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Ce mois est un mois pour les favoris. Ou est-ce favori? Peu importe ce que vous épelez, les enveloppements de pois chiches sont l’un de nos préférés. Et tu sais pourquoi ? Parce qu’ils incluent des enveloppements. Et les pois chiches. Enveloppements de pois chiches. Le nom est tout à fait approprié.
Une autre de nos recettes préférées sont des recettes très rapides et faciles à préparer, mais qui ont toujours bon goût et satisfont notre faim. Cette recette d’enveloppement aux pois chiches est absolument l’une de celles-ci.
Bien sûr, les gens deviennent végétariens pour différentes raisons (ces wraps sont végétariens). Pour certains, c’est lié à la santé, pour d’autres, c’est éthique ou environnemental. Il y a beaucoup d’autres raisons, aussi.
Nous savons également que s’en tenir à un mode de vie végétarien n’est pas toujours facile. Nous étions autrefois aussi des mangeurs de viande, heureusement inconscients de ce à quoi nous contribuions. Quelques choses ici et ici nous ont fait changer d’avis.
Wraps de pois chiches – pas de défi du tout
Une combinaison de découpe de viande et de volonté de manger plus sainement nous a amenés à démarrer ce site, et il est juste de dire que nous pensons l’avoir réussi. Nous n’avons jamais été en meilleure forme ni en meilleure santé.
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Un enveloppement n’est pas un enveloppement tant qu’il n’est pas emballé
Ces enveloppements de pois chiches sont VRAIMENT faciles à faire. Ils sont également amusants à assembler et à faire une déclaration assez impressionnante lorsqu’ils sont bien disposés sur la table. Vous pouvez également les rendre vraiment épicés, pas épicés du tout ou quelque part entre les deux. C’est à vous de décider.
Il est important de bien rouler vos enveloppements – personne ne veut qu’un enveloppement joliment aménagé se désagrège lorsqu’il essaie de le manger.
- Laissez toujours la largeur du pouce sur le côté des enveloppements lorsque vous étalez le mélange d’avocat de base et la crème fraîche (ou le yogourt de soja pour les végétaliens).
- Superposez le reste des ingrédients en ligne au centre de l’emballage, en laissant encore un peu d’espace en haut et en bas.
- Lorsque vous êtes prêt à rouler, pliez d’abord le bas de l’emballage, à environ ¼ de la hauteur. Pliez ensuite les côtés et roulez pour finir. Maintenant, les jolis pois chiches et cie. ne peut pas tomber du fond. C’est génial, ça ?!
Maintenant, vous savez comment faire et plier vos enveloppements de pois chiches. Alors, allez-y et profitez de ce délicieux dîner! Vous ne manquerez plus jamais de viande! 😉
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Enveloppements de Pois Chiches
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (1 boîte = ca. 14 oz / 400g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika (paprika fumé si vous l’avez)
- 4 petites tomates
- 1 oignon rouge moyen
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (le vinaigre de malt ou de vin rouge est le meilleur)
- 1 avocat
- ½ citron (jus = 1,5 c. à soupe)
- ½ tasse de crème fraîche (½ tasse = env. 100g) (utilisez du yogourt de soja pour le garder végétalien)
- 3-4 c. à thé de sriracha (ou harissa ou sambal oelek (utilisez moins si vous ne l’aimez pas épicé, ou même pas du tout)
- 4 wraps (comme des tortillas de maïs)
- sel et poivre au goût
Optionnel:
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (ou de coriandre, hachée)
Instructions
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Préchauffer le four à 200 °C / 390 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Égoutter les pois chiches et les ajouter dans un bol à mélanger. Ajouter l’huile d’olive et le paprika et bien mélanger.
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Mettre dans une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 15 à 20 minutes au four. Mélangez rapidement les pois chiches à mi-parcours.
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Pendant ce temps, coupez finement l’oignon rouge et lavez et coupez les tomates en dés. Mettre dans un petit bol avec le vinaigre et laisser tremper.
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Retirer la chair de l’avocat et mettre un bol de service. Écraser à la fourchette et assaisonner de jus de citron, de sel et de poivre.
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Mélanger la crème fraîche avec la sauce épicée, également dans un bol de service.
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Faites chauffer les tortillas dans une casserole ou un micro-ondes, conformément aux instructions du paquet.
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Maintenant, les pois chiches devraient être prêts aussi. Ajouter à nouveau dans le bol à mélanger.
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Disposez tout et créez vos enveloppements! On aime étaler de l’avocat sur une moitié et de la crème fraîche sur l’autre. Tapisser les autres ingrédients au milieu et plier. En bas d’abord, puis sur les côtés. C’est fait !
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Profitez de vos enveloppements de pois chiches!