Vous avez des bananes? Faire un gâteau Bundt à la banane au chocolat

Quand est venu le temps de cuire pour les pompiers, j’ai été inspiré par un groupe de bananes noires visqueuses. Je sais – pas une image vraiment appétissante, mais ils font les meilleures bananes de cuisson. Je regardais à travers les recettes de gâteaux bundt quand je suis tombé sur un gâteau bundt au chocolat dans mon livre de recettes de gâteaux Martha Stewart. Cela semblait être un bon point de départ, j’ai donc travaillé avec cette recette de base et ajusté les volumes de plusieurs ingrédients. Puis le fruit est entré et ce gâteau bundt à la banane au chocolat est né. Il s’est avéré être une grande utilisation des restes de bananes. Un peu comme le gâteau Bundt Fendu à la banane.

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Gâteau au chocolat et à la banane

Portions 10 – 12

1 tasse de beurre non salé à température ambiante, plus pour la poêle bundt
2 3/4 tasses de farine tout usage
3/4 tasses de poudre de cacao
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait
1/4 tasse de crème sure
1/2 tasse de sucre
3 gros œufs
4 bananes très douces
1 cuillère à café de vanille pure extrait

Pour la Glaçure:
1/4 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de copeaux semi-sucrés

Préchauffer le four à 325°
Beurrer une casserole de 14 tasses et saupoudrer de poudre de cacao. Cela vaut la peine d’utiliser du beurre au lieu du spray de cuisson. Vous obtiendrez une meilleure libération de la casserole.
Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Réserver.
Crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Environ 4 minutes
Ajouter les œufs un à la fois.
Ajouter les bananes. La pâte aura l’air très caillée à ce stade. Ne t’inquiète pas.
Ajouter la vanille.
Mélanger le lait et la crème sure.
Ajouter la farine et les mélanges de lait de lait – alternant d’avant en arrière en commençant et en terminant par la farine. Deux fois la farine, une fois le lait.
Mélanger à feu doux jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Ne pas exagérer.

Ajouter la pâte dans la casserole préparée. Passez un couteau dans la pâte pour éliminer les trous d’air. Lisser le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant environ 55 minutes jusqu’à ce que le dessus se relève et qu’un testeur en ressorte propre. (Ma casserole en grès a pris 60 minutes.)

Laissez la casserole refroidir sur une grille pendant 15 minutes puis retirez le gâteau pour refroidir complètement.
Faire le glaçage :
Chauffer le lait et la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle bout juste avant.
Verser sur les copeaux et remuer jusqu’à dissolution.
Refroidir à température ambiante – si vous êtes pressé, 10 minutes au congélateur font l’affaire.
Déposer à la cuillère sur le dessus du gâteau.

Comment était le Gâteau Bundt à la Banane au Chocolat?

Personnellement, je ne sais pas car il est parti à une réunion dans un porte-gâteau avec le mari et aucun n’est rentré à la maison. À quelle fréquence est-ce l’histoire de ma vie? Mais étant donné que tout a été mangé, je dois deviner qu’il a été apprécié. Qu’y a–t-il à ne pas aimer avec le chocolat et les bananes – c’est une combinaison plutôt classique. Le mari a dit que le gâteau était bon et je le prendrai donc sur parole. Comme le gâteau bundt aux agrumes et le gâteau bundt aux cerises et aux noix au chocolat, je ne pense pas que vous puissiez vous tromper avec ces gâteaux délicieux et souvent décoratifs.facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart heart icône en forme de cœur solide icône en forme de cœur