J’adore cette salade d’agrumes. Il a d’abord commencé comme une garniture de tacos. Une recette d’imitateur d’un restaurant local ici dans le sud de la Californie. Au fil des ans, il a évolué pour devenir une salade de chou que nous aimons manger tout simplement! C’est tellement bon et rafraîchissant.
AVEC QUOI SERVIR DE LA SALADE DE CHOU AUX AGRUMES?
En vacances au Costa Rica, nous commandons continuellement des casados dans les menus du restaurant. J’ai remarqué à quel point leurs salopes étaient toutes légères et citronnées. Quand nous sommes rentrés à la maison, nous voulions recréer ces casados et autres plats pour les amis et la famille. Cette salade de chou était la recette parfaite à préparer et à intégrer comme un puzzle parfait dans ces bols casado.
COMMENT FAIRE DE la SALADE D’AGRUMES
J’aime d’abord hacher tous les légumes. Je coupe le chou violet et vert, les carottes, les oignons verts doux, la coriandre belle et fine.
J’aime utiliser tous les ingrédients frais. Le chou frais fraîchement coupé vous donne un croquant supplémentaire et résistera au mieux à la vinaigrette.
PUIS-JE REMPLACER LA SALADE DE CHOU ENSACHÉE POUR CETTE ÉTAPE?
Oui! Si c’est un gain de temps pour vous, prenez un sac de chou déjà tranché avec du chou violet, du chou vert et des carottes. Assurez-vous qu’il est très frais.
J’adore utiliser ce kit d’éplucheur titan et de julienne. J’ai le mien depuis des années et des années et il fonctionne toujours aussi bien que le jour où je l’ai acheté. J’ai utilisé l’éplucheur de julienne tant de fois. Nous aimons toujours l’utiliser sur les concombres et les carottes.
Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette. Ma partie préférée est le citron vert frais. Il ajoute l’éclat parfait de saveur. Il semble améliorer les meilleures saveurs de tous ces légumes.
Laissez la salade se marier un peu. La vinaigrette ramollira également un peu le chou (mais pas trop) donc c’est la texture parfaite. Vous pouvez le servir tout seul comme dans le casado ci-dessous: voici des recettes pour finir ces assiettes casado!
PUIS-JE PRÉPARER CETTE SALADE D’AGRUMES À L’AVANCE?
JOURS AVANT: si vous voulez préparer cette salade quelques jours avant de la servir, ne l’habillez pas. Hacher tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également faire le pansement avant, gardez-le simplement dans son récipient hermétique séparé.
HEURES AVANT: Si vous voulez le faire quelques heures avant de le pouvoir! mélangez le tout (vous pouvez même mélanger la vinaigrette avec à ce stade) refroidissez jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Remuer avant de servir.
Roll-Up de poulet
Poulet avec os de l’autocuiseur
Salade de chou aux agrumes
Haricots noirs de l’autocuiseur
Plantains frits sains
sur les tacos aussi!! Essayez-le sur ces tacos au piment et à la lime! Garnissez votre taco de Pico de Gallo et d’avocat – mais c’est tout ce dont vous aurez besoin! Je vous jure que vous n’aurez pas besoin de fromage ou de crème sure. C’est incroyable.
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La salade de chou aux agrumes parfaite pour tant de repas! C’est sain, frais, croquant, éclat parfait de saveur et de texture. Servez-le seul ou avec du porc effiloché ou sur des tacos!
- 2 choux vertenviron 1/2 de tête
- 1 choux vertenviron 1/4 de tête
- 2 oignons verts hachés
- 1 / 2cilantro finement coupé en dés
- 1 julienne de carotte coupée
- 2 Tbsmayo
- jus de 1 limonenviron 1/4 tasse
- jus de 1 citron vert
- 1tspsel
- poivre au goût
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hacher le chou, l’oignon, la carotte, la coriandre, mélanger dans un grand bol.
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Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le citron, le sel de lime et le poivre.
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Mélanger et laisser reposer 30 minutes. garnissez votre taco préféré de pico de gallo.