Funk a montré que les vitamines étaient essentielles au maintien de la santé, mais aujourd’hui, alors que les vitamines atteignent 100 ans, environ deux milliards de personnes dans les pays développés et en développement sont déficientes en vitamines.
C’est une situation que des entreprises comme DSM tentent de changer via diverses initiatives de lutte contre la malnutrition et la sous-nutrition telles que SightandLife. Ils utilisent également le centenaire de la vitamine pour sensibiliser le monde aux problèmes de micronutriments tels que la « faim cachée ».
» Casimir Funk a changé le monde « , déclare Manfred Eggersdorfer, vice-président senior de DSM Nutritional Products en sciences de la nutrition et plaidoyer.
« Il a identifié que les vitamines sont des ingrédients essentiels de notre alimentation et que les humains et les animaux ont besoin de ces vitamines pour une croissance saine et pour toutes les fonctions du corps. »
I-nutrition
Eggersdorfer a souligné l’importance d’une bonne alimentation dans les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant, car « elle ne peut plus la compenser plus tard dans la vie. »
« Je m’attends à ce qu’à l’avenir people les gens puissent savoir quel est leur statut vitaminique et sur la base de leurs connaissances de quel type de régime ils ont besoin, de quel type d’aliments enrichis ils ont besoin et ensuite ils peuvent compléter cela avec des suppléments pour avoir le meilleur apport. »