Un Pot De Poulet Con Brocoli

Bon dimanche, les amis! Je sais que certains d’entre vous attendent avec impatience cette recette depuis que j’ai taquiné que j’étais en phase de test de recette sur Instagram il y a quelques semaines. Devine quoi ! On va faire du « One Pot Chicken Con Brocoli » aujourd’hui et tu vas ADORER.

Aujourd’hui se trouve être une sorte de journée spéciale. C’est l’anniversaire d’Eric ! Je parie que si vous lui vouliez un joyeux anniversaire, il se sentirait très spécial. Je veux dire, Il ne l’admettrait pas, mais il le ferait totalement. Eric est un gars super. C’est le meilleur papa pour notre petite fille. Et pour être tout à fait honnête, il était celui qui croyait le plus en moi quand il s’agissait de ce blog. C’est lui qui a acheté le nom de domaine et tout mis en place pour moi il y a près de trois ans maintenant ! Il a aidé mon rêve à devenir réalité. C’est aussi celui qui continue de m’assurer que je fais du bon travail en équilibrant la vie, la maternité et tout ce truc de blogging, surtout quand j’oublie de me montrer un peu de grâce et que je perds ma confiance, ma santé mentale, etc. Il est assez fantastique la plupart du temps. Je l’aime un peu et je pense que je vais le garder. Je ne pense pas qu’une relation soit parfaite, mais la nôtre est sacrément bonne. Nous avons traversé beaucoup de choses ensemble et la vie ne cesse de devenir plus douce avec lui à mes côtés. Bravo à beaucoup, beaucoup, beaucoup plus d’années!

Voici quelques-unes de mes photos préférées du beau garçon d’anniversaire.

En commençant par ma photo préférée absolue de mes deux personnes:

Puisque c’est aujourd’hui l’anniversaire d’Eric, j’ai pensé partager une recette assez spéciale avec ya’ll. C’est honnêtement tellement incroyable que je me suis surpris de voir à quel point cela s’est avéré allégé. Haha! J’ai demandé à Eric ce qu’il aimerait pour son petit déjeuner d’anniversaire ce matin. J’étais préparé pour des gaufres aux myrtilles faites maison, des muffins aux myrtilles faits maison, des omelettes fermières et / ou mes « célèbres » Biscuits N ‘ Gravy Bake, mais il a souri et a simplement dit: « les restes de ces pâtes au poulet avec une sauce crémeuse me conviennent. »Euh, quoi ? des restes d’un plat de pâtes que j’ai préparé il y a deux nuits pour votre petit-déjeuner d’anniversaire? D’accord ! Comme tu veux. Nous avons eu ce Poulet Con Broc pour le dîner vendredi et encore pour le petit déjeuner ce matin. C’est si bon que ça. Tu en as besoin dans ta vie, fais-moi confiance.

L’inspiration derrière ce plat vient en fait du poulet Con Brocoli d’Olive Garden. Vous vous en souvenez ? Cela fait des années qu’ils ne l’ont pas eu sur leur menu! C’était à vrai dire le seul plat que j’aimais vraiment du restaurant et mon cœur s’est un peu brisé quand ils l’ont arrêté. Pourquoi ont-ils fait une telle chose?! J’ai à peu près boycotté l’endroit après que cela se soit produit et je ne suis probablement revenu qu’une poignée de fois pour la soupe, la salade et les gressins parce que d’accord, ils ont probablement la meilleure salade et les meilleurs gressins de la planète. Quand ils l’ont arrêté, j’ai commencé à faire ma propre version et cette version avait… de la crème épaisse, beaucoup de beurre, beaucoup d’huile d’olive et encore plus de parmesan. Avez-vous des recettes sacrées que vous ne voulez tout simplement pas alléger? Tu as l’impression que tu ferais une injustice si tu essayais? Eh bien, c’est parmi la poignée d’entre eux que je n’ai pas voulu alléger. Cela pourrait me mettre un peu plus à l’aise d’approcher les autres qui sont sur la liste maintenant parce que cela s’est avéré si délicieux!

De toute façon, ce qui rend cela encore mieux, c’est que cela ne vous prendra vraiment pas des heures pour le faire. Cela ne vous prendra que 30 minutes environ du début à la fin. Avez-vous essayé mes pâtes Alfredo One Pot au Bacon et aux petits pois? Eh bien, la recette va un peu dans le même sens que celle-là. Si vous avez fait ça, ce que j’espère que vous avez parce que c’est tellement délicieux, ce sera très facile pour vous de suivre celui-ci! J’ai l’impression que quelque chose d’aussi bon devrait prendre au moins une heure, mais ce n’est pas le cas et cela me rend heureux. Je sais que ça te rendra heureuse aussi ! Cela ne va pas non plus salir un tas de plats. Dans la folie de la maternité, j’ai appris que même si j’aime passer mon temps dans la cuisine comme je l’ai toujours fait, je m’amuse vraiment quand le dîner est facile, fait dans une poêle / casserole (donc je n’ai pas un tas de plats à nettoyer), et absolument délicieux. OH! n’oublions pas, un repas que TOUT LE MONDE aime. Pepper NE peut pas en avoir assez de celui-ci. Si je l’ai fait une fois, je l’ai dit mille fois: je ne suis pas un cuisinier de courte durée. Donc, prendre des repas que tout le monde aime est une victoire totale pour cette maman.

Entrons dans la cuisine.

Émincer 5 gousses d’ail. Yeaaaaah, ne faites probablement pas ça si vous cuisinez pour un nouveau petit ami ou quelque chose comme ça. C’est un peu lourd d’ail, ce qui signifie que c’est très délicieux, mais je n’aurais pas l’intention de baiser quelqu’un après avoir mangé. Ha!

Prenez un petit bol, ajoutez 1/4 tasse de farine, 2 c. à thé d’assaisonnement italien, 2 c. à thé de poudre d’ail, 1/4 c. à thé de poivre et 1/4 c. à thé de sel casher. Remuez le tout.

Maintenant, prenez un kilo et demi de poitrines de poulet en fonction de la taille de’m, cela pourrait être 2-3 poitrines. Vous devrez couper ces bébés en deux pour le rendre un peu plus facile prenez une serviette en papier et tamponnez le poulet pour le sécher. D’une main, appuyez et avec un couteau tranchant, coupez la poitrine en deux.

Je sais que ce n’est tout simplement pas appétissant. Je suis désolé, mais ils ressembleront un peu à ça après avoir été coupés en deux. Ne vous inquiétez pas de les couper exactement en deux. Je ne pense pas que cela puisse être fait.

Frottez également les poitrines de poulet avec environ 2 cuillères à café d’huile d’olive et saupoudrez de sel casher de chaque côté. (J’en avais une photo, mais elle semble avoir disparu. Pardon!)

Couvrir chaque côté du mélange farine/épices. Il est vraiment facile de faire sauter le poulet dans un sac de la taille d’un gallon et de le secouer vraiment. J’avais prévu de le faire pour mon processus photo, mais j’ai envie de ça, nous étions en dehors de ces sacs, alors je l’ai fait de cette façon. Honnêtement, de toute façon fonctionne. Je pense que l’ajouter au sac et tout secouer pour enrober le poulet un peu mieux.

Placer le poulet dans une poêle chaude avec deux cuillères à café d’huile d’olive cuire environ 4 à 6 minutes (selon l’épaisseur du poulet) à feu moyen. Assurez-vous de ne pas encombrer la casserole. Vaporiser le dessus des poitrines de poulet avec un spray de cuisson à l’huile d’olive. Assurez-vous également que la poêle a un couvercle bien ajusté afin que vous puissiez utiliser cette poêle pour cuire les pâtes en quelques minutes ici.

Flip et Cook’m pendant encore 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Je tempère toujours mon poulet à environ 160 puis je le laisse reposer.

Sortez-le de la poêle et réservez. Selon la taille de la poêle, vous devrez probablement cuisiner en quelques lots. Répétez les mêmes étapes que précédemment.

Dans la même poêle avec tous ces petits morceaux de poulet cuits, ajoutez 1 c. à thé d’huile d’olive et ajoutez votre ail émincé. Tu vois comment ils ont eu un peu de noir là-bas? Essayez de ne pas le faire, mais honnêtement, il a toujours un goût glorieux même lorsque vous brûlez accidentellement quelques morceaux d’ail. Nous appellerons cela de l’ail intentionnellement doré. Vous savez, comme le beurre doré, sauf l’ail. C’est mon histoire et je m’y tiens. Si vous ne voulez pas d’ail doré, vous voudrez le faire cuire environ 30 secondes ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.

Ajouter 8 onces de pâtes, 2 tasses de bouillon de poulet, 1 tasse d’eau et une pincée de sel et de poivre dans la poêle.

Porter à ébullition et couvrir avec un couvercle bien ajusté. Réduire le feu à feu doux et continuer à cuire les pâtes pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que ce soit fini.

Pendant la cuisson des pâtes, hachez 3 tasses pleines de brocoli frais. (Vous pouvez également utiliser du brocoli congelé, mais assurez-vous qu’il est décongelé un peu afin qu’il ne nécessite que quelques minutes pour cuire avec les pâtes dans la poêle)

Après la cuisson des pâtes, il y aura un peu d’eau / bouillon de poulet qui n’a pas été absorbé par les nouilles. C’est parfait ! Ajoutez votre moitié et moitié.

Ajouter le parmesan, le brocoli haché, une pincée de poivre et quelques pincées de sel casher.

Remuez constamment à feu moyen-vif jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Il devrait s’épaissir après environ 2-3 minutes. Remettez le couvercle et laissez cuire le brocoli pendant 1 à 2 minutes ou un peu plus longtemps selon la façon dont vous aimez votre brocoli cuit. Je préfère le mien vert vif, chaud et avec une bouchée. En d’autres termes, à peine cuit.

Et vous avez terminé! Êtes-vous aussi excité que moi?

Je préfère séparer le poulet plutôt que de le couper et de le mélanger principalement parce qu’il perd sa panure légère et croustillante et j’ai l’impression qu’il a meilleur goût de cette façon. Cependant, quand je le réchauffe, je le réchauffe tous ensemble et c’est parfait. Je t’ai dit dernièrement que je suis un peu bizarre à propos de la nourriture? Je le suis.

C’est parfait.

Si vous vous souvenez du plat original de l’OG, vous vous demandez probablement pourquoi je n’utilise pas les pâtes Orecchiette. Eh bien, l’épicerie normale où je vais ne le porte pas, donc j’utilise rarement ce type de pâtes. J’utilise généralement quelque chose d’amusant comme cette campanelle, des coquillages, ou j’ai même utilisé de la fettuccine. Je recommande de ne pas utiliser de rigatoni, il ne tient tout simplement pas bien la sauce.

Le poulet a une croûte légère aux herbes à l’ail et délicieuse. Ça me rend tellement heureuse. Il est difficile pour moi de comparer si c’est EXACTEMENT comme la version OG parce que cela fait des ANNÉES qu’ils ne l’ont pas eu dans leur menu, mais je suis convaincu que c’est tout aussi bon, sinon meilleur, et c’est certainement beaucoup plus convivial pour votre ligne de taille.

Je me suis probablement laissé emporter par les photos de celui-ci, mais je ne pouvais pas ne pas prendre plusieurs centaines de photos de quelque chose qui avait un goût SI bon.

Faites ça hier! (et n’oubliez pas de me faire savoir comment ça s’est passé!)

Maintenant, si vous voulez bien m’excuser, j’ai une fête d’anniversaire à voir avec l’une de mes personnes préférées au monde.

Avec amour de ma cuisine à la vôtre,

Étoile