- Pas vos tenders de poulet cuits au four run ce poulet est en croûte dans une délicieuse panure de noix de coco et de noix de cajou et cuit à la perfection dorée!
- J’ai eu cette recette de poulet incroyable de Carlsbad Cravings, je l’ai légèrement adaptée, puis j’ai juste fait ma propre sauce à tremper 🙂 Pour voir sa version ou pour voir sa délicieuse sauce à tremper à la mangue, allez ICI!
- Tenders de Poulet en Croûte de Noix de Coco et de Cajou
- Ingrédients
- Instructions
- Conseils du chef
Pas vos tenders de poulet cuits au four run ce poulet est en croûte dans une délicieuse panure de noix de coco et de noix de cajou et cuit à la perfection dorée!
Qui n’aime pas un bon tender de poulet en croûte? Pourquoi ne pas changer de saveur et essayer ces tenders de poulet en croûte de noix de coco et de noix de cajou avec une sauce BBQ à l’ananas chipotle fumé!
J’adore les tenders de poulet. Euh, beaucoup! Et j’aime vraiment les cuire them je pense que vous pouvez les obtenir super croustillants, sans les calories ajoutées, sans parler des tracas, de les faire frire! Le secret d’une croûte super croustillante est la chapelure panko they c’est comme une SUPER chapelure!
Ces derniers temps, je suis tout au sujet des saveurs tropicales… et accessoirement, ces tenders de poulet se marient parfaitement avec ce riz tropical à la noix de coco et à l’ananas 🙂
J’aime arroser la mienne de coriandre fraîche hachée 🙂
Maintenant pour moi, il faut que je trempe de la sauce pour mes tenders de poulet… ce n’est pas une option lol. J’adore faire mes propres sauces, alors cette fois, j’ai décidé d’opter pour un combo sucré/ fumé / chaud. Sauce barbecue à l’ananas Chipotle!
Ce n’est pas grand-chose à regarder pendant la cuisson, mais oh mec, c’est BON! Et relativement facile à faire sa il suffit de faire revenir un peu d’ail et d’oignons dans un peu d’huile végétale ou de noix de coco. Une fois qu’ils sont tendres, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez le laisser volumineux si vous le souhaitez, ou lui donner un zip dans votre robot culinaire / mélangeur jusqu’à ce qu’il soit à la consistance souhaitée 🙂
Il a juste la bonne quantité de douceur de l’ananas, de fumée de la mélasse et de piquant des chipotles. J’en ai aussi mangé sur un hamburger, garni d’un ananas grillé, et c’était le paradis! J’adore une sauce polyvalente!
D’accord, passons à la vedette du spectacle ici aujourd’hui, le poulet.
La panure commence par griller légèrement des flocons de noix de coco et des noix de cajou, puis les fait battre dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils aient à peu près la même taille que les morceaux de panko. Mélanger le mélange de noix de coco avec le panko et les épices. Maintenant, il suffit de pain votre poulet comme d’habitude (instructions dans la recette ci-dessous), et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium avec une grille de refroidissement sur le dessus qui a été pulvérisée avec du spray de cuisson. Vaporiser légèrement le dessus du poulet avec un spray de cuisson et cuire au four pendant 25 minutes.
J’aime le mien très croustillant, alors j’ai allumé mon gril pendant une minute environ à la fin de la cuisson pour obtenir une couleur dorée plus profonde.
Ceux-ci font également des pépites de poulet impressionnantes!
Maintenant, il suffit de prendre un peu de cette sauce et de creuser!
J’ai aussi voulu servir ces tenders de poulet sur une bonne salade I je pense que le croquant serait génial.
J’ai eu cette recette de poulet incroyable de Carlsbad Cravings, je l’ai légèrement adaptée, puis j’ai juste fait ma propre sauce à tremper 🙂 Pour voir sa version ou pour voir sa délicieuse sauce à tremper à la mangue, allez ICI!
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Tenders de Poulet en Croûte de Noix de Coco et de Cajou
(survolez # pour ajuster)
Ingrédients
- ▢ 2 lb de poulet ou des poitrines de poulet coupées en lanières
- ▢ 2 oeufs
- ▢ 1 c. à Soupe de jus de citron vert
- ▢ 3/4 tasse de farine
- ▢ 1 tasse de noix de cajou
- ▢ ½ tasse flocons de noix de coco sucrée
- ▢ 1 tasse de chapelure panko miettes de pain
- ▢ 1 c. à Soupe de sucre brun
- ▢ 1 ½ c. à thé de poudre d’ail
- ▢ 1 c. à thé séché oignon émincé
- ▢ 1 c. à thé de cumin moulu
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ ½ c. à thé de poivre
- ▢ ¼ c. à thé de poivre de cayenne ou plus au goût
- 1 1/4 c. à thé de poudre de chili chipotle d’ancho
- SAUCE SAUCE BARBECUE à L’ANANAS CHIPOTLE SUCRÉE ET FUMÉE:
- ▢ 1 c. à Soupe d’huile de noix de coco ou de légumes
- ▢ 2 gousses d’ail râpées ou hachées finement
- ▢ 1/2 oignon jaune émincé
- ▢ 2 tasses de ketchup
- ▢ 1/2 tasse d’ananas broyés avec du jus
- ▢ 2 1/2 c. à Soupe de mélasse
- ▢ 3 c. à Soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 2 c. à Soupe de sucre brun léger
- ▢ 2 c. à Soupe de moutarde de Dijon
- ▢ 2 c. à Soupe de sauce Worcestershire
- ▢ 2 dans les piments chipotle sauce adobo (plus ou moins selon la épicé vous le souhaitez)
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés.
-
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et étaler les noix de cajou et les flocons de noix de coco en une seule couche. Faire griller au four pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit très légèrement doré.
-
Ajouter les noix de cajou et les flocons de noix de coco au robot culinaire (ou au mélangeur) et traiter jusqu’à ce que les noix de cajou et les flocons de noix de coco aient à peu près la taille des miettes de panko.
-
Essuyez le papier d’aluminium sur la même plaque à pâtisserie et placez une grille de refroidissement sur le papier d’aluminium. Vaporiser la grille de refroidissement avec du spray de cuisson et réserver.
-
Dans un plat peu profond, ajouter le mélange de noix de cajou et de noix de coco, les miettes de panko, la cassonade, la poudre d’ail, l’oignon émincé séché, le cumin moulu, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la poudre de chili chipotle ancho, et remuer à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Placez la farine dans un autre plat peu profond. Fouetter ensemble l’œuf et le jus de citron vert dans un autre plat peu profond.
-
Placez vos plats dans une ligne menant à la plaque à pâtisserie préparée.
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Draguez soigneusement un poulet tendre dans la farine, puis enduisez-le de l’œuf, puis incorporez enfin le mélange panko, en le recouvrant soigneusement en le pressant dans le mélange.
-
Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée et répéter avec le reste des tenders de poulet.
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Vaporiser légèrement le poulet d’un aérosol de cuisson et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
-
Allumez votre gril et faites griller pendant une minute supplémentaire.
-
POUR FAIRE LA SAUCE:
-
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et tendres. Ajouter le reste des ingrédients, remuer pour bien mélanger et laisser mijoter (à découvert) pendant 15 minutes.
-
Soit laisser en sauce épaisse, soit ajouter dans un mélangeur / robot culinaire et traiter jusqu’à consistance désirée.
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