Tarte Satinée au chocolat noir

Cette tarte au Satin au Chocolat Noir de rêve a une crème anglaise fudgy surmontée d’un nuage de crème fouettée et d’un monticule de baies mûres! Parfait pour toute occasion spéciale!

Ma famille adore une recette de Tarte au chocolat et cette version simple est faite pour impressionner!

Tarte au satin au chocolat noir

Pour notre fête de Thanksgiving, la tarte à la citrouille est une évidence. La deuxième tarte était à gagner. Si mes parents étaient en visite, ce serait mon excuse pour faire des noix de pécan. Apple était aussi un choix naturel. Mais dernièrement, je fais de la tarte à la soie française, et nous sommes dans une ornière.

Selon l’équipage, la tarte bonus DOIT maintenant être de la soie française. Mais, comme le savent mes amis blogueurs culinaires, nous n’aimons pas faire les mêmes recettes encore et encore. Nouvelles recettes = Nouveaux articles de blog. Compris ? J’ai pensé leur montrer que la quintessence d’une tarte au chocolat riche n’a pas besoin d’être de la soie française. Et la Tarte au Satin au Chocolat? Avec une croûte de biscuits graham facile à rouler, une riche garniture au chocolat et une garniture spectaculaire aux baies et à la crème? Ils ont été vendus quand j’ai fait cette tarte il y a des années pour Thanksgiving.

Comment faire une Tarte au Chocolat Noir Sans cuisson

Cette tarte était si simple à assembler. Le plus dur a été de trouver de belles framboises dodues!

• Commencez par préparer et refroidir la croûte. Vous pouvez même acheter une croûte de biscuits graham pour économiser quelques étapes. D’autres croûtes comme une croûte pâtissière ou une croûte Oreo seraient également savoureuses.
• Il n’y a que trois ingrédients dans la garniture, de la crème épaisse, des jaunes d’œufs et des pépites de chocolat.
• Commencez par fouetter ensemble la crème et les jaunes d’œufs dans une casserole. Ce mélange sera cuit jusqu’à ce qu’il devienne chaud et épaississe. Conseil de PRO: Il doit être fouetté constamment pour empêcher l’œuf de se brouiller. L’objectif est un mélange lisse et épais. Ne laissez pas ce mélange bouillir.
• Une fois qu’elle est épaisse, retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat. Continuez à remuer jusqu’à ce que tout le chocolat fonde. Le mélange final doit être lisse et brillant.
• Verser la crème pâtissière au chocolat dans la croûte et réfrigérer 3 heures pour permettre au chocolat de se raffermir.
• Lorsque la garniture est réglée, garnir d’un oreiller moelleux de crème fouettée avec un monticule des baies les plus charnues et les plus succulentes que vous puissiez vous procurer.

Les membres de votre famille chocoholic seront satisfaits de cette tarte au chocolat sans cuisson. Les miens l’étaient. Et les mots « Soie française » n’ont même pas été prononcés. Eh bien, du moins pas avant les prochaines vacances.

Comment conserver cette Tarte au chocolat

Cette tarte doit être réfrigérée et ne pas être laissée à température ambiante plus de 2 heures. Il peut être recouvert d’une pellicule plastique, mais ce n’est pas nécessaire. Si vous souhaitez le congeler, je vous recommande de bien l’emballer avec une pellicule plastique et de le congeler sans les garnitures.

Remarque: Si de la condensation se développe pendant le dégivrage et que des gouttelettes pénètrent sur le remplissage, elles laisseront des marques après avoir tamponné le liquide.

Combien De Temps Cette Tarte Gardera-T-Elle?

La qualité sera meilleure pendant les deux premiers jours car les framboises peuvent commencer à se détériorer et la crème peut commencer à se séparer. Sans les garnitures, vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Conseil de PRO: Si vous utilisez du sucre en poudre pour sucrer la crème fouettée, la fécule de maïs dans le sucre aidera à stabiliser la crème et à minimiser la séparation. Si vous utilisez du sucre granulé, la crème ne durera pas aussi longtemps.

Vous pouvez toujours servir la tarte avec une cuillerée de crème fouettée et de baies sur chaque tranche au lieu de garnir la tarte entière. Cela prolongera sa fraîcheur.

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Cette recette a été partagée pour la première fois en décembre 2013. Les photos et le texte ont été mis à jour en 2020.