La tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat est un dessert sans cuisson avec une croûte de biscuits graham maison remplie de couches de gâteau au fromage au chocolat, de guimauve, de fudge et de caramel. Cette tarte est basée sur ma crème glacée préférée, Phish Food de Ben & Jerry’s.Si vous ne pouvez pas vous rendre au magasin pour en acheter, vous pouvez faire cette tarte géniale! Pour un autre dessert décadent au chocolat et au caramel, découvrez mon gâteau au fromage au caramel au chocolat.
- Tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
- Recette de Tarte au caramel au chocolat
- Comment faire la croûte
- Comment faire la garniture au Fromage à la crème au chocolat
- Assemblage de la Tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
- Comment conserver la tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
- Vous cherchez plus de desserts sans cuisson?
- Vous aimez le Gâteau au fromage? Découvrez ces recettes!
- Vidéo de Recette
Tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
Si vous aimez la combinaison du chocolat et du caramel, cette tarte est pour vous! Et, si vous êtes un fan de gâteau au fromage au chocolat, ce dessert a été fait pour vous! La tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat est un dessert sans cuisson qui me rappelle la crème glacée populaire pour aliments de Phish avec les morceaux de guimauve, de caramel et de chocolat dans la crème glacée au chocolat.
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Recette de Tarte au caramel au chocolat
Avec du fudge, du caramel et de la guimauve en couches avec du gâteau au fromage au chocolat, cette recette sera votre dessert incontournable lorsque vous avez envie de chocolat. Et, même si c’est une recette facile, je voulais toujours utiliser des ingrédients de la meilleure qualité. J’ai opté pour Challenge Butter pour m’assurer que ce dessert serait le meilleur qu’il puisse être!
Le beurre Challenge est fabriqué à l’ancienne, brassé chaque jour à partir du lait et de la crème les plus frais des vaches heureuses dans des laiteries familiales depuis 1911. En fait, Challenge est la seule grande entreprise américaine de produits laitiers qui contrôle l’ensemble du processus de fabrication de son beurre, de la traite des vaches au transport du lait, en passant par la fabrication du beurre, l’emballage et la distribution. Parlez de contrôle de la qualité!
Ingrédients de la croûte (recette complète ci-dessous)
- Biscuits Graham
- Beurre challenge
Garniture
- Fromage à la crème
- Beurre challenge
- Sucre granulé
- Extrait de vanille
- Pépites de chocolat semi-sucrées
- Garniture fouettée – Faites votre propre crème fouettée à utiliser à la fois dans la garniture et pour couronner cette délicieuse tarte au gâteau au fromage!
Garnitures
- Peluches de guimauve
- Garniture de fudge chaud
- Caramel
- Garniture fouettée
Comment faire la croûte
Si possible, faites votre propre croûte. Les croûtes achetées en magasin sont correctes, mais elles ne sont tout simplement pas à la hauteur des croûtes faites maison. Pour faire la croûte de biscuits graham, vous pouvez acheter les miettes de biscuits graham ou écraser environ 10 biscuits graham.
Si vous devez écraser vos propres craquelins, ajoutez-les au robot culinaire et traitez jusqu’à ce que vous ayez une miette fine. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler sur les biscuits qui sont dans des sacs en plastique scellés pour les transformer en miettes fines. Un marteau fonctionne également, mais juste des robinets doux!
Mélanger les craquelins écrasés et le beurre fondu dans un bol moyen jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Lorsque vous mélangez les ingrédients (à la fourchette), assurez-vous que chaque miette de biscuit graham est enrobée de beurre. Le beurre agit comme liant, donc quand vous voyez des recettes qui ont des tas de biscuits graham laissés sur l’assiette, c’est généralement parce qu’ils n’ont pas été enrobés de beurre.
Pressez la croûte dans un plat à tarte de 9 pouces à l’aide de votre main ou du fond d’un verre pour aplatir la croûte au fond de la casserole. Assurez-vous également d’obtenir la croûte sur les côtés du moule à tarte. Mettez cela de côté pendant que vous faites la garniture au fromage à la crème au chocolat.
Comment faire la garniture au Fromage à la crème au chocolat
Une fois que vous avez votre croûte de biscuit graham dans le moule à tarte, il est temps de faire la garniture.
- Tout d’abord, ajouter les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer les pépites de chocolat à intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’elles soient fondues et crémeuses. Réserver pour refroidir légèrement.
- Ensuite, dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème et à l’aide d’un batteur à main pour battre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Puis, incorporer le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Enfin, incorporer les pépites de chocolat fondues et la garniture fouettée.
Assemblage de la Tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
La croûte étant prête à être remplie et la garniture au fromage à la crème au chocolat prête à l’emploi, il est temps d’assembler toutes ces parties avec les garnitures.
- Verser la moitié de la garniture au fromage à la crème au chocolat sur la croûte.
- Pour créer un motif circulaire, ajoutez la moitié du duvet de guimauve, 2 cuillères à soupe de fudge et 2 cuillères à soupe de caramel sur le dessus de la garniture.
- Versez le reste de la garniture sur la guimauve, le fudge et le caramel.
- Ajouter les moitiés restantes du duvet de guimauve, du fudge et du caramel.
- Laissez la tarte au gâteau au fromage refroidir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Servir garni de crème fouettée.
Comment conserver la tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat
Les gâteaux au fromage sont riches et copieux, donc même si vous voudrez peut-être manger le gâteau au fromage entier en une seule séance, ce n’est pas toujours (si jamais) possible. Alors, comment le stockez-vous pour le manger lorsque vous avez envie d’une bouchée plus tard? Un moyen facile consiste à couvrir le gâteau au fromage et à le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Si vous enveloppez hermétiquement le gâteau au fromage dans une pellicule plastique ou le stockez dans un récipient hermétique, il durera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Pour congeler un gâteau au fromage:
- Placez le gâteau au fromage (à découvert) au congélateur pendant environ une heure.
- Après l’heure au congélateur, sortez le gâteau au fromage de la poêle (vous devrez peut-être le retirer avec un couteau) et enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique.
- Placez le gâteau au fromage enveloppé dans un sac de congélation zippé ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Assurez-vous d’étiqueter et de dater le gâteau au fromage. Il durera jusqu’à 6 mois au congélateur.
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La tarte au gâteau au fromage au caramel au chocolat est un dessert sans cuisson avec une croûte de biscuits graham maison remplie de couches de gâteau au fromage au chocolat et garnie de guimauve, de fudge et de caramel.
- 1½cup.miettes de craquelins graham, environ 10 craquelins
- 4-6 cuillères à soupe (57g-85g) Beurre de défi, fondu
- 1emballage (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse (1/2 bâtonnet ou 57g) de beurre de défi, ramolli
- ⅓cup (67g) de sucre granulé
- 1½teaspoonsextrait de vanille
- 1½ tasses (252g) semi-sucré pépites de chocolat, fondues et légèrement refroidies
- 8ouncesla garniture hachée
- 7poussins de guimauve, divisés
- ¼ tasse (75g) garniture de fudge chaud, divisée
- ¼ tasse (82g) garniture de caramel, divisée
- 8poussins de garniture de caramel, divisés
- 8poussins de garniture de caramel
-
Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre de défi fondu aux miettes de biscuits Graham et, à l’aide d’une fourchette, mélangez bien. Vous voulez que chaque miette soit recouverte de beurre car ce sera la colle qui la maintiendra ensemble. S’il semble être sec, ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre fondu restantes et mélangez à nouveau.
-
Versez les miettes de biscuits Graham dans un plat à tarte de 9 pouces. Tapotez-les à plat avec votre main, puis utilisez un verre de cuisine pour appuyer à plat. Commencez au centre et travaillez sur les côtés et sur les côtés.
-
Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter les pépites de chocolat. Chauffer pendant 20 secondes jusqu’à ce que les copeaux aient fondu. Réserver.
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Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème avec un mélangeur à main jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse.
-
Incorporer le beurre de défi, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Incorporer les pépites de chocolat fondu et la garniture fouettée.
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Versez la moitié de la garniture sur la croûte de biscuits graham.
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Garnir la garniture avec la moitié des peluches de guimauve (j’ai utilisé une poche à douille pour cela), 2 cuillères à soupe de garniture de fudge chaud et 2 cuillères à soupe de caramel. J’ai fait un motif circulaire avec les garnitures. Vous devrez peut-être réchauffer légèrement les garnitures pour les faire verser facilement.
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Versez la deuxième moitié de la garniture au fromage à la crème au chocolat sur la guimauve, le fudge et le caramel.
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Garnir du reste des peluches de guimauve, du fudge et du caramel.
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Réfrigérer pendant 2-3 heures avant de servir.
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Servir avec une garniture fouettée.