Tarte à la soie au chocolat riche et crémeuse à base d’avocat, de lait de coco, de poudre de cacao crue et de sirop d’érable pur. Cette version plus saine du dessert classique est tout aussi rêveuse, tout en étant végétalienne et paléo conviviale!
Quand je grandissais, ma famille fréquentait un restaurant à Lake Tahoe qui a la meilleure tarte à la soie de la planète. J’ai toujours aimé quand nous allions dîner là-bas, parce que je savais que mon père obsédé par le chocolat était sûr de nous commander à tous quelques tranches de tarte à la soie à partager. Je vais toujours chez Jason, je commande toujours la tarte à la soie et je vais toujours au paradis à chaque fois.
Parce que j’adore recréer des desserts à la maison, j’ai une version plus saine de la tarte à la soie sur ma liste de choses à faire depuis des années! J’ai finalement réussi à le faire il y a quelques mois, et viola! La voilà!
Si vous n’avez jamais mangé de tarte à la soie, c’est exactement comme ça: soyeux et crémeux avec une saveur profonde de chocolat, une belle croûte croustillante, servie avec de la crème fouettée et souvent de la sauce au chocolat. C’est un peu comme si votre langue recevait le massage le plus relaxant et le plus satisfaisant, mais sous forme de nourrituredon ne le rendez pas bizarre.
La seule chose est qu’il est bourré de sucre de canne et de produits laitiers, ce qui en fait une très grosse bombe intestinale, de sorte que la version authentique reste une affaire de temps en temps.
Comment faire une tarte à la soie sans produits laitiers
À base d’avocats, de lait de coco, de poudre de cacao crue et de sirop d’érable pur, cette jolie version allégée de la tarte à la soie sans produits laitiers est née.
Tout ce que vous faites est de mélanger les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et de les verser dans la croûte de votre choix.
La seule chose difficile dans la recette est d’attendre qu’elle se mette au congélateur.
Options de croûte:
J’ai utilisé cette croûte de biscuits graham sans gluten, que j’ai développée pour eHow, mais vous avez plusieurs options ici en fonction de vos besoins alimentaires. Gardez toute la recette végétalienne en utilisant des craquelins graham végétaliens et de la pâte à tartiner au « beurre » végétalien, ou façonnez une croûte à base de noix pour conserver la recette à la fois végétalienne et paléo.
Ma préférence pour la croûte est le même concept que les croûtes paléo-friendly à base de noix que j’ai utilisées dans ma Tarte à la crème à la banane sans cuisson ou mon Gâteau au fromage Végétalien à la fraise. De nombreuses options pour vos crustacés! La portion de remplissage de cette recette est sans produits laitiers, sans sucre raffiné, végétalienne et paléo, donc en fonction de vos besoins alimentaires, vous pouvez choisir la croûte en conséquence.
Alors voilà..une recette de dessert sans cuisson pour étancher vos envies de chocolat tout l’été!
Git ce massage de la langue!
Tarte à la soie à l’avocat
Une recette plus saine pour la tarte à la soie avec des avocats et une croûte de noix. Une tarte sans cuisson facile qui vous fera tomber les chaussettes!
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Ingrédients
- 2 avocats de margeripe pelés et coupés en dés
- 1(14- lait de coco entier en boîte
- 2 / 3poudre de cacao en poudre
- 1 / 2sirumes d’érables en poudre note*
- 2teaspoonsextrait de vanille pure
- 1 /4teaspoonsea sel
- 1 / 4teaspoonground cinnamon
- 1préparécrûtes de Craquelins de Gramamvoir note**
Croûte de Tarte:
- 2cup.noix de grenoble crues
- 3 c. à soupe d’huile de noix de coco adoucie
- 7 dattes medjool dénoyautées
- 1 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de sel de mer
Instructions
Faire la croûte:
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Ajouter les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire et traiter jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Cette substance doit être collante, huileuse et se pincer facilement. Si la croûte semble trop sèche, ajoutez un peu de sirop d’érable pur supplémentaire.
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Tapisser le fond d’un moule à tarte à ressort de 8 pouces de papier sulfurisé et presser le mélange de croûte dans le fond de la casserole jusqu’à obtenir une couche uniforme.
Préparer la Garniture au Chocolat:
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Ajouter les ingrédients de la garniture pour tarte à la soie dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûtez le mélange pour la saveur et ajoutez du sirop d’érable plus pur au goût.
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Versez la garniture de tarte à la soie dans votre croûte préparée et congelez pendant 3 heures pour mettre en place. Lorsque vous êtes prêt à servir, décongelez la tarte à la soie et servez avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco. Conservez les restes au congélateur ou au réfrigérateur.
Notes de recette
* Utilisez n’importe quel édulcorant liquide de votre choix, tel que le nectar de miel, d’agave ou de cocotier
** Utilisez votre recette de croûte préférée.