Chorizo & Les taquitos aux haricots noirs sont des taquitos croustillants au four fourrés de chorizo, de haricots noirs et de fromage pepper jack.
Qui aime les taquitos ?! Apparemment, ils sont un grand favori car j’ai demandé sur ma page Facebook si vous voudriez voir des Taquitos au Chorizo & aux haricots noirs et la réponse était clairement « ZUT OUI! ».
Et je comprends totalement et ne m’attendrais à rien d’autre. Honnêtement, des tortillas de maïs croustillantes remplies de chorizo épicé, de haricots noirs frits et de beaucoup de fromage pepper jack? Oui, s’il te plaît. De plus, ils sont trempés dans du guacamole et c’est toujours une victoire.
D’un autre côté, certaines personnes auraient pu être un peu comme « Qu’est-ce qu’un taquito? » et « Quelle est la différence entre un taquito et un flauta? »
En gros, c’est une garniture savoureuse roulée dans des tortillas de maïs croquantes. Vous les verrez souvent sur un menu comme des taquitos ou des tacos roulés. Pour rendre les choses encore plus confuses, flautas pourrait également être au menu. La différence entre taquitos et flautas est simple: la taille. Les flautas sont tout simplement de plus gros taquitos.
Les variations de remplissage sont infinies: le poulet, le porc effiloché et le steak sont d’excellentes options. Pour cette recette, je me tourne vers le chorizo pour l’ingrédient principal. J’ADORE le chorizo et l’utilisation est presque hebdomadaire dans les tacos, les enchiladas et maintenant ceux-ci. En plus du chorizo, j’utilise également des oignons, des haricots noirs frits et du fromage pepper jack. Y compris les tortillas de maïs, le total des ingrédients de cette recette est de 5 plus toutes les garnitures que vous pourriez vouloir. Assez facile pour un repas en semaine si vous me demandez.
Contrairement à de nombreuses recettes traditionnelles, ces taquitos sont cuits au four, pas frits. Je les fais cuire depuis que j’ai partagé ma première recette de taquito de bœuf râpé en 2009. C’est juste plus facile. Moins salissant, et je pense personnellement qu’ils ont meilleur goût. Vous faites d’abord cuire les tortillas dans un peu d’huile pour les rendre suffisamment molles pour les rouler. Cette étape leur permet de croquer très bien au four.
Pour le décomposer :
Seulement 5 ingrédients: vérifiez.
Cuit au four non frit: vérifier.
Tortillas croustillantes: vérifier.
Chroizo épicé: vérifier
Haricots noirs crémeux: vérifier
Fromage fondu, gluant, poivre jack: vérifier
Un véhicule fourré croustillant, au fromage, au chorizo et aux haricots noirs pour le guacamole: vérifier.
Comme vous pouvez le voir, ces Taquitos au Chorizo & aux haricots noirs ont beaucoup à offrir. Ils ont été un succès chez nous et je suppose qu’ils le seront aussi chez vous.
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Chorizo & Recette de Taquitos aux haricots noirs
Ingrédients:
- 1 livre de chorizo moulu
- 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 1 (14.1 tasse de fromage pepper jack
- 15 – 18 tortillas de maïs de la taille d’un taco
- huile
- guacamole
- laitue râpée
- fromage râpé
- crème sure
Instructions
Préchauffer le four à 425 degrés.
Cuire le chorizo et les oignons ensemble jusqu’à ce que le chorizo soit doré et cuit. Ajouter les haricots frits. Bien mélanger. Incorporer le fromage Pepper jack et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde. Retirer du feu.
Chauffer une fine couche d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tortillas une à la fois jusqu’à ce qu’elles soient tendres et souples, environ 30 secondes de chaque côté.
Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque tortilla de maïs et roulez. Déposer les tortillas, côté couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Répéter avec le reste des ingrédients.
Cuire les taquitos au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes. Retirer du four, garnir de laitue râpée, de fromage râpé, de crème sure et de guacamole.
Notes
Profitez-en!