Sucettes glacées végétaliennes aux cerises rôties à l’ananas

Avez-vous déjà essayé des cerises rôties?! Si ce n’est pas le cas, ces Sucettes glacées végétaliennes à la Cerise et à l’Ananas sont le régal congelé parfait pour les essayer! De plus, cette recette est uniquement sucrée avec du sirop d’érable, ce qui en fait une recette de popsicle maison plus saine à déguster tout l’été!

Cet article est sponsorisé par Superfresh Growers. Toutes les pensées et opinions sont les miennes. Merci pour votre soutien!

Je suis tellement excité de vous apporter une autre recette avec des producteurs Superfresh. Vous vous souvenez peut-être du Smash au Thym Bourbon aux pommes que j’ai fait avec leurs pommes Glory d’automne. Eh bien, aujourd’hui, nous présentons un autre de mes fruits préférés de leurs fermes – les cerises douces noires!

Les cerises sont l’un de ces fruits que je mange vraiment de façon saisonnière à cause du prix, alors l’été venu, je mange à peu près mon poids corporel en cerises de juin à août. Jusqu’à ce que je déménage à Seattle, ce n’était pas un luxe que j’aimais, mais avoir accès aux cerises NW de producteurs locaux comme Superfresh Growers a rendu ma dépendance aux cerises possible!

Étapes à suivre pour préparer des sucettes glacées à l’ananas et à la cerise grillées

Ai-je mentionné que ces sucettes glacées à l’ananas et à la cerise sans produits laitiers ne contiennent que 5 ingrédients faciles?! Tout ce dont vous avez besoin est des cerises fraîches, de l’ananas, du sirop d’érable, du yogourt à base de plantes et de l’extrait de vanille (ou de la pâte de gousse de vanille).

Faites d’abord rôtir les cerises

Je ne vais pas mentir, c’est assez rare Que je fasse une recette avec des cerises parce que je ne résiste généralement pas à les manger fraîches !

Cela dit, ces sucettes glacées portent la saveur des cerises à un tout autre niveau en les rôtissant avec de la vanille et du sirop d’érable. La torréfaction des cerises caramélise essentiellement leur sucre et leur donne une plus grande profondeur de saveur.

La première étape pour préparer les cerises pour la torréfaction consiste à les décortiquer et à les couper en deux. P.S – c’est la cerise que je possède. Si vous aimez les cerises comme moi, c’est un investissement nécessaire!

Après cela, ajoutez les cerises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mélangez les cerises avec l’extrait de vanille et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

Ensuite, ajouter au four et rôtir à 350F pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les sucres de cerise commencent à caraméliser. (voir les images ci-dessous pour référence)

Pendant la torréfaction des cerises, faites la couche de popsicle à l’ananas

Pour cette couche, j’ai décidé d’utiliser de l’ananas frais par rapport au congelé car l’ananas frais a généralement plus de saveur. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter l’ananas, le yogourt à base de plantes et le sirop d’érable dans un mélangeur. Ensuite, mélanger jusqu’à consistance lisse pour faire la couche de popsicle à l’ananas.

Si vous ne trouvez pas de yogourt non sucré, vous pouvez également utiliser un yogourt à la vanille sucré ou du lait de coco. Cependant, si vous choisissez un yogourt sucré, je vous recommande de sauter le sirop d’érable. Sinon, les sucettes glacées risquent d’être trop sucrées!

Remplir le moule à popsicle avec 1 cuillère à soupe de garniture à l’ananas & congeler

Ajouter environ 1 cuillère à soupe du mélange à l’ananas à chaque moule à popsicle et placer au congélateur. Comme la couche d’ananas n’est pas très épaisse, j’aime l’ajouter au moule à popsicle et la congeler pendant environ 15 minutes pendant que les cerises grillées refroidissent. Cela permet de créer des couches plus définies dans les sucettes glacées.

C’est le moule à popsicle que j’utilise et que je recommande vivement!

Mélanger les cerises grillées & déposer dans des moules à popsicle

Une fois les cerises grillées refroidies, les ajouter dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ensuite, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de garniture aux cerises rôties dans chaque moule à popsicle sur la couche d’ananas.

Terminer la superposition avec le reste de l’ananas & garniture aux cerises

Ensuite, superposer le reste de la garniture aux ananas, suivi de toute garniture aux cerises restante. C’est tout à fait correct si les couches se mélangent un peu!

Comment congeler & conservez des sucettes glacées maison

Une fois que toutes les couches de sucettes glacées sont remplies, placez le couvercle sur le dessus, ajoutez des bâtonnets de sucettes glacées en bois et ajoutez le moule à sucettes glacées au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures.

Les sucettes glacées seront probablement difficiles à retirer directement du congélateur, j’aime donc les faire passer rapidement sous de l’eau tiède pour les adoucir.

J’aime aussi faire passer un couteau à beurre sur les bords de chaque popsicle pour aider à les détacher du moule. N’utilisez pas de couteau super tranchant, sinon vous risquez de couper le moule.

Une fois que les sucettes glacées ont été enlevées, profitez immédiatement car elles fondront rapidement par une journée chaude!

Conservation des sucettes glacées

Je recommande de retirer les sucettes glacées du moule et de les ranger dans un récipient fermé entre des couches de papier sulfurisé. Il est très important d’utiliser du papier parchemin, sinon ils colleront au récipient et l’un à l’autre. Les sucettes glacées se conserveront au congélateur pendant 1-2 mois stockés de cette façon!

Ces sucettes glacées à l’ananas aux cerises grillées végétaliennes sont officiellement l’un de mes desserts sains préférés pour l’été! Par une journée vraiment chaude, j’ai envie de friandises glacées rafraîchissantes remplies de fruits frais de saison et je sais que vous allez adorer la saveur des cerises douces noires des producteurs superfresh torréfiés qui apportent à cette recette. Amusez-vous bien!