Soupe de Parme de poulet à mijoteuse
Partager Soupe de parme de poulet à mijoteuse facile! Un repas classique réinventé en une soupe savoureuse, remplie de poulet, de pâtes et de fromage!
L’hiver a enfin élevé sa tête laide dans le nord-est. Il semblait donc opportun de partager une nouvelle recette de soupe aujourd’hui! Au cours de la dernière semaine seulement, nous avons eu plus de deux pieds de neige. Heureusement, la tempête du week-end n’a pas été aussi grave que beaucoup l’avaient prédit… n’en retirant qu’un pied. C’est fou de le dire comme ça, mais dans le passé, nous avons eu des tempêtes qui ont produit plus de deux pieds en une seule tempête. Dingue, non? Je suis resté confortable à l’intérieur blankets des couvertures floues, un feu, des bols de soupe chauds all tout ce qu’il faut faire pour traverser un hiver de la Nouvelle-Angleterre!
Quand j’ai fait ça, le Mr a déclaré que ça avait un goût de parme de poulet! Une soupe crémeuse à base de tomates, garnie de poulet tendre et de pâtes. La touche finale a une généreuse portion de mozzarella, fondue et dorée à la perfection.
Un repas réconfortant doit faire!
Non seulement j’étais coincé à l’intérieur pendant les tempêtes, mais le Mr était malade à la maison et les enfants étaient tous à la maison! Quatre jours de neige et un retard. Ils ont hâte de retourner à l’école especially surtout que c’est la Saint-Valentin! Un grand jour dans la vie des enfants du primaire. Des fêtes et de jolies Saint-Valentin échangées avec des amis.
Être enneigé a cependant un avantage. J’ai pu lire le But d’un chien. C’était une lecture rapide mais décente. Certainement pas aussi bon que Marley et moi if si nous comparons à d’autres livres de type animal. Marley et moi, je me suis fait brailler à la fin. Je n’étais pas presque ému avec ce livre that cela seul pourrait certainement être un plus. MAIS, si un livre a un impact émotionnel suffisant pour me faire pleurer, je ne veux pas me déchirer. Pourtant it c’était bien et je peux envisager de lire les autres de la série quand j’ai besoin d’un livre à lire.
Soupe de Parmesan de Poulet à la Mijoteuse
Ingrédients
- 1 lb poitrine de poulet désossée
- 1 C oignon jaune haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 24 oz de tomates en dés
- 15 oz de sauce tomate
- 1 1/2 c sel
- 1/2 c poivre noir moulu
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/8 c. à thé de flocons de poivron rouge en option
- 4 C de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 3/4 C de parmesan râpé
- Crème épaisse 1/2 C
- Pâtes rotini 1 – 1 1/2 C
- mozzarella pour garniture
Instructions
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Dans le bol d’une mijoteuse de 5 à 6 pintes, ajouter le poulet, les légumes, la sauce tomate, les épices, le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
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Retirer le poulet en le déchiquetant avec des fourchettes. Réserver. Retirer et jeter les feuilles de laurier.
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Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée. Alternativement, la soupe peut être réduite en purée dans un mélangeur par lots. Incorporer le parmesan et la crème épaisse jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Remettre le poulet râpé dans la soupe avec les pâtes non cuites. Couvrir et cuire encore 30 minutes.
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Servir avec de la mozzarella râpée et du parmesan en option. Utilisez une torche de cuisine pour faire fondre et dorer légèrement le fromage. Alternativement, la soupe peut être dorée sous un gril dans des bols allant au four.
Notes
* Pour de meilleurs résultats, utilisez une poitrine de poulet désossée et sans peau non cuite, entièrement décongelée. Une recette originale de Baked by Rachel
Éléments utilisés dans cette recette:
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