Cette soupe au Couscous au poulet Végétalien est saine, réconfortante et parfaite pour la saison froide. La prochaine fois que vous vous sentez malade ou que c’est une froide nuit d’hiver, préparez cette soupe pour qu’elle soit chaude et grillée.
Ok…it est-il temps pour la soupe de nouilles au poulet de passer à autre chose parce que la soupe de couscous au poulet végétalien est en ville et elle est hors de ce monde!
J’ai préparé cette soupe en pensant à la saison froide. ET voilà, j’ai fini par tomber malade la semaine dernière. Heureusement pour moi, j’en avais caché une partie dans mon congélateur. Et mon garçon, étais-je heureux de l’avoir fait.
Cette soupe est comme le frère plus âgé et plus sophistiqué de la soupe aux nouilles au poulet. Le bouillon a plus de profondeur et les nouilles aux œufs sont échangées contre du couscous aux perles. Oh Oh et, bien sûr, le poulet est végétalien. Plus sain à tant de niveaux.
Parlons d’abord de ce bouillon. J’ai dû utiliser mon stand par bouillon de poulet végétalien (vous pouvez le trouver ici). Mais, à part le bouillon, ce bouillon regorge également de tonnes de friandises anti-inflammatoires – curcuma, gingembre et ail. Toutes ces choses vous aideront à botter les fesses de votre rhume. Et même si vous n’êtes pas malade, ils rendent cette soupe encore plus chic et délicieuse.
En ce qui concerne les légumes, nous utilisons les soupes traditionnelles. Carottes, oignons et céleri. Pourquoi réparer quelque chose qui n’est pas cassé, non?
Maintenant, au lieu des nouilles traditionnelles, nous utilisons du couscous aux perles. Je sais, les moments de fantaisie sont à nos portes. Si vous n’avez jamais essayé le couscous aux perles, vous allez adorer. C’est comme des petites boules de pâtes dans votre soupe.
Enfin, le poulet végétalien. C’est totalement facultatif, mais cela rend cette soupe encore plus copieuse et copieuse. Vous pouvez utiliser toutes les lanières de poulet végétaliennes non panées. J’ai sauté le mien dans la soupe congelée, mais si vous êtes pressé, vous pouvez d’abord les décongeler.
Et c’est tout les gens. Vous avez tous vos principaux joueurs. Ajoutez des herbes et des épices fraîches et appelez-le un jour.
Plus une personne visuelle? Regardez la vidéo:
Soupe au Couscous au Poulet Végétalien
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 1 petit oignon jaune coupé en dés
- 2 grosses carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- poivre au goût
- 6 tasses de bouillon de poulet végétalien *
- 1 tasse de couscous perlé sec
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 10 oz de lanières de poulet végétaliennes ** non panées et congelées
Instructions
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail, le gingembre, l’oignon, les carottes, le céleri, le curcuma et le poivre dans la casserole et mélanger. Cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir (3-5 minutes).
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Ajouter le bouillon, le couscous, le romarin, le thym et le poulet dans la casserole et remuer pour mélanger. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
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Goûtez et ajustez les assaisonnements.***
Notes
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