Smoothie Moka au Chocolat Sain (végétalien, paléo)

Smoothie au Moka au chocolat sain

Ce titre de recette de Smoothie au Moka au chocolat sain semble trop beau pour être vrai, n’est-ce pas? C’est un peu comme un copy-cat, une version saine d’un Frappuccino Moka Starbucks. Mais sans 9 grammes de graisses saturées et plus de 60 grammes de sucre (!) ET plus de 400 calories (!!). Woah là!

Ce smoothie nutritif a toutes les qualités étonnantes d’une frappe de moka. Il est crémeux, mousseux, sucré, givré et tout simplement décadent. Mais il est plein de graisses saines, de fibres, de protéines et juste un peu de caféine pour vous aider à bien démarrer votre journée. Vous pouvez vous sentir bien d’avaler celui-ci car il est raffiné sans sucre, végétalien, cru et sans gluten. Et c’est facile à faire. Il suffit de tout jeter dans le mélangeur et de réduire en purée. C’est fait et c’est fait!

Quand j’ai commencé à expérimenter avec cette boisson, c’est parce que j’ai décidé que les matins devaient être aussi amusants que possible. Et le petit déjeuner est une grande partie de cela pour moi. Ma règle pour le petit déjeuner (et vraiment n’importe quel repas d’ailleurs) est qu’il devrait être bas sur l’échelle d’effort et élevé sur l’échelle de saveur / délicieux. Le chocolat pour le petit déjeuner est toujours délicieux dans mon livre et si je peux y ajouter des graisses saines, des fibres et des protéines, alors un bonus majeur. Ce smoothie au chocolat est tout pour moi en ce moment. Je le fais presque tous les matins et je profite du buzz que je reçois du petit peu de café infusé froid que j’y ajoute. Cela lui donne cette incroyable saveur de moka. Personnellement, je ne suis pas un buveur de café. Eh bien, je suppose que techniquement maintenant je le suis. Mais dans le passé, je n’ai jamais apprécié le café parce qu’il me donnait des brûlures au cœur, de la nervosité et des maux d’estomac. Et je n’aimais même pas le goût – trop amer pour moi. Mais ensuite, j’ai découvert le café infusé à froid par accident. On m’a envoyé un échantillon gratuit par la poste et je l’ai essayé un jour. Et ça m’a plu. Pour moi, c’est beaucoup moins amer que le café ordinaire. À petites doses, je peux bien le gérer et cela ne me donne aucun de ces symptômes minables que j’ai mentionnés. Horreur ! Une petite victoire.

Le café infusé à froid que j’utilise dans cette recette est concentré, donc je trouve que 2 cuillères à soupe sont tout ce dont j’ai besoin pour me lancer le matin. N’hésitez pas à en utiliser plus si vous le souhaitez. Si vous le faites, vous voudrez peut-être ajouter une date supplémentaire pour plus de douceur. Goûtez d’abord et décidez ensuite. Vous pouvez même utiliser quelques glaçons de café si vous le souhaitez. Je n’ai pas encore essayé ce tour là-dessus moi-même.

Je garde ce smoothie épais et crémeux en utilisant des glaçons au lait d’amande. Si vous êtes allergique aux amandes, vous pouvez remplacer n’importe quel lait congelé tel que le lait de chanvre, de noix de coco ou de riz. L’avocat donne également une belle texture crémeuse au smoothie et m’aide à rester rassasié plus longtemps.

Ce smoothie au chocolat est également un endroit merveilleux pour cacher les légumes verts. Donc, si vous n’êtes pas un fan de smoothie vert, c’est le smoothie parfait pour vous y faufiler. Vous ne pouvez vraiment pas le goûter ou le voir. Essayez d’en ajouter une poignée la première fois et augmentez-la à deux ou même à trois par la suite.

Je suis tellement pompé par cette recette (et pas seulement par la teneur élevée en caféine). Il a vraiment un goût de dessert, mais il est plein de bonnes choses pour vous comme les graines de chanvre, les graines de chia, la poudre de cacao crue, les graines de cacao, l’avocat, les dattes, le lait d’amande et les épinards (si vous l’ajoutez). Ça a l’air dingue, je sais. Mais ça marche. Espérons que les images transmettent à quel point c’est incroyablement délicieux. Je le fais pour mes deux filles sans le café et elles l’adorent aussi.

Pourquoi la Poudre de Cacao Non sucrée?

J’utilise de la poudre de cacao non sucrée dans cette recette de smoothie au chocolat. Des années de recherche sur la nutrition montrent que le chocolat peut apporter des avantages pour la santé grâce aux antioxydants appelés flavanols présents dans les solides de cacao (par opposition au beurre de cacao). Lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités, des études montrent que les flavanols contenus dans le chocolat peuvent:

• Abaisser l’hypertension artérielle et diminuer les niveaux de LDL (mauvais) cholestérol entraînant une diminution du risque de maladie cardiovasculaire et d’accident vasculaire cérébral
• Promouvoir la santé pulmonaire et protéger contre l’asthme
• Diminuer le risque de diabète et de plusieurs types de cancer
• Bénéficier au cerveau et préserver les capacités cognitives pour réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer
• Améliorer l’humeur et les sensations de plaisir
• Bénéficier au système vasculaire en réduisant le risque de caillots sanguins et en augmentant le flux sanguin dans les artères et le cœur

Qu’est-ce que le différence entre la poudre de cacao transformée hollandaise et la poudre de cacao non sucrée?

De nombreuses recettes font appel à de la poudre de cacao traitée aux Pays-Bas, qui est de la poudre de cacao qui a été alcalinisée pour éliminer le goût amer. Ce procédé réduit sensiblement les flavanols (environ 65% de la teneur en flavanol est perdue). Les flavanols fournissent un pigment foncé, de sorte que visuellement, vous pouvez rechercher une couleur plus foncée dans votre poudre de cacao pour plus d’avantages nutritionnels. Vérifiez toujours les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de sucre ajouté, de beurre de cacao ou de graisse de lait.

Compléments pour smoothies

Vous pouvez améliorer encore plus le profil nutritionnel de ce smoothie! Voici des éléments complémentaires que je jette parfois. Ce sont d’excellents ingrédients à avoir sous la main si vous aimez les smoothies!

• Graines de Chia – pour plus de fibres alimentaires, de graisses saines, de protéines végétales, d’antioxydants et de minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium.
• Graines de chanvre – encore plus de fibres alimentaires, de graisses saines, de vitamines, de minéraux (zinc, fer, etc.) et une source complète de protéines végétales.
• Bébés épinards crus – fournit du fer à base de plantes et introduit plus de légumes dans cette recette. Une portion d’épinards crus (1/2 tasse) ne contient que 5 calories et contient du calcium, du fer, 60% de votre vitamine A quotidienne et 15% de votre vitamine C quotidienne.

Avantages pour la santé des dattes

Parlons plus des dattes! Ce sont des fruits à noyau frais qui proviennent d’un palmier dattier. Ils ne sont pas considérés comme séchés; au lieu de cela, ils sont naturellement « déshydratés. »Ils sont sucrés, humides, juteux et ont une saveur de caramel distincte. Ils sont un excellent ajout aux desserts végétaliens!

Du point de vue de la santé, ils sont pleins d’avantages incroyables. Ils contiennent des charges de fibres qui aident à la perte de poids, à la digestion et à la santé cardiaque. Les dattes sont sans gras, sans sodium et sans cholestérol et contiennent également des vitamines et des minéraux nutritifs, notamment du zinc, du cuivre, du magnésium, du manganèse, de la vitamine B6, de la niacine, du calcium, du fer et de la vitamine K.

Woah, c’est beaucoup. Et ce fait me souffle: les dattes contiennent 50% plus de potassium qu’une banane (poids pour poids). Le potassium renforce les muscles, régule le rythme cardiaque, contrôle les équilibres liquides et décompose les glucides. Nous en avons tous besoin.

Pour ceux d’entre vous qui suivent eatingbyelaine sur snapchat, vous savez à quelle fréquence j’ai fait celui-ci. Si vous l’essayez, évaluez-le, commentez-le ci-dessous ou taguez-moi sur une photo sur les réseaux sociaux pour que je puisse voir vos smoothies! (#eatingbyelaine / @eatingbyelaine)

Le meilleur mélangeur pour Smoothies

Vous savez peut-être maintenant que j’ADORE les smoothies! J’ai même un livre de recettes Rock Your Blender sur mes recettes et ressources de smoothies préférées. Mon appareil préféré est mon mélangeur à grande vitesse. C’est le meilleur ! Il est puissant, facile à nettoyer et durera des années.

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Description

Il s’agit d’un smoothie crémeux, mousseux, doux, givré et décadent qui est plein de graisses saines, de fibres, à base de plantes instagramme iconimprimer iconcutlerie iconflag flag iconfolder icône de dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares iconheart heart iconhart solid heart icon

Il s’agit d’un smoothie crémeux, mousseux, sucré, givré et décadent qui est plein de graisses saines, de fibres, de plantes des protéines et un peu de caféine pour vous aider à bien démarrer la journée. Vous pouvez vous sentir bien à l’avaler car il est raffiné – sans sucre, végétalien, cru, sans gluten et facile à préparer.

Ingrédients

Échelle 1x2x3x

• 1 tasse de lait d’amande à la vanille non sucré (ou tout lait non laitier)
• 8 glaçons au lait d’amande à la vanille non sucrés (il suffit de congeler le lait dans un bac à glaçons la veille – tout lait fonctionne)
• 1/4 de gros avocat, pelure et noyau retirés
• 6 dattes Medjool dénoyautées
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao ou de poudre de cacao non sucrée
• 2 cuillères à soupe de concentré de café infusé à froid
• 1/2 cuillère à café de poudre de gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille pure extrait
• pincée de sel (croyez-moi!)

Boosters de Smoothies en option:

• 2 cuillères à soupe de coeurs de chanvre
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin
• 1-2 poignées de bébés épinards frais
• 1-2 cuillères à soupe de graines de cacao

Idées de garniture

• Graines de cacao
• crème fouettée à la noix de coco
• copeaux de chocolat

Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse et crémeuse en veillant à ce que les dattes aient été entièrement incorporées et qu’il ne reste aucun morceau. Goûtez et ajoutez plus de glaçons au lait d’amande pour une boisson plus épaisse / plus fraîche. Vous pouvez également ajouter plus de café si vous le souhaitez. Si vous voulez une boisson plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de dattes ou une cuillère à café de sirop d’érable. Vous pouvez également ajouter de la farine de lin ou des graines de chia pour plus de boosters nutritionnels. J’ai également ajouté une poignée ou deux d’épinards à cela, ce qui fonctionne très bien. Vous ne pouvez pas goûter les légumes verts ajoutés et cela n’affecte pas beaucoup la couleur de la boisson non plus.

Équipement

mélangeur

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• Catégorie: Petit déjeuner
• Méthode: Mélangeur

Mots-clés: smoothie moka