Les scones de morceaux de chocolat à la noix de coco sont fabriqués avec du lait de coco, de la noix de coco, de la noix de coco grillée, des morceaux de chocolat et un glaçage sucré à la noix de coco! Les amateurs de noix de coco adoreront cette recette de scone. Les scones sont parfaits pour le petit déjeuner, le brunch, ou avec une tasse de thé ou de café.
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J’adore un bon scone et quand je dis bon je veux dire PAS sec! Il n’y a rien de pire que d’obtenir un scone dur, sec et sans saveur. Les scones doivent être doux, moelleux, tendres et sucrés. Les scones sont l’une de mes friandises préférées pour le petit-déjeuner ou à tout moment de la journée. Il n’y a pas de mauvais moment de la journée pour profiter d’un scone.
Je suis actuellement obsédé par les Scones en Morceaux de Chocolat à la Noix de coco. Ils sont CHARGÉS de noix de coco et les morceaux de chocolat les rendent encore plus incroyables! Ce sont les scones parfaits!
- Scones à la noix de coco
- Parfait pour le petit déjeuner ou à tout moment de la journée
- Comment faire des Scones
- Si vous aimez cette recette de scone, vous pourriez aussi aimer:
- Scones en morceaux de chocolat à la noix de coco
- Ingrédients 1x2x3x
- Pour les Scones:
- Pour la Garniture de Noix de coco:
- Pour le Glaçage à la Noix de coco:
- Instructions
- Nutrition
Scones à la noix de coco
- La plupart des scones sont fabriqués avec de la crème épaisse, ce qui est une très bonne chose. J’ai l’habitude de faire mes scones avec de la crème épaisse, mais cette fois j’ai utilisé du lait de coco car ce sont des scones à la noix de coco. Je voulais maximiser la saveur de noix de coco. J’ai utilisé du lait de coco de la canette (marque de cuisine thaïlandaise, je l’achète dans mon magasin Kroger, Smith’s), les trucs pleins de graisse, n’utilisez pas de lite dans cette recette. Tu veux que les scones soient gentils et riches.
- Les scones ont aussi beaucoup de beurre, rappelez-vous, nous ne voulons pas de scone sec! Le scone reçoit beaucoup d’humidité du beurre et du lait de coco.
- Je mélange des morceaux de noix de coco en flocons sucrés Kroger et des morceaux de chocolat noir Private Selection dans la pâte à scone. Le combo noix de coco et chocolat noir est fantastique! J’adore utiliser les morceaux de chocolat de la Sélection privée car je n’ai pas à couper mon propre chocolat et les morceaux sont beaux et gros. Vous pouvez trouver les morceaux de noix de coco et de chocolat noir dans l’allée de cuisson de n’importe quel magasin Kroger.
- Ne pas trop travailler la pâte de scone. Mélangez la pâte ensemble, puis formez-la doucement en cercle. Ne pétrissez pas trop ou ne manipulez pas trop la pâte. Vous vous retrouverez avec des scones durs si vous travaillez trop la pâte.
- Coupez les scones en huit morceaux triangulaires égaux et badigeonnez les sommets de lait de coco.
- Cuire jusqu’à ce que les scones soient clairs, dorés et laisser refroidir complètement.
- Faire griller la noix de coco en flocons sucrée Kroger au four. Assurez-vous de surveiller attentivement la noix de coco car elle va griller rapidement.
- Les scones ont également un glaçage à la noix de coco à base de lait de coco, de sucre en poudre et d’extrait de vanille.
- Glacer les scones et les recouvrir de noix de coco grillée.
Les scones sont meilleurs le jour où ils sont préparés, alors mangez-en un tout de suite, comme dès que vous saupoudrez cette noix de coco grillée sur le dessus. Vous allez entrer au paradis de la noix de coco après une bouchée!
Parfait pour le petit déjeuner ou à tout moment de la journée
Vous pouvez manger des scones pour le petit déjeuner, le brunch, avec une tasse de café ou de thé, ou pour le dessert! Ils sont un excellent régal à tout moment de la journée, et oui, il est acceptable de les manger au petit déjeuner même s’ils contiennent du chocolat. Vous avez ma permission 🙂 Parlez d’une excellente façon de commencer la journée!
Je suis sûr de faire ces Scones à la noix de coco pour le brunch de Pâques. La noix de coco est populaire à Pâques, donc ces scones sont parfaits pour les vacances. Votre famille et vos amis les adoreront, surtout quand ils prendront une bouchée de chocolat avec la noix de coco. Ils seront époustouflés!
Comment faire des Scones
Si vous aimez cette recette de scone, vous pourriez aussi aimer:
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Végétarien
Scones en morceaux de chocolat à la noix de coco
Ingrédients 1x2x3x
Pour les Scones:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé coupé en cubes de 1/4 de pouce
- 1 tasse de lait de coco en conserve plus 1 cuillère à soupe, divisée (pas de lait de coco léger)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 tasse de noix de coco en flocons sucrés Kroger
- 3/4 tasse de Morceaux de Chocolat Noir Sélection Privée
Pour la Garniture de Noix de coco:
- 3/4 tasse de noix de coco en flocons sucrés Kroger
Pour le Glaçage à la Noix de coco:
- 1 tasse de sucre en poudre Kroger
- 4-5 cuillères à soupe de lait de coco
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un Silpat et réserver.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Coupez rapidement le beurre à l’aide de vos mains, de deux couteaux ou d’un mélangeur à pâtisserie. Mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à un repas grossier, avec des grumeaux de beurre plus gros. Versez 1 tasse de lait de coco et d’extrait de vanille sur les ingrédients et remuez avec une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les morceaux de noix de coco et de chocolat noir.
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Transférer la pâte sur un comptoir fariné et pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Former des scones en tapotant la pâte dans un cercle de 3/4 de pouce d’épaisseur. Coupez les scones en 8 triangles pairs.
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Déposer les scones sur une plaque à pâtisserie préparée. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement les scones avec le lait de coco supplémentaire. Cuire les scones pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient brun clair. Retirer du four et laisser refroidir les scones sur une grille de refroidissement en fil.
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Pendant que les scones refroidissent, faites griller la noix de coco pour la garniture. Réduisez la température du four à 325 degrés F. Placez la noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson Silpat. Étalez la noix de coco en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Placer au four et cuire au four pendant 5 à 7 minutes, en remuant une fois, ou jusqu’à ce que la noix de coco soit brun très clair et grillée. Retirer du four et laisser refroidir.
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Pour faire le glaçage à la noix de coco, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait de coco et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Fouetter jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Verser le glaçage sur les scones refroidis. Saupoudrer de noix de coco grillée sur les scones glacés. Laisser reposer jusqu’à ce que le glaçage durcisse et que la noix de coco grillée soit prise. Amusez-vous bien!
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Remarque – Les scones se conservent dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours, mais ils sont vraiment mieux consommés le jour où ils sont préparés.
Nutrition
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