En tant que blogueuse culinaire, j’expérimente constamment de nouvelles recettes. On pourrait penser que cela signifie que je mange quelque chose de nouveau tous les jours, mais ce n’est certainement pas le cas. Comme tout le monde, j’aime avoir une liste de plats de base sur lesquels je peux compter lorsque je ne me sens pas très créatif. Ce qui arrive plus souvent, je tiens à l’admettre.
Les sautés ont toujours été l’un de ces repas pour moi. Ils sont super faciles à jeter ensemble, ce qui les rend parfaits pour les soirs de semaine occupés, et ils sont également polyvalents, ce qui signifie que vous pouvez jeter tous les légumes qui sont actuellement en saison.
La plupart des recettes de sauté de teriyaki impliquent une sauce teriyaki maison, mais j’utilise acheté en magasin parce que je suis paresseux. Tant que c’est une bonne marque qui n’utilise pas de conservateurs ou d’additifs inutiles, alors c’est aussi bon que de faire le vôtre. C’est du moins ce que j’aime me dire.
De plus, lorsque vous utilisez la sauce achetée en magasin, ce repas prend littéralement moins de 30 minutes, y compris en coupant les légumes. Tout est cuit dans une poêle aussi, ce qui facilite le nettoyage. C’est en supposant que vous le serviez avec du riz brun au micro-ondes, bien sûr. Commencez-vous à remarquer une tendance, encore?
En plus du riz, j’aime le compléter avec des noix de cajou pour un bon croquant, des graines de sésame et des oignons verts hachés. C’est un repas savoureux, satisfaisant et nutritif sur lequel vous pouvez compter lorsque la dernière chose que vous avez envie de faire est de cuisiner!
Sauté de pois chiches Teriyaki
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/2 oignon moyen finement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- morceau de gingembre frais de 1 pouce émincé
- 8 onces de champignons cremini tranchés
- 3 grosses carottes coupées en allumettes
- 1 poivron fourré et tranché
- 8 onces de pois cassés
- 1 boîte de pois chiches de 15 onces, égouttés et rincés
- 1/2 tasse de sauce teriyaki
Pour servir:
- 16 onces de riz brun cuit
- Oignons verts hachés
- Graines de sésame
- Noix de cajou rôties
Instructions
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’oignon, saupoudrer de quelques gouttes de sel et cuire 3 minutes.
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Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et les champignons et continuez à cuire encore 5 minutes. Ajouter les carottes, le poivron et les pois cassés, mélanger et cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais toujours croustillants.
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Ajouter les pois chiches avec la sauce teriyaki, mélanger et cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit uniformément enduit et chauffé. Servir chaud avec du riz brun. Garnir d’oignons verts, de noix de cajou et de graines de sésame. Amusez-vous bien!