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Galettes de Saucisses de Poulet Faites Maison avec des Épinards et des oignons Caramélisés que vous pouvez préparer à l’avance et servir avec n’importe quel repas! Ils sont faits avec de vrais ingrédients entiers et sont sans sucre, conformes au Paléo et au Whole30.
Je ne peux absolument pas avoir assez de saucisses faites maison de toutes sortes. Et quand je dis saucisse, je suppose que je ne parle que de « galettes » maison délicieusement aromatisées, faciles et de toutes sortes.
Je trouve que les versions maison sont tellement plus délicieuses que tout ce qui est acheté en magasin, qu’elles ont un goût plus frais, et même si j’adore ma pomme au poulet Aidell quand je suis pressé, quand je prépare un repas, je M’ASSURE d’avoir la variété maison au congélateur!
Nous sommes sur l’ensemble du jour 30 2 alors que j’écris ceci, et le jour 1 a été un succès total – même si j’ai cuisiné presque littéralement toute la journée – cela m’a fait du bien de recommencer à manger des repas plus gros et satisfaisants avec beaucoup de légumes. Tout ce qui est cuit « à partir de zéro » se sent vraiment bien après avoir voyagé pendant la plus grande partie de la deuxième quinzaine de décembre. 
Aidez-moi à me retenir si on me présente une salade de poulet grillé (principalement de la laitue) et un côté de vinaigrette balsamique à tout moment dans un avenir prévisible. Je serai pour le moins énervé – vous voyagez Paléo – know vous savez probablement ce que je dis.
Sur le thème de manger et de voyager, j’exagère peut-être légèrement en référence à la salade de poulet grillé nature, mais pas de beaucoup. Je laisse généralement tomber la plupart des « règles » Paléo lorsque je voyage en dehors du SANS GLUTEN, qui est ma priorité numéro un. Je ne touche pas non plus à ces frites frites qui semblent apparaître partout, peu importe ce que vous commandez. Même si on prétend qu’ils sont GF, la vue de l’huile à elle seule semble faire cramper mon estomac. Je ne peux pas être le seul, non?
Et donc, après beaucoup de chips de tortilla de maïs avec du guac, du fromage cheddar et des bretzels GF pour m’empêcher de mourir de faim sans mes patates douces bien-aimées, je suis heureux d’être à la maison avec mon huile de noix de coco, mon ghee, mes bananes plantains, mes œufs et ma viande hachée. Oh, et mon bacon Whole30 conforme préféré – rien ne dit que nous sommes de retour au Kansas (ou au New Jersey dans mon cas) comme un congélateur rempli de mon bacon préféré de U.S. Wellness Meats!
Mais pourquoi parle-t-on de bacon en ce moment? Cette recette n’implique rien de tout cela, après tout – mais ne soyez pas triste car c’est quand même délicieux. Et pourquoi ? Parce que cela implique quelques–unes de mes autres choses préférées – les oignons caramélisés et les épinards! Je pense que les oignons caramélisés sont le « bacon » du royaume des légumes, qu’en pensez-vous?
Ceux d’entre vous qui lisent souvent ne seront pas surpris de voir que j’ai inclus des oignons caramélisés dans ces galettes de saucisses de poulet maison. Et de nouvelles personnes – sautent à bord du train d’oignons caramélisés et me remercient une autre fois – bien que lentes à cuisiner, elles ajoutent une saveur incroyable à presque toutes les recettes salées, donc je ne résiste jamais. Désir du coeur = saucisse et oignons caramélisés. Période.
En parlant du désir de mon cœur (pourquoi ce post sur le thème du Magicien d’Oz?!) – Je mange presque toujours des saucisses faites maison avec des œufs – quelle que soit l’heure de la journée. Il y a juste quelque chose à propos des œufs frits croustillants qui complètent si parfaitement la viande et les légumes! Pour les rendre tous croustillants sur le fond avec le blanc cuit, je les fais frire à feu moyen dans de l’huile de noix de coco, puis couvrez la poêle à la fin et baissez le feu. Parfait à chaque fois, à moins que je ne fasse pas attention (oh oui ça arrive!)
D’accord, il est temps de cuisiner les gars – et c’est PARTI!
- Saucisse de Poulet Maison aux Épinards & Oignons {Whole30}
- Saucisse de Poulet Maison aux Épinards et Oignons {Whole30}
- Ingrédients
- Instructions
- Tout d’abord, Caraméliser les oignons:
- Maintenant, formez les galettes:
- Notes de recette
- Nutrition
- Avez-vous fait cette recette?
- Ce que j’avais L’habitude de Faire Ma Saucisse De Poulet Maison:
- Vous voulez plus de galettes et de hamburgers de saucisse faits maison et faits maison? Essayez l’un de ceux-ci!
- Dites-moi!
Saucisse de Poulet Maison aux Épinards & Oignons {Whole30}
Saucisse de Poulet Maison aux Épinards et Oignons {Whole30}
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Ingrédients
- 1 petit / moyen oignon coupé en quartiers puis tranché mince
- Grosse poignée d’épinards frais hachés
- 1/4 tasse d’huile de noix de coco ou de ghee
- Grosse pincée de sel
- 1 lb de poulet hachéMy Mon incontournable des États-Unis. Viandes bien-être
- 2 c. à thé d’assaisonnement pour volaille hachée
- 1/2 c. à thé de graines de fenouil concassées
- Flocons de poivron rouge
- 1/8 c. à thé de piment de la jamaïque
- 1/4 de noix de muscade
- poivre noir et sel de mer au goût
Instructions
Tout d’abord, Caraméliser les oignons:
-
Chauffer une poêle moyenne à feu doux et ajouter l’huile de coco ou le ghee. Ajouter les oignons dans la poêle et remuer pour enrober, saupoudrer de sel.
-
Continuer à cuire à feu moyen/ doux, en remuant, environ 15 minutes pour caraméliser.
-
Ajouter les épinards aux oignons caramélisés et mélanger pour enrober, retirer du feu.
Maintenant, formez les galettes:
-
Laisser refroidir le mélange oignon/épinards quelques minutes, puis mélanger avec le poulet haché et toutes les épices.
-
Former 10 galettes *, puis faire frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen ou cuire au four pendant 15 minutes à 425 degrés F, en retournant une fois**
-
Servir avec des pommes de terre rissolées et des œufs (ou tout ce que vous voulez!) et profitez-en!
Notes de recette
* À ce stade, vous pouvez congeler les galettes pour les cuire plus tard si vous le souhaitez.
** Les galettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 4 jours si vous souhaitez les cuire à l’avance.
Nutrition
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