Cette sauce BBQ au café est le mélange parfait de acidulé, sucré et gras. Il est particulièrement délicieux sur le bœuf, mais il apportera un punch riche et savoureux à toutes vos viandes fumées et grillées.
Sauce BBQ au café maison
Après avoir préparé des dizaines de recettes de sauce BBQ maison, je crois pleinement que la sauce maison est le moyen ultime de lancer vos compétences en matière de barbecue à la vitesse supérieure. En préparant la sauce vous-même, vous êtes assuré d’avoir les ingrédients et le goût les plus frais sans sirop de maïs à haute teneur en fructose ou autres additifs supplémentaires.
De plus, après avoir consacré tout le temps et les efforts nécessaires pour obtenir cette viande grillée ou fumée parfaite, il est préférable de la compléter avec une sauce BBQ préparée à partir de zéro. Viande fumée avec amour + sauce maison pleine de saveurs = perfection BBQ!
Cette sauce BBQ au café se réunit en un rien de temps et ajoute la sauce parfaite et unique à votre arsenal de grillades. Je recommande de l’essayer sur mes Côtes de Bœuf fumées. Ce sera probablement celui auquel vous reviendrez maintes et maintes fois.
Comment faire de la sauce BBQ maison
J’adore la façon dont l’ajout de café aux recettes leur donne un goût terreux et audacieux, et cette recette de sauce BBQ au café ne fait pas exception! (Si vous n’avez pas déjà vérifié ma recette pour mon café maison, vous devez l’essayer!). Je suppose que vous pourriez dire que je suis sur un coup de café en ce moment. Jeu de mots entièrement prévu.
Il est ridiculement facile de faire sa propre sauce BBQ à la maison. Mélangez d’abord tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Cuire jusqu’à ébullition, puis réduire le feu à frémissement. Laisser mijoter la sauce pendant 25 minutes. Transférer dans un pot (j’aime ces pots Mason à large bouche) et profiter.
C’est tout!
C’est rapide, facile et fondamentalement infaillible. Faire votre propre sauce BBQ maison ne doit pas être intimidant. Après avoir fait votre premier lot réussi, vous vous retrouverez fréquemment à préparer votre propre sauce au lieu de l’acheter au magasin.
Une fois préparée, vous aurez une sauce audacieuse et délicieuse que vos amis et votre famille aimeront. Cette sauce se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines si elle est conservée dans un récipient hermétique.
Conseils pour la meilleure sauce BBQ au café
Même si cette recette est extrêmement facile à préparer, j’ai inclus quelques conseils et notes pour vous aider à obtenir la sauce BBQ au café parfaite la première fois:
- Jouez avec la force du café que vous utilisez. Plus votre infusion est forte, plus la saveur de café sera robuste dans cette sauce. Pour ceux d’entre vous qui ne veulent pas que la saveur du café soit trop forte, optez pour un rôti léger. Vous voulez un coup de pied riche? Un rôti foncé vous donnera des tonnes de saveur.
- Cette sauce BBQ est une sauce plus fine. Ne vous attendez pas à ce qu’il soit vraiment épais comme la plupart des autres sauces auxquelles vous êtes habitué. Soyez prêt à l’utiliser plus comme un glaçage. Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps pour l’épaissir un peu.
- Allez en gras! Si vous voulez une expérience de café vraiment audacieuse avec votre viande, associez-la à mon café maison. Essayez ce combo sur la poitrine, les hamburgers, les côtes de bœuf, le steak et plus encore.
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Recette de Sauce BBQ au Café
Regardez la vidéo ci-dessous la carte de recette, et je vous montrerai étape par étape comment je prépare cette Sauce BBQ au café à la maison. Facebook Instagram, Youtube et autres vidéos de recettes de cuisine et de grillades que vous trouverez sur mon site. Suivez-nous et préparons de la nourriture géniale ensemble!
Sauce BBQ au café
Vidéo
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de purée de tomates
- ▢ 1 tasse de café infusé
- ▢ 3/4 de tasse de sucre brun
- ▢ 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 2 cuillères à Soupe de mélasse
- ▢ 1 cuillère à Soupe de sauce Worcestershire
- ▢ 2 cuillères à café de sel
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Instructions
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Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients et fouetter pour mélanger. Cuire à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
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Transférer dans un bocal à couvercle et refroidir au réfrigérateur. Je recommande de laisser la sauce reposer au réfrigérateur pendant la nuit avant de l’utiliser pour vraiment marier les saveurs ensemble. Cette sauce durera 2 semaines au réfrigérateur si elle est conservée dans un récipient hermétique.