La sauce au caramel à la noix de COCO crémeuse, facile et à toute épreuve, est 1000 fois meilleure que celle achetée en magasin et vous la boirez dans la casserole!
Oubliez le vieil adage de « lécher la cuillère », ce Caramel à la noix de coco vous le fera avaler – tout droit.
Une de mes recettes préférées est ma sauce au caramel crémeuse facile, et à en juger par les critiques, c’est aussi l’un de mes favoris de lecteurs. Ma belle-sœur offre même des pots de caramel au moment de Noël – une si bonne idée – je voudrais ce cadeau sur n’importe quoi n’importe quand!
Mais à partir de maintenant, nous avons tous une décision très difficile à prendre. Sauce Caramel Classique ou Sauce Caramel à la Noix de Coco?
La décision ne pouvait pas être plus intimidante. Je suppose que vous aurez juste à faire une comparaison de test de goût côte à côte. Cela pourrait être la meilleure soirée de rendez-vous / soirée de filles de tous les temps!
Si vous avez fait mon caramel classique, vous reconnaîtrez rapidement que faire ce Caramel à la noix de coco est très similaire. C’est aussi une PREUVE INFAILLIBLE – pas de brûlure de ce caramel – et si facile! Il vous suffit de faire bouillir du beurre, de la cassonade et un peu d’eau pendant 5 minutes puis au lieu d’incorporer du lait évaporé comme dans la version traditionnelle, vous incorporez du lait de coco velouté et une touche d’extrait de noix de coco. Comment quelque chose de si facile peut être SI DÉLICIEUX me dépasse. Le rapport effort / temps au facteur de gourmandise est qualifié de miracle gastronomique dans mon livre.
Ce caramel à la noix de coco est doux, riche, crémeux, beurré avec une nuance de noix de coco et 1 000 fois meilleur que n’importe quel caramel acheté en magasin. Son incroyable crème glacée étouffante, ses brownies, ses blondes, ses pommes, ses bananes, ses fraises, ses crêpes AKA tout!
Ce sera un autre miracle gastronomique si vous pouvez décider quoi étouffer en premier.
Sauce Crémeuse Facile au Caramel à la Noix de Coco
Évaluation: 5
| Temps de cuisson | 5 minutes |
| Portions |
tasses
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- 3/4 tasse de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de sucre brun clair, bien emballé
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de graisse complète de qualité lait de coco, et plus au besoin (j’utilise du Chaokoh)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de noix de coco
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Ingrédients
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Ajouter le beurre, la cassonade, l’eau et le sel dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde.
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Porter à ébullition pendant 5 minutes (ça bouillonnera beaucoup!), en remuant de temps en temps.
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Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de lait de coco, la vanille et l’extrait de noix de coco. Laisser reposer 10 minutes pour épaissir puis goûter et ajouter de l’extrait de noix de coco supplémentaire si désiré. Le caramel continuera à s’épaissir en position debout. Si vous souhaitez le diluant de sauce Caramel à la noix de coco, incorporez simplement plus de lait de coco pour atteindre la consistance désirée.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 5 à 7 jours.
Ce caramel réchauffe magnifiquement au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Vous pouvez également congeler la sauce jusqu’à 3 mois. Assurez-vous simplement d’utiliser un récipient hermétique qui n’est PAS en verre car le lait se dilate lorsqu’il est congelé et peut rompre le verre. Décongeler la sauce toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer doucement avant de l’utiliser.