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Ces tomates farcies à la salade de poulet rustique savoureuse et colorée sont une option saine pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. Ils ne nécessitent aucun temps de cuisson ou de cuisson et sont rapides et faciles à assembler. Ils sont également faciles à préparer sans gluten!
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- Cette recette est exempte de gluten, de soja, de produits laitiers et de maïs.
- Nutrition
- Calories
- Matières grasses
- Glucides
- Protéines
- Linda Wiseman
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Comme beaucoup d’entre vous le savent maintenant, je suis un régime sans gluten, sans soja, sans produits laitiers et sans maïs. Pas par choix, mais parce que j’ai des allergies ou des intolérances alimentaires à certains aliments. C’est pourquoi, afin de respecter mes restrictions alimentaires, je modifierai souvent des recettes ou créerai les miennes.
Cette recette est exempte de gluten, de soja, de produits laitiers et de maïs.
Personnellement, j’utilise la mayonnaise au canola Spectrum car elle est faite à partir d’ingrédients entièrement naturels et sans gluten.
Il existe plusieurs options pour votre sélection de poulet. N’hésitez pas à utiliser un poulet rôti, cuit au four, grillé ou en conserve.
Dans la vidéo, vous remarquerez peut-être que j’ai haché l’oignon dans un petit bol. Comme je suis allergique aux oignons et à l’ail, je l’ai volontairement laissé de côté de mon mélange. Cependant, je vous encourage à ajouter quelques cuillères à soupe d’oignon haché à votre salade de poulet.
Quelques ajouts supplémentaires peuvent inclure quelques cuillères à soupe de relish au cornichon, un œuf dur haché ou deux, des poivrons rouges en dés et / ou de la coriandre fraîche. Vous pouvez même jouer avec des assaisonnements supplémentaires tels qu’une pincée ou deux de curry et de poivre rouge ou noir.
Les tomates mûres fraîches du jardin sont toujours les meilleures. Cependant, comme j’ai fait cette recette pendant la saison morte, j’ai acheté des tomates à l’épicerie.
J’aime nicher des tomates farcies à la salade de poulet rustique sur un lit de laitue fraîche croquante. Un brin ou deux de persil frais fonctionne parfaitement comme garniture.
Servir avec un côté de craquelins ou de croustilles épaisses. (Assurez-vous d’utiliser des craquelins ou des croustilles sans gluten si vous avez besoin que la recette soit sans gluten.)
Nutrition
Calories
Matières grasses
Glucides
Protéines
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Linda Wiseman
Donne Env. 12 Grosses Tomates farcies
Une option légère et saine pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. De plus, ils peuvent facilement être fabriqués sans gluten!
30 Temps minPrep
30 Temps minTotal
Enregistrer la recette Ingrédients
- 3 1/4 tasses de poulet râpé (option GF – utiliser du poulet sans gluten)
- 1 tasse de céleri, haché
- 1 tasse de châtaignes d’eau, hachées
- 3/4 tasse de bacon, haché (option GF – utiliser du bacon sans gluten)
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 3 cuillères à soupe de pacanes, hachées
- 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’oignon haché
- 1 1/2 tasse de mayonnaise (Option GF – utiliser de la mayonnaise sans gluten)
- 12 grosses tomates mûres
- Brins de persil frais
- Laitue fraîche
- Craquelins ou croustilles (option GF – utilisez des craquelins ou des croustilles sans gluten)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le poulet râpé, le céleri, les châtaignes d’eau, le bacon, les graines de tournesol, les pacanes, le sel, l’oignon et la mayonnaise. Bien mélanger.
- Épépinez chaque tomate puis coupez-la en quartiers en faisant attention de ne pas la couper jusqu’au fond (vous voulez créer une forme de « fleur »).
- Placer environ 1/2 -2/3 tasse de salade de poulet au centre de chaque tomate, garnir de brins de persil frais.
- Placer les tomates farcies sur un lit de laitue.
- Servir avec un côté de craquelins ou de croustilles coupées épaisses.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Les options d’ingrédients supplémentaires incluent: relish au cornichon, œufs durs, poivrons rouges et / ou coriandre fraîche. Les options d’assaisonnement supplémentaires incluent: curry et poivre rouge ou noir. La salade de poulet est meilleure lorsqu’elle est réfrigérée pendant quelques heures ou pendant la nuit. Farcir les tomates juste avant de servir. Les restes de salade de poulet peuvent être utilisés sur du pain pour faire des sandwichs. Le thon peut également être utilisé à la place du poulet.
https://blessedbeyondcrazy.com/rustic-chicken-salad-stuffed-tomatoes/
La salade de poulet est toujours meilleure lorsqu’elle est réfrigérée pendant quelques heures ou pendant la nuit. Farcir et garnir les tomates juste avant de servir et réfrigérer les restes.
Une autre option consiste à utiliser les restes de salade de poulet pour faire des sandwichs.
Bonne bouffe!
Linda
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