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Cette recette crémeuse de salade de pâtes à la coriandre et au citron vert du Sud-ouest est suffisamment satisfaisante pour un dîner facile ou un ajout savoureux à toute fête, barbecue ou réunion! Du poulet grillé, des haricots noirs, du maïs, des tomates et une vinaigrette crémeuse à la coriandre et au citron vert rendent cette salade de pâtes exceptionnellement délicieuse!
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J’espère que tout le monde a passé des vacances de printemps incroyables! Nous avons enfin récupéré de notre voyage en Virginie et nous avons même fait un rapide voyage à Disneyland le week-end dernier… je sais, je suis accro à Disney. (Vous pouvez me suivre sur mon nouveau compte Instagram Disney @disneymomontimeout pour TOUT ce qui concerne Disney!) Les garçons ont commencé les entraînements officiels de l’équipe de natation, ce qui signifie que je suis à la piscine pendant DEUX heures, cinq soirs par semaine.
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Comme chaque année, je me retrouve à réorganiser notre menu du dîner hebdomadaire pour m’adapter à ce nouveau changement d’horaire. Beaucoup de dîners rapides et de repas à la mijoteuse ont trouvé leur chemin sur notre table au cours des dernières semaines et aujourd’hui, je partage un nouveau favori – cette salade de pâtes crémeuses à la coriandre et au citron vert du Sud-Ouest. Oui, c’est une bouchée goodness de bonté qui est!
Voici ce que j’aime à ce sujet recipe…it c’est fou facile, comme une fois les pâtes cuites, on parle de 5 à 10 minutes de préparation et c’est fait. Mes garçons l’ONT AVALÉ. Cette salade de pâtes regorge de toutes sortes de choses délicieuses comme les haricots noirs, le maïs, la coriandre, le poulet grillé, les oignons verts et les tomates. C’est copieux et délicieux et exactement ce dont mes petits nageurs ont besoin.
J’ai préparé la salade entière avec la vinaigrette à la coriandre et au citron vert Hidden Valley® Ranch, l’une des quatre nouvelles saveurs étonnantes de Hidden Valley® Ranch. J’ai ramassé tout ce dont j’avais besoin pour cette recette facile chez Walmart, l’endroit idéal pour magasiner lorsque vous créez des repas faciles et délicieux comme celui-ci.
Ma famille aime les repas faciles comme celui-ci et j’espère que le vôtre le fera aussi! Croisez les doigts pour les restes… ils sont encore meilleurs!
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Comment Faire Une Salade De Pâtes Du Sud-Ouest
Salade de Pâtes Crémeuses à la Coriandre Et au Citron Vert du Sud-Ouest
Ingrédients
- 16 oz de pâtes cuites, égouttées, refroidies
- 2/3 tasse de vinaigrette à la coriandre et au citron vert Hidden Valley Ranch ou faites la vôtre – voir la recette ci-dessous
- 2 tasses de poulet cuit en dés (grillé, rôti, etc.)
- 4 oignons verts émincés
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 6 oz de fromage Pepper jack en cubes
- 1 avocat coupé en dés
- 1 pinte de tomates cerises coupées en deux
- 15,25 oz de maïs à grains entiers égoutté
- 15 oz canette de haricots noirs rincés et égouttés
Vinaigrette Ranch à la Coriandre et au Citron Vert
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de lait
- .4 onces d’assaisonnement Hidden Valley® Original Ranch®, vinaigrette & Mélange de recettes 1 paquet
- 2 tomatillos coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais est le meilleur
- 1/2 cuillère à café de jalapeno finement coupé en dés
Instructions
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Mélanger les pâtes cuites et la vinaigrette dans un grand bol, en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées.
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Incorporer le reste des ingrédients.
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Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
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Garnir de coriandre supplémentaire, d’oignons verts tranchés, de tomates si désiré.
Pour Faire Votre Propre Vinaigrette
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Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser la vinaigrette s’épaissir et les saveurs se développer. Ensuite, utilisez comme indiqué dans la recette.
Nutrition
Si vous aimez les recettes de poulet, assurez-vous de consulter mon nouveau livre 100 Façons créatives d’utiliser le poulet rôti dans les repas de tous les jours. J’adore utiliser du poulet rôti pour créer des repas que ma famille adorera. Vous y trouverez des casseroles, des pâtisseries, des plats réconfortants, des soupes, des sandwichs et plus encore!
