Qu’est-ce que c’est de cette salade idiote qui évoque de tels souvenirs de vacances, ça me fait saliver pour Noël. Je veux dire vraiment, la salade de Jell-O des Fêtes tout usage n’est pas la star de la table, mais il y a quelque chose de très réconfortant, de très rétro et de très satisfaisant.
Cependant, mes enfants ne font pas confiance à la salade Jell-O, cela pourrait être une chose générationnelle, Ils la regardent avec méfiance alors qu’elle se fraye un chemin autour de la table. Ils n’aiment pas ça. Je pense qu’ils sont absents, mais je comprends.
En fait, j’ai eu mes propres problèmes avec la salade Jell-O quand j’étais enfant. Tu vois, j’ai toujours voulu que la garniture soit douce. Je m’y attendais. Ça ressemblait à de la crème fouettée, je voulais de la crème fouettée. Cependant, après avoir pris une bouchée, la garniture était toujours savoureuse – de la crème sure ou du fromage à la crème mélangé à de la crème fouettée non sucrée. Je détestais ça. J’ai juré qu’en tant qu’adulte, ma garniture serait douce. Et ça l’est.
Qui sait si nous utilisons tous les mêmes recettes, qui semblent avoir traversé les familles au fil des ans. Pas de vrais secrets, sauf qu’à un moment donné, je me souviens du céleri dans cette salade et je remarque qu’il n’est plus ici.
C’est juste une délicieuse salade servie sur le côté qui me crie NOËL.
Salade de canneberges de Noël
1 boîte (14 onces) de sauce aux canneberges aux baies entières
2 paquets (3 onces) de gélatine de framboise
2 tasses d’eau bouillante, divisée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de sucre granulé
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, température ambiante
Spray de cuisson
1 tasse de noix de pécan ou de noix hachées
Dissoudre la gélatine dans 1 tasse d’eau bouillante. Dans un autre bol, mélanger la sauce aux canneberges et l’eau restante; ajouter le mélange de gélatine et le jus de citron. Versez dans un plat de 13 x 9 ou n’importe quel plat de taille que vous aimez qui a été enduit de spray de cuisson. Un plat plus petit vous donnera une salade plus épaisse (ce que j’aime) et prendra plus de temps à geler ensemble. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Battre la crème et le sucre jusqu’à formation de pics raides. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème et 1/2 tasse de crème fouettée que vous venez de préparer. Incorporer le reste de la crème fouettée. Étaler sur le mélange de gélatine et saupoudrer de noix. Réfrigérer pendant plusieurs heures.
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