Salade de brocoli haché

Cette salade de brocoli haché est délicieuse, peut être personnalisée avec vos ingrédients préférés et peut être préparée à l’avance!

Presque chaque fois que j’achète du brocoli, je finis par le rôtir au four jusqu’à ce qu’il soit agréable et le brocoli brûlé est génial! Maintenant que je l’ai dit, cette salade de brocoli haché n’a rien en commun avec le brocoli brûlé… mais c’est mon nouveau plat d’accompagnement préféré.

Alors, pendant que je faisais cette recette, je me disais que s’il n’y avait pas de bords brûlés et de tiges noircies, à quel point cela pourrait-il être bon? Eh bien, laissez-moi vous dire, c’est excellent. Ce que cette salade de brocoli hachée contient, c’est beaucoup de fruits, de noix et de graines. Et une délicieuse vinaigrette crémeuse. C’est tellement bon, vous devez l’essayer à la place de la salade de chou ou de la salade de pommes de terre la prochaine fois que vous aurez besoin d’un accompagnement rapide.

J’ai même coupé des herbes chinoises et jeté cela dans le mélange. Donc, si vous êtes un débutant avec les herbes, c’est une excellente recette pour commencer

J’en ai servi un grand bol avec du saumon rôti l’autre soir pour le dîner. Le lendemain, nous l’avons mangé avec du poulet. Il me reste encore un peu dans mon frigo et je vais plonger avec une cuillère et finir dès que j’aurai fini d’écrire ce post!

Pour une autre idée délicieuse de brocoli, consultez ma recette de Casserole Crémeuse de Brocoli et de Champignons.

Cette recette contient un tas d’ingrédients curatifs:

Le brocoli contient beaucoup de potassium et est idéal pour le fonctionnement du cerveau; il contient également du magnésium et du calcium pour aider à réguler la pression artérielle. Il est également bon de nettoyer votre corps de l’excès de chaleur et cela peut également aider votre vision. J’aime les aliments qui vous font vous sentir mieux mentalement et physiquement, et le brocoli est l’un de ces aliments — il peut atténuer les sentiments d’irritabilité.

Les oignons verts, comme je vous le dis souvent, sont l’un de mes favoris. En médecine chinoise, la racine de l’échalote est une herbe curative (Cong Bai). Je garde toujours des oignons verts à portée de main dans mon réfrigérateur afin de pouvoir préparer un lot de thé anti-rhume et grippal (racines d’oignons verts et gingembre) dès que quelqu’un sent que la gorge qui gratte arrive. Il aide le corps à transpirer les toxines. Les oignons verts sont antiviraux et antibactériens; ils sont bons pour le rhume et la congestion nasale générale — ne mangez pas trop si vous avez de la fièvre.

Les cerises sont l’un des meilleurs aliments pour lutter contre de nombreux types d’arthrite et de douleurs articulaires. En outre, parce que les cerises aident à améliorer la circulation, elles peuvent être utiles pour les patients post-AVC. En médecine chinoise, nous croyons également que les cerises aident à maintenir « l’essence » ou la force vitale du corps. Je garde toujours une bouteille de jus de cerise noire biologique au réfrigérateur et je bois souvent quelques onces avant le coucher ou j’en mets un peu dans mes smoothies. Je garde aussi des sacs de cerises congelées au congélateur. Et quand les cerises fraîches sont de saison, vous pouvez toujours trouver un grand bol dans ma cuisine. Cette recette utilise des cerises séchées acidulées — je les aime et les utilise comme substitut des raisins secs dans de nombreuses recettes.

En médecine asiatique, les noix sont connues pour être bonnes pour le cerveau, le cœur, la peau et le système reproducteur. Les amandes sont particulièrement nutritives. Ils sont une bonne source de protéines et vous donnent de l’énergie. Et, ils sont sans gluten. Les amandes aideront à soulager la toux et l’asthme et sont également bonnes pour la constipation.

Le Long Yan Rou (Fruit Longane) est une herbe chinoise que l’on trouve sur de nombreux marchés asiatiques. Ils sont petits, comme des baies et ont une saveur délicieuse et légèrement fumée et sucrée. Cette plante merveilleuse est idéale pour l’insomnie, les palpitations cardiaques et la mémoire.

Les graines de tournesol aident à abaisser la tension artérielle et peuvent soulager les maux de tête et les étourdissements. En médecine orientale, nous recommandons de manger des graines de tournesol si une personne est troublée par certains symptômes intestinaux graves comme la dysenterie, ou des vers intestinaux ou certains parasites. Ces graines contiennent également du calcium et du magnésium et ont des propriétés anti-âge. En médecine chinoise, ils sont souvent prescrits pour se débarrasser des éruptions cutanées.

Le vinaigre de cidre de pomme cru est l’un des ingrédients les plus étonnants disponibles aujourd’hui. Mon mari et moi en prenons vraiment une grande cuillère tous les jours avec nos autres suppléments. Il vous aide à maintenir un niveau alcalin sain dans votre corps, détoxifie le foie et est bon pour votre cœur. Ce vinaigre aide la fonction intestinale, comme le font les probiotiques. Il agit également comme un antiacide et peut aider à décomposer les muqueuses du corps.