- Cette salade carnitas à la vinaigrette salsa verde est sûre d’être un repas préféré en semaine!
- Que sont les carnitas ?
- Où acheter le porc pour cette salade
- Comment faire cette salade carnitas
- Pourquoi cette salade carnitas est un gagnant nutritif
- Astuce! Faire du Porc supplémentaire pour les restes du déjeuner
- Savourez votre salade carnitas et n’oubliez pas de me le faire savoir si vous l’aimez! 🙂
- Salade Carnitas avec vinaigrette Salsa Verde
- Ingrédients 1x2x3x
- Salade:
- Habillage (facultatif):
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Cette salade carnitas à la vinaigrette salsa verde est sûre d’être un repas préféré en semaine!
Divulgation: Cette boutique a été compensée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont à moi seul. #RealFlavorRealFast #SmithfieldRealFresh #CollectiveBias
L’automne est à peu près arrivé, et je suis prêt pour cela – apportez les leggings, les chemises en flanelle et tout le potiron! With Avec l’approche de cette période de l’année, je sais que les choses deviennent folles pour beaucoup d’entre vous. C’est pourquoi je vous apporte aujourd’hui cette salade carnitas, qui est un repas de semaine facile et rapide pour vous et la famille (et qui aide également à alimenter votre forme physique!).
Que sont les carnitas ?
Les carnitas – qui signifient littéralement « petites viandes » – sont traditionnellement préparées en faisant cuire du porc dans un type de graisse jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Vers la fin du processus de cuisson, la chaleur est remontée et pour obtenir un peu de croustillant à l’extérieur. Il est généralement fait avec une crosse de porc ou une épaule de porc.
Je mets mon propre spin sur carnitas ici. Nous allons un peu plus sain dans notre recette, en sautant la méthode de cuisson traditionnelle à base de saindoux ou d’huile et en utilisant une coupe de porc plus maigre – le filet – à la place.
Pour cette recette, je propose l’une de mes solutions pratiques préférées pour le dîner: le porc frais mariné Smithfield. Ce porc est déjà mariné et assaisonné, ce qui le rend super facile à utiliser pour tout type de dîner rapide. Pour cette recette, j’utilise le Filet de Porc frais au Poivre Noir Concassé Smithfield Ail &. (Vous pouvez également utiliser l’épaule de porc désossée Carnitas assaisonnée à Smithfield pour cette recette.)
Beaucoup de gens pensent que le filet de porc n’est que pour rôtir et trancher – mais il peut être utilisé de tant d’autres façons! Vous pouvez le hacher et l’utiliser dans des soupes, ou vous pouvez le jeter dans la mijoteuse et le déchiqueter de plusieurs façons – cette salade incluse.
Vous pouvez également trouver plus d’inspiration de recette pour le filet de porc ainsi que d’autres types de porc frais mariné Smithfield sur le site Web Real Flavor Real Fresh. Et si vous visitez entre le 5 et le 28 septembre 2018, vous pouvez voter sur les meilleurs conseils pour gagner du temps & astuces en utilisant leur porc. En votant, vous participerez à un tirage au sort pour gagner une carte-cadeau !
Où acheter le porc pour cette salade
Le porc frais mariné Smithfield est facile à trouver chez Walmart – il suffit de se rendre à leur section viande et vous pourrez trouver plusieurs variétés différentes. Mon enfant m’a aidé à faire les courses l’autre jour…
PS – Consultez l’application Ibotta – vous trouverez une offre de remise en argent de 1 cash sur un achat de Porc Frais mariné Smithfield!
Comment faire cette salade carnitas
Cette salade est vraiment SI facile à préparer. Fo ‘ réel:
- Ajouter le porc à la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 heures.
- Hachez tous vos légumes pour votre salade et mettez-les dans une assiette.
- Déchiqueter le porc et le mettre sur le dessus!
C’est TOUT. Je veux dire, c’est vraiment comme 1 minute de temps le matin et peut-être 10-15 minutes le soir pour préparer tous les ingrédients de votre salade. Super facile.
Si vous voulez obtenir un peu plus traditionnel, vous pouvez déchiqueter le porc puis le faire passer sous le gril pendant 2 ou 3 minutes avant de le mettre sur la salade. Cela peut l’aider à obtenir certains de ces morceaux croustillants que vous pourriez trouver dans les carnitas traditionnelles. En fait, je le préfère sans cette étape, mais si vous le souhaitez– allez-y!
Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez pour habiller cette salade, mais je suis parti de la vinaigrette salsa verde que j’ai incluse. Je viens d’acheter de la bonne salsa verde en pot, puis il faut moins de 5 minutes pour assembler une vinaigrette maison.
Pourquoi cette salade carnitas est un gagnant nutritif
En tant que RD, je suis obsédé par cette salade. Voici pourquoi:
- Il est chargé de produits. Légumes-feuilles, tomates, oignon rouge, avocat, maïsYou Vous obtenez un grand arc-en-ciel là-dedans. Et grâce à tous ces composants à base de plantes, vous obtiendrez également 10 grammes de fibres dans cette salade! (Votre système digestif vous remercie déjà).
- Contient la protéine – 25 grammes de celle-ci dans une portion, principalement à partir de ce délicieux porc Smithfield®. Les protéines vous aident à rester rassasié plus longtemps (avec les fibres), vous n’aurez donc pas faim 10 minutes après avoir mangé cette salade.
- Il n’y a pas de sucre ajouté dans la vinaigrette (ou la salade)! Cette petite quantité de sucres naturels dans les tomatillos (de la salsa verde) et le citron vert donne à la vinaigrette juste assez de douceur naturelle.
- Poppin’ avec du potassium! C’est vrai, ce bébé a plus de 20% de vos besoins quotidiens en potassium – un électrolyte clé pour les athlètes impliqués dans les contractions musculaires. Il est également impliqué dans la régulation de la pression artérielle, donc même si vous n’êtes pas actif, il est précieux de répondre à vos besoins chaque jour.
- Facilement réglable pour vos besoins. Bien que j’ai inclus les proportions que j’aime personnellement, vous pouvez facilement ajuster cette salade pour répondre à vos besoins:
- Mangez-vous un régime faible en glucides? Vous pouvez couper un peu le haricot et le maïs et ajouter plus de tomates.
- Êtes-vous un athlète qui a besoin de repas riches en glucides pour toute votre activité? Chargez-vous avec du maïs et des haricots supplémentaires là-dedans!
- Un passionné de fitness à la recherche de plus de protéines? Empiler un peu plus de porc.
- Sur le régime paléo ou le régime Whole30? Sautez les haricots – tout le reste de cette salade et de cette vinaigrette répond à vos besoins!
- Comme vous pouvez le voir, vous pouvez toujours faire des ajustements pour que cette salade fonctionne pour vous.
Astuce! Faire du Porc supplémentaire pour les restes du déjeuner
Je recommande d’acheter un Filet de Porc frais au poivre Noir concassé de 1 ½ à 2 livres d’ail Smithfield & pour cette recette. Vous n’aurez besoin que d’environ une livre pour la recette elle–même comme écrit ci-dessous (en supposant que chaque salade soit garnie de 4 onces de porc) – mais si vous en faites un supplément, vous pouvez le réutiliser pour le déjeuner le lendemain!
Voici quelques idées de déjeuner en utilisant les restes de porc:
- Mélanger le porc avec la mangue et l’avocat (à la ces bols de burrito)
- Créer un bol de wrap ou de riz avec le porc ainsi que des légumes marinés (comme des oignons rouges marinés, des concombres et des carottes)
- Ajouter le porc à un mélange de soupe instantané au micro-ondes pour un repas facile
- Créer un fromage grillé adulte en utilisant le porc, le fromage cheddar et un aïoli à la tomate et à l’ail – yummm!
Savourez votre salade carnitas et n’oubliez pas de me le faire savoir si vous l’aimez! 🙂
Salade Carnitas avec vinaigrette Salsa Verde
Snacking en baskets
Ingrédients 1x2x3x
Salade:
- 1-2 lb Filet de Porc Frais à l’ail Smithfield et Poivre Noir concassé (ou Carnitas assaisonnées d’Épaule de Porc Désossée Marinée Smithfield)
- 6 oz de laitue verte
- 1/3 tasse de coriandre hachée
- 1/2 oignon rouge moyen, tranché finement
- 1 pinte de tomates cerises coupées en deux
- 1 avocat, tranché
- 1 épi de maïs
- 1 tasse de haricots noirs en conserve
Habillage (facultatif):
- 1/3 tasse de salsa verde
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 c. à soupe d’ail émincé
- 1 jus de citron vert
Instructions
-
Ajouter le porc à la mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. Une fois terminé, déchiqueter le porc avec une fourchette.
-
Préparez tous vos légumes – hachez la coriandre, coupez l’oignon rouge en tranches, coupez les tomates en deux, coupez l’avocat en tranches et retirez les grains de maïs de la tige.
-
Placer la laitue dans quatre assiettes ou bols. Répartir uniformément la coriandre, l’oignon rouge, les tomates, l’avocat, le maïs et les haricots entre chaque assiette / bol pour garnir la laitue. Ajouter le porc cuit sur le dessus.
-
De là, garnissez simplement de votre vinaigrette de choix. Si vous préparez la vinaigrette salsa verde mentionnée ci-dessus, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et faites-la tourner rapidement. Versez la vinaigrette sur les salades et dégustez.
Notes
- Vous n’avez pas besoin d’ajouter de liquide au porc; il y a suffisamment d’humidité pour le cuire sans qu’il se dessèche.
- Je recommande de saisir un filet de porc de 1,5 à 2 lb, de sorte que vous puissiez économiser du porc supplémentaire à réutiliser pour les repas du lendemain.
Analyse nutritionnelle pour la salade (approximative par portion): 313 calories, 13 g de matières grasses, 2,5 g de matières grasses, 487 mg de sodium, 28,5 g de glucides, 10 g de fibres, 4 g de sucre, 25 g de protéines, Vitamine A: 79%, Vitamine C: 43%, Calcium: 6%, Fer: 17%, Potassium: 22% Analyse nutritionnelle pour la vinaigrette (approximative par portion): 134 calories, 13,5 g de matières grasses, 2 g de matières grasses, 159 mg de sodium, 3,5 g de glucides, 1 g de sucre, 0 g de protéines, Vitamine A: 0%, Vitamine C: 9%, Calcium: 1%, Fer: 1%
Nutrition
Partagez avec moi: Avez-vous déjà essayé du Porc frais mariné Smithfield? Qu’en penses-tu ? Quel est votre type de salade préféré à préparer? Vous vous accrochez à l’été ou embrassez l’automne?
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