ROULEAUX DE NOIX DE COCO… POUR L’AMOUR DE TOUTES CHOSES COCONUTY

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Pour l’amour de la noix de coco! Si vous lisez ce blog, vous saurez que j’adore la saveur de la noix de coco dans les aliments. C’est pourquoi les recettes ici, ici et ici parlent de mon amour et de ma légère obsession pour les choses qui ont une ambiance de noix de coco.
L’idée des Rouleaux de noix de coco m’a sauté à la tête comme une révélation venue du ciel. Comme j’avais tout dans ma cuisine pour y arriver, je suis allé directement dans ma cuisine pour les fabriquer. Le résultat est cette bonté cuite moelleuse et savoureuse. Je suis amoureux!
Ne vous laissez pas intimider par l’apparence de ces rouleaux. Ce sont assez faciles à faire. Ils prennent du temps mais valent chaque seconde, je vous le promets. Où que vous soyez, tant qu’il y a des noix de coco et / ou du lait de coco, de l’huile de coco, des flocons de noix de coco, de la noix de coco sucrée… vous pouvez faire certains de ces rouleaux. Je vais vous montrer comment les faire même avec une seule noix de coco.
J’ai utilisé de la pâte à tartiner à la noix de coco (margarine), du lait de coco en poudre, de la poudre de noix de coco et de l’essence de noix de coco dans cette recette. J’ai trouvé cette pâte à tartiner à la noix de coco dans la section « approvisionnement limité » d’une épicerie ici. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez consulter Aldi pour cela-

Cependant, comme je l’ai dit, si vous n’avez qu’une noix de coco, une seule noix de coco, alors vous êtes aussi bon que bon! Consultez les « Notes » ci-dessous pour savoir comment utiliser votre noix de coco si c’est ce que vous avez.
La pâte de cette recette est très similaire à celle utilisée dans ma recette de Gateau au Cameroun. Cette pâte particulière peut être utilisée de manière variable. J’ai rempli les rouleaux d’un mélange léchant les doigts de noix de coco desséchée (sèche), de sucre de confiserie (glaçage) et d’œufs. Regarde ça !

Partons à l’aventure coconuty.

RECETTE DE ROULEAUX DE NOIX DE COCO

Temps de préparation: 90 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure 50 minutes
Donne 20 rouleaux

Vous aurez besoin –
Pour la pâte:
3 ½ tasses de farine tout usage
5 cuillères à soupe de beurre (Si vous pouvez trouver de la pâte à tartiner à la noix de coco, utilisez-la. Sinon, utilisez du beurre ordinaire)
½ tasse de lait de coco
2 ¼ cuillères à café de levure (ou 1 sachet)
½ tasse d’eau tiède
¾ tasse de sucre
1 gros œuf
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture:
1 tasse de poudre de noix de coco ou de flocons de noix de coco dessiqués
¼ tasse de glaçage (en poudre ou en confiserie) sucre – Utilisez moins de sucre si vous utilisez des flocons de noix de coco sucrés
2 œufs

Vous aurez également besoin de 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour brosser les rouleaux.
Voici ce que vous devez faire –

Mélanger la levure et l’eau tiède dans un bol pour activer la levure et réserver.

Faites fondre votre tartinade de beurre ou de noix de coco à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne liquide et réservez. Vous pouvez utiliser un micro-ondes pour cela. J’ai utilisé la pâte à tartiner à la noix de coco illustrée ci-dessus plus tôt.

Préparez votre lait. J’ai utilisé du lait de coco en poudre alors je l’ai mélangé avec une demi-tasse d’eau tiède.

Ajouter le sucre, le sel, l’œuf et le lait à la levure activée et mélanger.

Mon boo boo m’a aidé à mélanger…

Voici tout sauf la farine, battue ensemble.

Ajouter la moitié de la farine au liquide et commencer à mélanger.

Cela devrait former une pâte épaisse comme celle-ci-

Il est temps de devenir désordonné. Gardez de côté le fouet, versez le reste de la farine et allez-y avec vos mains.

À ce stade, j’ai arrosé de l’essence de noix de coco sur la pâte. Ceci est totalement facultatif. Si vous insistez pour l’ajouter, cherchez-le dans l’allée où les saveurs sont vendues dans un magasin asiatique.

Voici tout combiné ensemble.

Couvrez ce bébé et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant une heure entière. Je réchauffe normalement mon four légèrement pendant 2 minutes à feu doux. Ensuite, je l’éteins et mets ma pâte dedans. Utilisez une pellicule plastique pour couvrir la pâte.

J’ai ajouté un chiffon de cuisine à la pellicule plastique pour une couverture supplémentaire.

Pendant que ce bébé grandit, commencez à préparer votre garniture. Mettez votre noix de coco en poudre dans un bol.

Ajoutez votre œuf. Notez que j’en ai utilisé un mais j’en ai mis deux dans la recette car je pense que 2 sont meilleurs.

Et du sucre glace.

Mélangez-les. J’adore la couleur jaune !

Après une heure, vérifiez votre pâte pour bébé. Il doit avoir grandi jusqu’à une pâte adulte.

Regarde ça !

Fariner votre surface de travail.

Enfoncez la pâte pour éliminer l’excès d’air puis placez-la sur votre plan de travail.

Ouvrez d’abord avec vos mains, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour former un grand triangle.

Mettez votre belle garniture dessus.

Étalez-le partout.

Prenez une extrémité de la pâte et commencez à rouler à une autre extrémité.

Lorsque vous atteignez l’autre extrémité, badigeonnez les bords avec de l’eau pour qu’ils se scellent correctement.

Finissez le roulement.

Coupez les bords pour qu’ils apparaissent bien.

Placez un couteau au milieu et coupez.

Coupez chaque côté en huit. Pour y parvenir proprement, continuez à diviser chaque pièce en deux jusqu’à ce que vous obteniez 16 rouleaux.

Commencez à placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Voici les 16 rouleaux de bonté de noix de coco. Laissez-les reposer à nouveau dans un endroit chaud et laissez-les lever pendant environ 10 minutes.

Pendant qu’ils se lèvent, faites fondre une cuillère à soupe de beurre. J’ai fait fondre le mien dans un bol placé sur de l’eau chaude car mon four à micro-ondes est mauvais.

Voici les rouleaux levés.

Badigeonnez-les de beurre fondu.

Cuire au four à 325 degrés Farenheit pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré au sommet.

Notes
Si vous utilisez une noix de coco entière, râpez-la et faites du lait de coco comme je le fais dans cette recette. Dans ce cas, utilisez moins d’eau pour obtenir un lait de coco vraiment épais et riche. Utilisez le lait de coco pour la pâte puis séchez la noix de coco râpée dans une casserole à feu très doux, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également utiliser le four pour cela. Utilisez votre noix de coco râpée pour faire la garniture. Aéré facile! pré-signature-pro

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