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Avec seulement quatre ingrédients simples, ce riz mexicain au fromage est un plat d’accompagnement que votre famille adorera, en plus d’être rapide et facile à préparer!
« Tricheur – tricheur mangeur de citrouille! »C’est ce que je me dis chaque fois que je fais ce côté mexicain facile parce que ce n’est vraiment pas du tout comme votre riz préparé par abuela. C’est ma version tricheur, chargée de fromage pour le rendre crémeux et délicieux. Alors peut-être devrais-je l’appeler « Riz d’inspiration mexicaine au fromage »? Eh, prenez une bouchée et vous ne vous en soucierez pas d’une manière ou d’une autre… Ça a juste bon goût.
Riz mexicain au fromage
Le secret de cette version facile du riz mexicain est de reproduire les saveurs traditionnelles avec de la salsa à la place. La salsa est très savoureuse et élimine presque tout le travail de cuisson et de préparation que vous feriez autrement. Du fromage est ajouté à la fin pour rendre le riz irrésistiblement crémeux et délicieux!
Comment faire du riz mexicain au fromage
Ce plat d’accompagnement à la mexicaine n’est pas plus difficile à préparer que du riz blanc ordinaire. Plutôt que d’utiliser de l’eau, j’utilise du bouillon de poulet pour plus de saveur et je laisse mijoter avec le riz et la salsa dans une petite casserole (lien d’affiliation) jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. C’est exactement le même processus que la fabrication du riz traditionnel. La seule différence est qu’à la fin, nous mélangeons le fromage.
Dépannage de cette recette
Il y a deux problèmes potentiels que les gens rencontrent lors de la fabrication du riz. Tout d’abord, si vous laissez mijoter trop rapidement, le liquide peut cuire avant que le riz ne soit tendre. Si cela se produit, ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon de poulet, récupérez la casserole et continuez à mijoter.
Le problème inverse est de savoir si votre riz devient tendre avant que tout le liquide n’ait absorbé. Si cela se produit, laisser mijoter avec le couvercle découvert pour permettre au liquide de s’évaporer.
Poulet au fromage mexicain et riz
Un moyen facile de personnaliser cette recette est de la transformer en entrée en ajoutant du poulet. Ce serait parfait pour utiliser les restes de poitrines de poulet (les poitrines de poulet grillées seraient particulièrement savoureuses). Il suffit de couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée et de le placer avec le riz pour le réchauffer lorsque la cuisson du riz est presque terminée.
Que servir avec du riz mexicain au fromage?
Cette recette se marie bien avec un assortiment de plats mexicains. Si vous êtes à la recherche d’inspiration, essayez-le avec mes Enchiladas au Poulet Faciles, mes Fajitas au Steak grillé, mes Tacos aux Haricots Noirs ou mon Bœuf Râpé mexicain.
Riz Mexicain au Fromage
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de riz blanc (non cuit)
- ¾ 1 ¾ tasse de bouillon de poulet
- cup 1 tasse de salsa
- cup 1 tasse de fromage Cheddar râpé
Instructions
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Ajouter le riz, le bouillon de poulet et la salsa dans une petite casserole. Couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé dans le riz et que le riz soit tendre.
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Incorporer le fromage et servir.
Notes
Le bouillon de poulet, la salsa et le fromage devraient ajouter suffisamment de sel, mais vous pouvez saler au goût si vous en voulez plus.
SI VOUS AVEZ AIMÉ CETTE RECETTE, jetez aussi un coup d’ŒIL à mon Riz au Lait de Coco à l’Ananas!
Nutrition
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