Riz au Gingembre et à la Noix de Coco Parfait « Unique »

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Riz parfait au gingembre et à la noix de coco – recette de riz aromatique équilibrée parfaite pour un côté gourmand en semaine.

Cette recette de riz ne consiste pas seulement à préparer un excellent riz à la noix de coco unique, mais fournit également des conseils sur la façon de préparer le riz parfait – saveur avancée avec une texture légère et moelleuse avec du riz individuel qui ne colle pas ensemble et est facile à mâcher.

Nous voici donc après de nombreuses recherches et de nombreuses tentatives infructueuses, j’ai trouvé un moyen infaillible d’obtenir la texture, le goût et la consistance préférés. Merci plus tard si vous préférez du riz non gommeux, pas de touffe parfaitement cuit à la vapeur.

MUSIQUE D’AMBIANCE

INGRÉDIENTS DU RIZ À LA NOIX DE COCO

• Riz à grains longs
• Huile de noix de coco
• Gousses d’ail
• Gingembre
• Lait de coco
• Limes
• Sel casher

MODE D’EMPLOI DE CUISSON

Rincer abondamment le riz dans un bol à l’eau froide et égoutter à l’aide d’un tamis à mailles fines. Faites-le à plusieurs reprises jusqu’à ce que l’eau soit claire par rapport au blanc crayeux que vous verrez initialement.

Porter une grande casserole à feu moyen et ajouter le chauffage au mazout jusqu’à ce qu’il commence à en fumer. Ajouter l’ail pour faire sauter rapidement (2 minutes) en remuant fréquemment.

Augmenter le feu puis cuire rapidement le gingembre (30 secondes).

Incorporer le riz, le jus de citron vert, l’eau, le lait de coco et le sel. Porter le riz à ébullition, puis réduire à frémir et couvrir, cuire jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide (15-20 minutes).

Retirer la casserole du feu. Retirer le gingembre et le jeter, puis laisser reposer le riz sans être dérangé pendant 5 à 10 minutes. Retirez le couvercle et peluchez le riz avec une fourchette. Ajouter la coriandre, goûter et assaisonner de sel si besoin.

CONSIDÉRATIONS CULINAIRES POUR PRÉPARER VOTRE PROPRE RIZ PARFAIT

Divulgation complète il n’y aura rien de bouleversant à révéler ici. Je veux dire, c’est du riz à la fin de la journée. Mais comme mes grands-parents le disaient à l’époque, « faire une chose commune inhabituellement bien est une chose merveilleuse. »Rinse

Rincer le riz

L’amidon est le principal responsable du riz gluant et gluant. L’eau chaude et bouillante fait fleurir les amidons et lorsque le riz absorbe l’eau, il se dilate et se connecte / colle aux autres grains de riz. L’astuce consiste donc à bien rincer le riz avant la cuisson. Le plus simple est de tirer le riz non cuit dans un bol d’eau froide, de le secouer, puis de filtrer et de répéter encore quelques fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Le type de pot compte

Utilisez le pot à fond le plus lourd dont vous disposez pour éviter de brûler. Plus le couvercle est serré, mieux c’est, car vous ne voulez pas que l’eau s’évapore si facilement et rapidement que l’absorption en est affectée.

Faire sauter le riz dans l’huile avant la cuisson comme raccourci pour tremper et rincer

Le grillage présente deux avantages: l’un ajoute plus de saveur et deux huiles agissent comme un protecteur lubrifiant empêchant les grains de coller.

Assurez-vous que le rapport riz/eau est correct

Il s’agit d’une variable sous-estimée, en particulier compte tenu des différents types et tailles de riz. De manière générale, je trouve qu’avec le riz à grains courts, le rapport est de 1: 1, mais pour les grains longs, c’est 1 ¾ tasse d’eau pour 1 tasse de riz.

Ajoutez du sel à votre liquide (bouillon ou eau) pendant qu’il mijote.

Ceci plutôt que d’attendre jusqu’à la fin garantira que le riz est uniformément aromatisé. De même, ce serait le moment d’ajouter d’autres saveurs supplémentaires.

Laisser reposer le riz avant de le manger

Le manque de repos équivaut à des grains cuits inégalement, c’est-à-dire certains pâteux, d’autres fermes. Une astuce que j’ai apprise était de découvrir la casserole, de la recouvrir d’un torchon sec, puis de remettre le couvercle. Cela permet non seulement de créer une étanchéité plus serrée, mais la serviette absorbe tout l’excès d’humidité et de condensation prêt à s’égoutter dans le riz.

Maintenant que vous maîtrisez les étapes, appliquons ces compétences avec du riz au gingembre à la noix de coco.

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Faire du Riz au gingembre et à la Noix de coco

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Riz au gingembre à la noix de coco

Recette de riz facile pour le dîner en semaine avec une saveur complexe créée à partir du jus de citron vert acidulé, du lait de coco sucré, du gingembre piquant et parfumé, garni de coriandre.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 25 minutes

Plat: Plat d’accompagnement

Cuisine: Asiatique

Portions: 4 personnes

Calories: 296kcal

Auteur: Marwin Brown

Ingrédients

• ▢ 1 tasse de riz à grain long
• ▢ 1 c. à soupe d’huile de noix de coco
• ▢ 2 gousses d’ail hachées
• ▢ 1 1 morceau de gingembre de peel et coupées en tiers
• ▢ 1 tasse d’eau
• ▢ ¾ de tasse de lait de noix de coco
• ▢ 2 limes moyennes jus
• ▢ 1 c. à thé de sel casher

Instructions

• Rincez le riz à fond dans un bol à l’aide d’eau froide et de la souche à l’aide d’un tamis à mailles fines. Répétez cette opération jusqu’à ce que l’eau soit claire vs. le blanc crayeux ce sera au départ.
• Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à fumer. Ajouter l’ail et faire revenir, en remuant fréquemment, 2 à 3 minutes.
• Augmenter le feu à moyen élevé, ajouter le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes.
• Incorporer le riz, le jus de citron vert, l’eau, le lait de coco et le sel, puis porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide, 15 à 20 minutes.
• Retirer et jeter le gingembre, puis laisser reposer le riz à couvert pendant 5 à 10 minutes. Retirez le couvercle et peluchez le riz avec une fourchette. Ajouter la coriandre, goûter et assaisonner de sel si nécessaire.

Notes

Ne pas découvrir la casserole ni remuer le riz pendant la cuisson. Si c’est fait avant que vous soyez prêt à le servir, placez une serviette pliée sur la casserole, remplacez le couvercle et réservez. La serviette absorbera l’excès d’humidité et de condensation, aidant à prévenir le riz trop cuit et pâteux.

Nutrition

Calories: 296kcal / Glucides: 42g / Protéines: 4g / Lipides: 12g / Graisses saturées: 11g / Cholestérol: 0mg | Sodium: 593mg | Potassium: 195mg | Fibres: 1g | Sucre: 0g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 10,6mg | Calcium: 34mg / Fer: 2mg

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