Ce riz au Chou-Fleur espagnol Végétalien easy One Pot est plein de saveurs sucrées et fumées et super facile à préparer! Une excellente alternative saine à faible teneur en glucides au riz blanc riche en nutriments. Sans gluten, Paléo, Faible en glucides, Whole30 et à base de plantes. Aller à la recette
Vous cherchez un plat d’accompagnement végétalien rapide et facile qui regorge de légumes sains et rappelle des souvenirs de vacances insouciantes en Espagne. Ce riz au chou-fleur espagnol facile en pot est le complément parfait à faible teneur en glucides à n’importe quel plat principal espagnol ou mexicain – mais vraiment à n’importe quel repas du sud de la frontière.
Ce repas est également relativement faible en calories. Une tasse de riz au chou-fleur cuit ne contient qu’environ 25 calories et une tasse de riz brun cuit en contient environ 218. Il y a donc ça. Un excellent moyen de garder les choses maigres sans compromettre la saveur.
- Ingrédients pour faire du riz au chou-fleur espagnol:
- Conseils pour préparer le meilleur riz au chou-fleur moelleux:
- Comment faire du riz au chou-fleur espagnol:
- Que servir avec du riz au chou-fleur?
- Puis-je utiliser du chou-fleur épicé acheté en magasin?
- Le riz au chou-fleur peut-il être congelé?
- PLUS DE DÉLICIEUSES RECETTES DE CHOU-FLEUR DU BLOG:
- Riz au Chou-Fleur Espagnol
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Ingrédients pour faire du riz au chou-fleur espagnol:
Ce riz au chou-fleur est accompagné de quelques ingrédients simples:
- chou-fleur râpé ou râpé – sans gluten, riche en fibres et faible en glucides, mais riche en nutriments.
- des tomates et des oignons mélangés forment la base de la sauce de cuisson.
- assaisonnements: cumin moulu, mélange de poudre de chili et paprika fumé pour ajouter cette saveur typique espagnole
- le jalapeno mariné ajoute un bon coup de pied et un peu d’acidité.
- poivron pour cette douceur subtile et une touche de couleur! J’ai utilisé un mélange de rouge et de vert, mais vous pouvez choisir la couleur que vous voulez.
- coriandre et jus de lime pour la garniture – vous pouvez utiliser du persil à la place de la coriandre si vous n’êtes pas fan.
Conseils pour préparer le meilleur riz au chou-fleur moelleux:
- Coupez la tête de chou-fleur en petits fleurons de taille égale. Essayez de les rendre aussi uniformes que possible pour permettre un « ricing » uniforme.
- Lorsque vous préparez de plus grandes quantités de riz au chou-fleur, ou si vous utilisez un petit robot culinaire, commencez par placer seulement environ la moitié des fleurons de chou-fleur dans votre robot culinaire.
- Pulser quelques fois jusqu’à ce qu’il ressemble à des grains de « riz » grossiers. Réserver dans un bol et répéter avec le reste des fleurons. Ne surchargez pas le robot culinaire sinon, les grains de riz ne seront pas égaux.
- Ne pas écraser ni presser le chou-fleur râpé ou le riz au chou-fleur cuit.
- Peluchez le riz au chou-fleur avant et après la cuisson pour un moelleux parfait.
- Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit à peu près terminé. Un temps de cuisson plus long fera du chou-fleur pâteux.
- Selon la teneur en humidité, vous devrez peut-être cuire le riz au chou-fleur espagnol un peu de temps à découvert.
- Le « riz » au chou-fleur peut être préparé 3 jours à l’avance. Refroidir dans un récipient refermable.
Comment faire du riz au chou-fleur espagnol:
Commencez par couper le chou-fleur en bouquets et jetez la base. Ajoutez une tige plus douce si vous le souhaitez. Coupez les fleurons en fleurons de taille égale. Cela rendra la pulsation dans un robot culinaire tellement plus facile!
Riz les fleurons de chou-fleur si vous ne l’avez pas déjà fait dans un robot culinaire en le pulsant plusieurs fois. Mélangez ensuite 1 tomate, l’oignon, le Jalapeno et les épices jusqu’à purée. Ajouter ce mélange mélangé dans une poêle à feu moyen et cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon ne sent pas cru
Ajouter les poivrons coupés en dés et le reste de la tomate hachée et cuire une minute.
Ajouter le riz au chou-fleur et mélanger et bien mélanger. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 minutes. Laissez-le ramollir et absorber toute cette merveilleuse saveur d’oignon, mais assurez-vous de ne pas trop cuire.
Ouvrez le couvercle, ajoutez du jus de citron vert. Goût. Il devrait être prêt à servir lorsque le riz est ramolli et que la saveur a été uniformément répartie. Si le chou-fleur n’est pas cuit à la préférence, continuez à cuire encore 2 minutes. Ramollir le riz et le goûter, ajuster la saveur et couvrir à nouveau pendant 2-3 minutes pour qu’il cuit à la vapeur.
Garnir de coriandre et de salsa et de quartiers de citron vert et déguster chaud!
Que servir avec du riz au chou-fleur?
J’adore le servir avec des Fajitas Végétaliennes, des Tacos aux Champignons ou mes Tacos au Jacquier. Il constitue également une excellente base pour tout bol de légumes végétaliens ou bol de burrito – utilisez-le simplement à la place de votre base de céréales et vous obtenez un repas de remplissage sain et pauvre en glucides.
Vous pourriez probablement également l’utiliser comme garniture pour une version à faible teneur en glucides de mon enveloppement de riz espagnol végétalien.
Puis-je utiliser du chou-fleur épicé acheté en magasin?
Absolument!! La plupart des magasins ont en fait déjà du chou-fleur épicé dans la section des produits. Ou vous pouvez également acheter dans la section congelée. Cela modifiera un peu le temps de cuisson et libérera plus d’eau. Donc, vous n’aurez pas besoin d’autant de bouillon, le cas échéant.
Je préfère pulser mon propre chou-fleur, principalement parce qu’une grosse tête de chou-fleur produit plus de riz que ce que je peux obtenir dans la section congelée. Vous aurez très probablement besoin de 2 sacs de surgelés!
Le riz au chou-fleur peut-il être congelé?
Oui, et c’est si facile. Vous pouvez faire tout un tas de riz au chou-fleur à la fois. Pour congeler votre chou-fleur pré-épicé pour la préparation des repas, préparez des sacs de congélation de taille moyenne et versez environ 2 tasses de riz au chou-fleur dans chacun.
Assurez-vous d’extraire autant d’air que possible de votre sac et de les sceller hermétiquement. Répétez cela avec le chou-fleur restant. Aplatissez les sacs de congélation et empilez-les pour les congeler à l’arrière de votre congélateur.
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Riz au Chou-Fleur Espagnol
Ingrédients
- 2 tasses (7.05 oz) chou-fleur râpé ou râpé
- 1 (250 g) et demi-grosse tomate divisée ou 1 1/4 tasse hachée
- 1/4 tasse (1,41 oz) d’oignon haché
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de mélange de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à soupe de jalapeno mariné
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse (1.31 oz) poivron rouge ou vert haché
- Coriandre et jus de citron vert pour la garniture
Instructions
-
Riz les fleurons de chou-fleur si vous ne l’avez pas déjà fait dans un robot culinaire en le pulsant plusieurs fois. (Voir conseils pour un riz parfait)
-
Mélangez ensuite 1 tomate, l’oignon, le Jalapeno et les épices jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits en purée.
-
Ajouter ce mélange mélangé dans une poêle et chauffer à feu moyen et laisser cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon ne soit plus cru.
-
Ajouter les poivrons et le reste de la tomate hachée et cuire une minute.
-
Ajouter le chou-fleur et mélanger et bien mélanger. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 minutes
-
Ouvrez le couvercle, ajoutez du jus de citron vert. Si le chou-fleur n’est pas cuit à la préférence, continuez à cuire encore 2 minutes, sinon peluchez et goûtez, ajustez la saveur et couvrez à nouveau pendant 2-3 minutes pour qu’il cuit à la vapeur.
-
Garnir de coriandre et de salsa et de quartiers de citron vert, conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours
Notes
- Coupez la tête de chou-fleur en petits fleurons de taille égale. Essayez de les rendre aussi uniformes que possible pour permettre un « ricing » uniforme.
- Lorsque vous préparez de plus grandes quantités de riz au chou-fleur, ou si vous utilisez un petit robot culinaire, commencez par placer seulement environ la moitié des fleurons de chou-fleur dans votre robot culinaire.
- Pulser quelques fois jusqu’à ce qu’il ressemble à des grains de « riz » grossiers. Réserver dans un bol et répéter avec le reste des fleurons. Ne surchargez pas le robot culinaire sinon, les grains de riz ne seront pas égaux.
- Ne pas écraser ni presser le chou-fleur râpé ou le riz au chou-fleur cuit.
- Peluchez le riz au chou-fleur avant et après la cuisson pour un moelleux parfait.
- Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit à peu près terminé. Un temps de cuisson plus long fera du chou-fleur pâteux.
- Selon la teneur en humidité, vous devrez peut-être cuire le riz au chou-fleur espagnol un peu de temps à découvert.
- Le « riz » au chou-fleur peut être préparé 3 jours à l’avance. Refroidir dans un récipient refermable.