Aucun lien n’a été trouvé entre la consommation de café et le cancer du pancréas chez les femmes, selon des chercheurs britanniques qui ont récemment publié leurs résultats dans l’International Journal of Cancer.
Les auteurs ont émis l’hypothèse que les résultats antérieurs sur le lien possible entre la consommation de café et un risque accru de cancer du pancréas pourraient provenir de facteurs de confusion non pris en compte, tels que le tabagisme. Ils soupçonnaient également que des rappels biaisés sur la consommation de café pourraient avoir faussé les résultats. Croyant qu’une étude analysant spécifiquement les non-fumeurs offrirait des éclaircissements, ils se sont lancés dans une telle étude.
L’étude britannique a porté sur 309 797 femmes qui n’avaient jamais fumé et qui avaient déclaré elles–mêmes leur consommation quotidienne de café à un âge moyen de 59,5 ans (DS 5,0 ans) pour une médiane de 13,7 ans (IQR: 12,2-14,9), en utilisant le couplage des enregistrements avec les registres nationaux du cancer et des décès. Au cours de cette période, 962 cas de cancers incidents du pancréas ont été enregistrés. Les chercheurs ont utilisé la régression de Cox pour calculer les risques relatifs ajustés de cancer du pancréas incident avec des intervalles de confiance de 95% par rapport à la consommation de café de base. Après ajustement des facteurs de confusion connus et inconnus, tels que l’indice de masse corporelle et la consommation d’alcool, les RR du cancer du pancréas chez les non-fumeurs qui ont déclaré consommer habituellement 1-2, 3-4 ou ≥ 5 tasses de café par jour, comparativement aux non-buveurs de café, étaient de 1,02 (IC 0.83–1.26), 0.96 (0.76–1.22), et 0,87 (0,64–1,18), respectivement (tendance p = 0,2).
Il est bien connu que le tabagisme est un facteur de risque important de cancer du pancréas. En outre, des études ont montré une forte corrélation entre la consommation de café et le tabagisme. Dans cette cohorte, 26 % se sont déclarés fumeurs actuels qui boivent 5 tasses de café ou plus par jour. Dans le même temps, seulement 11% des fumeurs ne buvaient pas de café du tout. L’analyse a également pris en compte d’autres facteurs potentiellement confondants majeurs, tels que l’IMC, le statut socio-économique et la consommation de viande.
Grâce à une méta-analyse de ces résultats trois études de recherche supplémentaires, les chercheurs n’ont pas trouvé d’association entre la consommation de café et le risque de cancer du pancréas chez ceux qui n’avaient jamais fumé (RR résumé = 1,00, IC 0,86–1,17 pour ≥2 contre zéro tasse de café par jour).