Le M& Ms. Mettez votre M&Ms en ordre avant le lancement.
Marchés & Mathématiques. Connaissez-les bien, faites-les bien, ne commencez rien sans eux.
Marchés, vous devez savoir qui est votre population cible, à quoi ils s’attendent, à quoi ils s’attendent et à combien vous avez accès. Les études de marché sont énormes dans n’importe quelle entreprise, mais encore plus dans une entreprise où vos marges seront si serrées. (Je ne sais pas ce que je veux dire? Plus d’études de marché sont nécessaires.) Qu’est-ce qu’ils sont prêts à payer, pour quoi sont-ils prêts à payer.
Maths l’est probablement encore plus: quels sont tous vos coûts, en tenant compte des « pertes par rapport à un travail conventionnel » comme calcul sur la valeur de votre temps. Dans la plupart des cas, si vous pouviez gagner de l’argent en retournant des hamburgers quelque part, ce n’est pas vraiment une entreprise viable. Savoir où vous livrez, savoir ce que cela va vous coûter de l’obtenir du café à eux, savoir ce que cela va vous coûter d’acheter ces articles.
Dans la plupart des cas, vous ne pourrez pas faire plus de deux arrêts après un ramassage; les livraisons prennent plus de temps que ce que les non-livreurs attendent – du temps est consacré à maintenir des relations avec les clients qui ne sont pas vraiment prises en compte dans le tracé attendu « conduire ici, remettre le colis, conduire là-bas ensuite » que beaucoup de gens attendent. Surtout dans les petites entreprises comme celle-ci, vos relations avec vos premiers clients sont la pierre angulaire de votre survie pendant votre première année ou deux et seront la source de recommandations sur lesquelles vous comptez pour votre croissance. Pendant ce temps, le café et les sandwichs se refroidissent, le lait cuit à la vapeur tombe, la crème fouettée fond… Chacun de ces éléments a une limite de temps. Livrer après, ils ne vous rappelleront probablement pas fréquemment.
Attendez-vous à devoir échelonner les livraisons dans des périodes vaguement gênantes pour les clients – vous ne pouvez tout simplement pas livrer quinze cafés à six endroits différents à une proximité raisonnable de la pause-café typique de 10 heures.
Pendant ce temps, pour réaliser un profit réel, vous devez avoir des coûts associés à la livraison, car je suppose que vous n’obtenez pas de rabais en vrac sur les boissons et pâtisseries du bar Starbucks. Le balisage devrait être suffisamment raide pour justifier le temps et l’essence pour les atteindre, ainsi qu’un peu de profit, et le service idéal est difficile à maintenir une fois que vous avez atteint le seuil de rentabilité.
Vous auriez probablement besoin de courtiser de grands bureaux – répartissez les coûts fixes du temps & voyage sur un plus grand nombre de commandes totales, essentiellement. Je ne peux penser à aucun autre moyen d’obtenir des barrières de temps, de fraîcheur et de profit tout en répondant à des commandes ponctuelles.
L’une des façons les plus simples de le faire et probablement d’entrer par inadvertance dans une merde de nuisance avec votre commission locale de la sécurité alimentaire est de leur apporter la machine à café et de préparer les boissons à l’arrière de votre camionnette et de les prendre une fois qu’elles sont préparées. Besoin d’obtenir essentiellement une licence de camion de nourriture, et ne pas être en mesure d’offrir Starbucks en soi, et aurait besoin d’avoir un camion construit sur mesure et d’acquérir la formation nécessaire pour exploiter à la fois le matériel de camion et de café.