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Nous revenons à l’un des secrets de restauration les mieux gardés de Disney — Citricos!

Le restaurant fancy-schmancy est situé dans le luxuriant et luxueux Grand Floridian Resort and Spa, qui abrite pas moins de trois restaurants Disney Signature. (Victoria et Albert et Narcoossee complètent la liste.) Narcoossee a la vue magnifique sur les feux d’artifice, et V & A’s est le meilleur restaurant du centre de la Floride, vous vous demandez peut-être ce qui pourrait mettre Citricos à part et en faire valoir votre temps et votre argent?

Eh bien, jetons un coup d’œil, et peut-être que je peux vous aider à répondre à cette question.

Atmosphère

Vous trouverez Citricos au deuxième étage du Grand Floridian, à l’extérieur de l’atrium principal et derrière Victoria and Albert’s. Il est à l’arrière de l’hôtel, et par conséquent, offre une très belle vue sur le parc du complexe.

En entrant, vous traverserez le salon Citricos, où vous pourrez déguster un cocktail et un menu de petites assiettes, même sans réservation préalable.

Le décor ici est en accord avec le reste du Grand, mais il suit une ligne fine. C’est un peu plus moderne, et il y a un sentiment presque méditerranéen. Alors que le reste de la station canalise la Floride du (dernier) siècle, vous pourriez avoir l’impression de vous être échappé sur la Riviera dans ce coin.

Jetez un coup d’œil à la cuisine d’exposition si vous en avez l’occasion, où le cuivre et d’autres teintes chaudes dominent.

Le Domaine du Chef est une autre option chez Citricos. Situé près de la cuisine d’exposition, il s’agit essentiellement d’une salle privée par rapport au concept de comptoir du chef chez Napa Rose ou Flying Fish. Vous pouvez commander à partir d’un menu spécialisé, mais le menu régulier est également disponible. C’est une excellente option pour les petits événements spéciaux. Il doit être réservé bien à l’avance, cependant, et il y a un coût minimum de nourriture et de boissons, alors gardez ces choses à l’esprit.

La salle à manger elle-même a une atmosphère aérée et ouverte, en partie grâce à la grande banque de fenêtres d’un côté.

Dans l’ensemble, l’espace est confortable et accueillant.

Et pendant que vous n’allez pas choisir Citricos avec l’esprit pour regarder les feux d’artifice de Magic Kingdom — Narcoossee est votre grand spot pour cela — il suffit de regarder cette belle vue! Je veux dire, je ne peux pas te promettre un arc-en-ciel. Mais quand même.

De retour à l’intérieur, vous trouverez des sièges très confortables, avec des chaises rembourrées et confortables et beaucoup d’espace entre les tables. Et les accents de verre coloré sur les tables sont une belle touche.

Maintenant que nous avons jeté un petit coup d’œil autour de nous, creusons le détail le plus important — la nourriture.

Mange

Notez que, comme la plupart des restaurants emblématiques de Disney World, Citricos est un restaurant (quelque peu) axé sur le marché. En tant que tel, certaines des choses que nous avons appréciées ne sont plus disponibles. Pourtant, de nombreux plats restent. Et partager ce que nous avons commandé vous donne une idée de ce que vous pouvez attendre à tout moment de cet endroit.

Ok – alors, plongeons-nous dans le menu.

Bien que les choses soient actuellement un peu différentes en ce qui concerne les entrées, beaucoup de nos plats préférés sont des piliers, et vous les trouverez toujours disponibles. Je ne rate jamais une occasion de déguster leurs Arancini, une boule de riz frite farcie de fromage et de Saucisse italienne.

Ensuite, nous sommes allés pour l’expérience de la planche à fromage. Joli nom, hein ? Les offres sont souvent différentes d’une visite à l’autre, mais les fromages artisanaux sont toujours fantastiques, tout comme les accompagnements.

Une assiette de charcuterie est presque toujours disponible, bien que tout comme le fromage, les sélections ici ont tendance à changer un peu ici et là. L’offre actuelle est cependant très similaire à celle-ci. Nous avons apprécié le Prosciutto, la Sopressata, la Coppa de Porc Sèche, la Bresaola de Bœuf, le Chorizo Palacios, le Salame Artisanal Olli Domestique, le Pecorino Romano, les Dattes Medjool, les Cornichons au Pain et au Beurre et les Amandes.

Un autre favori vivace est la Crevette locale de Floride Sautée, avec du Citron Fraîchement pressé, du Chardonnay, des Tomates Mûres, de l’Ail, de la Coriandre et de la Feta pointue. Cette chose est incroyable. Je n’oublierai jamais quand le chef l’a sorti pour que je l’essaie la première fois. Je n’aime même pas les crevettes, mais je mangerai à peu près n’importe quoi dans ce bouillon. (J’ai tendance à éviter la coriandre.)

J’ai eu la chance de déguster une soupe de saison. Lors de ma visite, ils offraient une Bisque de Courge de Gland Rôtie, garnie d’un Biscuit de Patate Douce aux Pommes et au Bacon et d’une Crème au Miel Tupelo.

Nous n’avons pas pu résister à la commande de la poitrine de porc Berkshire rôtie lentement. Voici, il est servi avec du Houmous aux Haricots Blancs, du Jalapeno Fumé, de l’Oignon Doux et de la Sauce BBQ à l’Hibiscus. Vous pouvez généralement en obtenir une version à côté au salon Mizner.

Bientôt, nous étions prêts pour le prochain cours. Mon ami a commandé un autre favori de longue date des Citricos, le porc Berkshire Two Ways. L’entrée comprenait un filet de Porc rôti à la rôtissoire et une poitrine de porc braisée lentement. Risotto aux Pois sucrés et à l’estragon, Escarole braisée et Réduction de porc terminaient l’assiette.

Nous avons également apprécié la Côtelette de Veau Poêlée Croustillante « Elephante », servie avec une Purée de Boniato au Beurre, des Carottes Arc-En-Ciel, des Oignons Cipollini Rôtis, du Beurre aux Agrumes et de la Sauce Madère. Celui—ci n’est disponible que de temps en temps, mais s’il est lors de votre visite, OBTENEZ. IL. C’était hors de ce monde.

Le Filet Mignon Grillé au Chêne est toujours bon ici. Lors de notre visite, il était accompagné de Pommes de terre à l’ail Yukon Gold écrasées, de Relish au Poivre Ambré, de Rabe au Brocoli et d’une Réduction de Cabernet.

Un autre ami a opté pour les Côtes Levées de Bœuf Braisées au Vin Rouge. Le plat riche était servi sur un lit de Purée de Poireaux et de Panais fondus, d’Épinards glacés Flétris et de Champignons, et était fini avec du Jus naturel.

Après nos entrées, nous n’avons pas pu résister à un coup d’œil à la carte des Desserts et des Boissons Après le Dîner. En plus des cafés, des thés et des spiritueux traditionnels, Citricos propose une bonne sélection de Cognac et de scotch. Consultez notre revue précédente, où nous avons partagé l’expérience complète d’en apprendre davantage sur les esprits et d’en essayer quelques-uns!

Nous avons décidé de sauter les esprits cette fois. Mon ami a cependant apprécié une presse française de café.

En ce qui concerne les desserts chez Citricos, très peu de choses semblent changer. Jamais. Vous pouvez voir une ou deux options saisonnières, mais les principales sélections sont là pour rester.

Dans le cas des friandises glacées, le trio populaire de Gelatos est toujours un bon choix. Lors de notre visite, notre ami a goûté à la gousse de Vanille italienne, à la Framboise et au Cappuccino.

Depuis l’automne, nous avons décidé de nous adonner aux saveurs saisonnières du Dôme de Gâteau au Fromage à la Citrouille, servi avec Ganache au Chocolat Blanc et Sauce aux Canneberges.

Mais peut-être le dessert le plus célèbre de Citricos est la Torte chaude à la Banane au Chocolat, avec sa couronne de chocolat belge époustouflante.

La glace à la vanille offre un joli contraste avec le dessert chaud.

Mon gâteau au fromage parfumé au citron préféré n’était pas une option la dernière fois que nous l’avons visité, mais il est de retour au menu maintenant! Je suppose qu’il avait fait place à la version citrouille quand nous y étions la dernière fois.

Globalement

Vous ne vous tromperez jamais avec Citricos. Au cours de mes nombreuses visites ici, j’ai connu une nourriture et un service uniformément excellents. C’est quelque chose que je ne prends pas à la légère, car la seule chose qui semble être cohérente chez Disney est — vous l’aurez deviné — l’incohérence.

Pourtant, j’aimerais voir Citricos changer un peu plus les choses et prendre quelques risques. Bien que la nourriture soit bonne, je trouve que je commande souvent la même chose encore et encore car les choix changent très peu. Et aussi, gardez à l’esprit que le service chez Citricos peut être très lent par rapport aux autres spots Disney. J’aime le rythme tranquille, mais cela peut être un problème pour les clients qui ont d’autres projets pour la soirée (un FastPass après le dîner pour les feux d’artifice, par exemple).

Mais je vous laisse avec ceci: si votre premier choix pour un restaurant signature est déjà réservé (nous vous regardons, California Grill), ou si votre favori subit une embellie comme le poisson volant l’est actuellement, tentez votre chance sur Citricos. Je suis convaincu que vous ne le regretterez pas.