Cette recette de gâteau au Tiramisu faite avec des ingrédients simples est succulente, crémeuse et addictive. Cette recette en couches avec une crème de mascarpone et des doigts de dame trempés au café est le dessert parfait!
Je suis sûr que vous avez déjà eu cette recette, mais avez-vous déjà essayé de la préparer? Je vous promets que c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez! Ce dessert populaire est parfait. C’est crémeux, parfaitement sucré, chargé de saveur de café, mais pas trop lourd.Je fais du tiramisu depuis des années. Pour une raison quelconque, les gens semblent penser que c’est un dessert compliqué et ils sont toujours époustouflés lorsqu’un morceau de tiramisu fait maison est placé devant eux. Il est également parfait pour faire à l’avance! En fait, plus tout peut s’asseoir et se mêler longtemps, meilleur sera votre tiramisu.
- Qu’Est-Ce Que Le Tiramisu?
- Ingrédients dans la recette de Tiramisu
- Puis-Je Faire Du Tiramisu Sans Alcool?
- Recette de Tiramisu
- Dois-Je utiliser des Œufs Crus?
- Conseils pour faire le Meilleur Tiramisu
- Comment conserver le Tiramisu
- Pouvez-Vous Congeler Le Tiramisu?
- Envie De Plus De Bonbons? Essayez Ces Recettes:
- Envie De Plus? Suivez-Nous:
- Recette de Tiramisu
- Ingrédients
- Instructions
- Conseils & Notes:
- valeur nutritive
Qu’Est-Ce Que Le Tiramisu?
Ce gâteau italien en couches signifie en fait « ramassez-moi / encouragez-moi ». Étant donné qu’il est enrichi de café et de rhum, je dirais que c’est un très bon nom!
Le tiramisu est l’un de ces desserts que l’on voit partout, et j’en ai eu ma part. Je suppose qu’à ce stade, vous pouvez m’appeler un expert en tiramisu! J’adore faire du tiramisu parce que c’est si facile, vous n’avez même pas besoin de le faire cuire.
Ingrédients dans la recette de Tiramisu
C’est vraiment ça! Les ingrédients sont si simples que vous vous demanderez pourquoi vous n’avez jamais fait ce gâteau au tiramisu auparavant. Continuez à faire défiler pour la recette complète et les quantités d’ingrédients.
- Jaunes d’œufs – Vous pouvez simplement jeter les blancs si vous n’en avez aucune autre utilisation.
- Sucre – Le sucre granulé fonctionnera mieux.
- Fromage mascarpone – Vérifiez dans la section des fromages de spécialité de votre épicerie locale si vous avez de la difficulté à trouver du mascarpone. Le fromage à la crème ou la ricotta fonctionneront si le mascarpone n’est pas une option.
- Crème à fouetter – Cette crème contient généralement 35 à 40% de matière grasse du lait.
- Doigts de dame – Vous devriez pouvoir trouver des doigts de dame dans la même allée que vous trouverez des biscuits ou des biscuits.
- Café chaud – Assurez-vous que le café est chaud, mais pas trop chaud au toucher. Les doigts de femme pourront absorber plus de café s’il fait chaud.
- Rhum – Vous pouvez utiliser du rhum blanc ou noir. Vous pouvez également utiliser du vin de Marsala ou de Madère, de la liqueur aromatisée au café ou de l’amaretto.
- Cacao – Il sera utilisé pour épousseter et garnir votre gâteau. Vous pouvez également utiliser des copeaux de chocolat.
Puis-Je Faire Du Tiramisu Sans Alcool?
Oui, vous pouvez! Si vous voulez servir ce dessert aux plus jeunes ou si vous ne buvez pas vous-même, vous pouvez laisser complètement l’alcool et simplement utiliser du café. Vous pouvez ajouter un trait d’extrait de vanille ou d’amande dans le café si vous souhaitez un coup de saveur supplémentaire.
Recette de Tiramisu
- Préparez le mélange de mascarpone: Infusez le café et laissez-le reposer pour refroidir légèrement. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à dissolution du sucre. Incorporer le mascarpone jusqu’à consistance lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Si vous utilisez de la crème à fouetter, battez-la d’abord avec un mélangeur.
- Construire le tiramisu: Verser le café et le rhum dans un plat peu profond. Trempez chaque côté d’un doigt de femme pendant 1 à 2 secondes dans le café et déposez-le dans votre plat. Répétez jusqu’à ce que vous ayez une couche uniforme de doigts de dame sur le fond. Vous pouvez en casser en morceaux si nécessaire. Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les doigts de la femme. Répétez avec le reste des ingrédients. Vous devriez obtenir 2 couches de doigts de dame.
- Terminez le tiramisu : Couvrez le plat et réfrigérez votre gâteau pendant 4-6 heures. Saupoudrer de cacao, trancher et servir.
Dois-Je utiliser des Œufs Crus?
Si vous avez accès à des œufs pasteurisés, je vous recommande de les utiliser. Le risque de contamination à la salmonelle, bien que très rare, provient de la coquille. Les œufs pasteurisés ont été trempés dans un bain d’eau suffisamment chaud pour tuer et contaminer potentiellement sans cuire l’œuf à l’intérieur.
Si vous ne voulez vraiment pas utiliser de jaunes crus du tout, ce n’est pas grave! Chauffer doucement les jaunes et le sucre au bain-marie en fouettant vigoureusement jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer le mélange du bain-marie et continuer comme d’habitude avec la recette.
Conseils pour faire le Meilleur Tiramisu
- Trempez simplement les doigts de dame pendant quelques secondes – pas besoin de les tremper sinon ils deviendront trop mous.
- Assurez-vous d’acheter les doigts de dame de style croquants par rapport au type doux.
- Prenez votre temps pour plier le mélange de crème. Cela gardera le mélange épais et s’assurera que la crème fouettée ne se dégonfle pas.
- Soyez patient et laissez votre tiramisu refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures! C’est ainsi que les doigts de la dame se ramollissent et deviennent comme des gâteaux.
Comment conserver le Tiramisu
Les restes doivent être immédiatement réfrigérés et durent 4 jours. Vous pouvez le transférer dans un récipient hermétique ou bien envelopper le plat avec du plastique. Si vous prévoyez de préparer cette recette à l’avance, il est préférable de la servir après 1 à 2 jours.
Pouvez-Vous Congeler Le Tiramisu?
Je ne congelerais ce gâteau que si cela était absolument nécessaire – il a meilleur goût frais.
Pour congeler, bien envelopper le tiramisu d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium pour éviter les brûlures au congélateur. Cela durera jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, servir et déguster! Vous pouvez même le servir congelé pour un dessert semblable à un gâteau à la crème glacée.
Envie De Plus De Bonbons? Essayez Ces Recettes:
- Recette Facile de Gaufres
- Bagatelle de Tiramisu aux Fraises
- Gâteau au Rouleau Suisse au Chocolat
- Gâteau au Tiramisu Tres Leches
- Pain aux Bananes et aux Noix
- Barres de Chocolat au Beurre d’Arachide
Envie De Plus? Suivez-Nous:
Recette de Tiramisu
- Broche
Ingrédients
- ▢ 4 jaunes d’œufs
- ▢ 1/2 tasse de sucre
- ▢ 8 oz de fromage mascarpone
- ▢ 1 tasse de crème fouettée
- ▢ 24 doigts de dame
- ▢ 1 1/2 tasses de café chaud
- ▢ 1/4 tasse de rhum ou de liqueur de votre choix
- ▢ de cacao pour saupoudrer
Instructions
-
Préparer le mélange mascarpone: Infuser le café et le laisser se reposer pour refroidir légèrement. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à dissolution du sucre. Incorporer le mascarpone jusqu’à consistance lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Si vous utilisez de la crème à fouetter, battez-la d’abord avec un mélangeur.
-
Préparez le tiramisu: Versez le café et le rhum dans un plat peu profond. Trempez chaque côté d’un doigt de femme pendant 1 à 2 secondes dans le café et déposez-le dans votre plat. Répétez jusqu’à ce que vous ayez une couche uniforme de doigts de dame sur le fond. Vous pouvez en casser en morceaux si nécessaire. Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les doigts de la femme. Répétez avec le reste des ingrédients. Vous devriez obtenir 2 couches de doigts de dame.
-
Terminez le tiramisu: Couvrez le plat et réfrigérez votre gâteau pendant 4 à 6 heures. Saupoudrer de cacao, trancher et servir.
Conseils & Notes:
Je ne congelerais ce gâteau que si cela était absolument nécessaire – il a meilleur goût frais.
Pour congeler, bien envelopper le tiramisu d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium pour éviter les brûlures au congélateur. Cela durera jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, servir et déguster! Vous pouvez même le servir congelé pour un dessert semblable à un gâteau à la crème glacée.