Recette de Tarte au Poulet à l’Ancienne

Une recette de tarte au poulet à l’ancienne remplie de légumes copieux et de poulet dans une sauce crémeuse qui se combine rapidement avec des croûtes de tarte pré-préparées.

J’avais peur de faire une tarte maison à l’ancienne. Cela avait l’air tellement compliqué et l’idée de faire une croûte à partir de zéro était trop.

Cependant, après que ma fille ait continué à demander de la tarte au poulet comme dîner de choix, j’ai décidé que je devais m’attaquer à cette nourriture réconfortante et l’ajouter à ma tarte au poulet sans croûte déjà préférée.

Je vais vous montrer à quel point cette recette est facile à réaliser. J’utilise des croûtes achetées en magasin, mais si vous voulez faire les vôtres, essayez cette recette facile et délicieuse de croûte de tarte maison.

Regardez la vidéo ou continuez à lire pour obtenir des instructions étape par étape sur la façon de préparer une tarte au poulet maison facile avec des croûtes de tarte!

Comment faire une tarte au poulet à l’ancienne

Pour que le mélange intérieur de la tarte au pot soit crémeux et ferme, vous devrez faire un roux.

Conseil de pro: Un roux est simplement un mélange de graisse et de farine qui épaissit les sauces.

Le roux aidera la tarte au pot à rester à l’intérieur de la croûte et à ne pas couler dès que la tarte est coupée.

COMMENT FAITES-VOUS UN ROUX?

Commencez par faire fondre le beurre (n’ayez pas la poêle trop chaude ou vous pouvez brûler le beurre). Puis, incorporer la farine au fouet.

Votre mélange sera très épais – ne vous inquiétez pas – vous ajouterez du bouillon.

Conseil de cuisine: N’ajoutez pas tout le bouillon en même temps, ajoutez-le lentement au mélange de farine et de beurre, en fouettant et en ramenant la température du mélange à ébullition avant d’ajouter plus de bouillon.

Une fois le bouillon ajouté et mijoté, il est temps d’ajouter le lait. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous avez dans la maison (1%, 2%, crème épaisse ou moitié et moitié).

Les mêmes règles s’appliquent ici. Incorporer lentement le lait en fouettant pour que la température revienne à ébullition avant d’en ajouter. Lorsque vous avez terminé d’ajouter le lait, le mélange doit être très crémeux et ne pas couler.

Si votre mélange n’est pas aussi épais que vous le souhaitez, continuez à mijoter pendant 5 à 10 minutes pour laisser la farine épaissir complètement. Si cela ne fonctionne pas, utilisez d’autres épaississants pour vous aider.

Une fois que votre sauce est épaissie, ajoutez du sel, du poivre et des graines de céleri.

CONSEIL de PRO: Si vous n’avez pas de graines de céleri, sautez-la simplement, mais cela ajoute une belle saveur à cette recette de tarte au poulet facile.

Ensuite, les légumes mélangés et le poulet en dés. Ajouter les deux ingrédients à la sauce et remuer jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.

Connexes: Comment Faire Cuire Un Poulet Entier Dans la Mijoteuse

Ajoutez le mélange de poulet aux légumes & à votre croûte de tarte préfabriquée.

Conseil de cuisine: Si vous utilisez la variété de croûte à tarte déroulante, laissez la croûte reposer un peu pour la réchauffer avant de la dérouler, sinon elle se déchirera.

Placez la croûte supérieure sur le mélange de poulet végétarien &.

Pincez les bords ensemble et scellez les déchirures dans le haut de la croûte. Rappelez–vous – il n’est pas nécessaire qu’il soit joli pour avoir un goût incroyable à la fin!

Vous pouvez faire des dessins de fantaisie avec un couteau sur la croûte supérieure en ce moment si vous êtes créatif comme ça. Votre famille sera super impressionnée 🙂

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

FAQ

Bien que ce soit le nouveau dîner préféré de ma fille, il se fraye un chemin vers le haut de ma liste aussi. Je suis presque sûr que si vous l’essayez, vous serez d’accord!

Si vous avez une famille qui aime autant les plats de poulet délicieux que les miens, consultez mon Ragoût de poulet Instantané, mon Poulet À La King et mes pâtes crémeuses au poulet et au Bacon.

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