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- Chauffez le gril ce week-end et préparez un lot de cette sauce barbecue fumée à manger propre et propre à verser sur le tout.
- Sauce BBQ maison vs achetée en magasin
- Recette de sauce barbecue à manger propre
- Comment faire une sauce BBQ maison
- OBTENIR LA RECETTE
- Recette de Sauce BARBECUE à Manger Propre
- Ingrédients
- Instructions
Chauffez le gril ce week-end et préparez un lot de cette sauce barbecue fumée à manger propre et propre à verser sur le tout.
Cette recette facile et faite maison permet de préparer deux tasses de sauce barbecue fumée délicieuse et onctueuse qui peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 jours. Utilisez-le pour ajouter de la saveur aux casseroles de viande, chargées sur des hamburgers, en marinade ou en sauce à trempette rapide.
Nous avons dû faire preuve d’un peu de créativité dans la cuisine ces derniers temps. La situation Covid a fait en sorte que bon nombre de nos « articles de garde-manger réguliers » n’ont pas toujours été disponibles.
Ce n’est pas une tragédie et oui, nous pouvons très bien vivre sans eux – mais cela me procure une sorte de satisfaction béate de pouvoir créer des produits « achetés en magasin » chez moi dans ma propre cuisine.
La sauce BBQ fumée est l’un de ces articles de luxe à ne pas manquer tant que vous ne l’avez pas. C’est notre sauce à hamburger et je l’utilise dans des marinades (comme ces brochettes de poulet BBQ et d’ananas) et comme garniture de pizza facile.
Sauce BBQ maison vs achetée en magasin
Je ne suis pas fan de TOUT faire à partir de zéro, et j’essaie de gagner du temps en choisissant d’acheter certains produits au lieu de les faire à la maison. La sauce barbecue tomberait normalement dans cette catégorie – mais les temps sont un peu étranges en ce moment, n’est-ce pas?
Si vous êtes près d’un plus grand magasin ou si vous pouvez attendre la livraison, Primal Kitchen a une très bonne sauce BBQ propre qui a un goût incroyable. Il est fait avec 100% d’ingrédients entiers (le genre de choses que vous avez dans votre propre cuisine) et il est sans sucre et sans gluten.
Recette de sauce barbecue à manger propre
Vous avez probablement la plupart de ces ingrédients dans votre garde-manger en ce moment. J’utilise du gingembre en bouteille car cela me fait gagner du temps de préparation et nous l’utilisons assez souvent. Préparer du gingembre frais est une douleur et je dois laver la râpe. Donc je ne le fais pas.
De plus, lorsque vous choisissez de la moutarde de dijon, lisez les ingrédients. Pour une raison quelconque, certaines marques aiment ajouter beaucoup de produits chimiques inutiles au mélange. Celui-ci est un exemple de dijon propre.
J’ai oublié d’ajouter de l’huile à mes ingrédients photo ci-dessus. J’utilise de l’huile de noix de coco pour frire à peu près n’importe quoi. Choisissez le classique et non le extra virgin si vous voulez éviter l’arrière-goût de noix de coco.
Comment faire une sauce BBQ maison
Faites frire vos oignons dans un peu d’huile de noix de coco (ou d’huile d’olive si vous utilisez un feu plus bas) jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés.
Ajouter le paprika fumé, l’ail et le gingembre et faire frire doucement pendant 1 à 2 minutes pour libérer toutes ces délicieuses saveurs et odeurs. Votre cuisine sentira vraiment bon – et les enfants commenceront à planer.
Si votre mélange devient trop épais, colle ou est difficile à remuer, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile ou quelques gouttes d’eau.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
Mélanger jusqu’à consistance lisse. J’utilise mon mélangeur à immersion portatif (nom de fantaisie pour un mélangeur à bâton), mais si vous n’en avez pas, vous pouvez transférer la sauce dans un mélangeur ordinaire. Traiter jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
Note rapide sur les mélangeurs à bâton : Si vous n’en avez pas, procurez-vous-en un! C’est l’un de ces outils de cuisine que vous ne savez pas à quel point vous l’aimerez jusqu’à ce que vous en ayez un. Je fouette souvent les miennes pour réduire en purée les tomates, les soupes, les sauces ou faire un smoothie rapide.
Si vous voulez une sauce plus épaisse, remettez dans la casserole et laissez mijoter (sans couvercle) pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Versez votre sauce dans un bocal ou une bouteille et laissez refroidir. Vous pouvez conserver votre sauce BBQ au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
Et c’est tout!! Deux tasses généreuses de sauce BBQ propre et fumée, faite maison, prêtes et en attente pour le week-end.
OBTENIR LA RECETTE
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Recette de Sauce BARBECUE à Manger Propre
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (ou d’huile d’olive)
- 1 Oignon, finement coupé en dés
- 2 gousses d’ail, finement hachées (ou 1 cuillère à café d’ail écrasé)
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre haché (j’utilise du gingembre écrasé en bouteille)
- 1 cuillère à soupe de Paprika fumé
- 11/2 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à soupe de Moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe Sirop d’érable
- 3 c. à soupe de Vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse de tomates concassées ou hachées 250 ml
Instructions
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Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit ramolli (environ 3 à 5 minutes).
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Ajouter l’ail, le gingembre et le paprika fumé. Faire frire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Ajouter tous les ingrédients restants. Laisser mijoter, avec le couvercle, pendant 15 minutes.
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Mélanger la sauce jusqu’à consistance lisse. (Voir mes notes de recettes dans le post)
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Verser dans un bocal ou une bouteille. Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.