Ce pain aux pépites de cannelle est une explosion de saveur de cannelle enroulée dans un délicieux pain blanc. Le pain parfait à faire à l’automne, l’un de nos favoris et me rappelle le pain de Cinnaburst de Great Harvest. Avez-vous déjà essayé de cuisiner avec des croustilles de cannelle? Ils sont incroyables! Cet article contient des liens d’affiliation.
Vous adorerez aussi notre pain tourbillon à la cannelle et notre pain blanc Amish!
Regardez notre vidéo étape par étape!
C’est la période de l’année pour faire du pain à la cannelle, les amis! Vous pouvez le préparer toute l’année avec notre recette de pain tourbillonnant à la cannelle, mais si vous voulez l’éclat de saveur des croustilles à la cannelle, vous devrez vous rendre au magasin et prendre un sac, car ils peuvent être un produit saisonnier dans certaines régions.
Que Sont Les Chips De Cannelle?
Les chips de cuisson à la cannelle ressemblent à des pépites de chocolat, mais elles sont pleines de saveur de cannelle. Ils sont parfaits pour ajouter aux biscuits et aux recettes de pain. Vous pouvez les commander en ligne, mais je prends généralement quelques sacs chez Target une fois qu’ils arrivent sur les étagères en septembre. C’est moins cher de les acheter en magasin.
Regardez simplement comment les copeaux de cannelle traversent le pain. Vous pouvez les goûter à chaque bouchée. Cela me rappelle un peu le délicieux pain de cinabre que vous pouvez acheter à Great Harvest. Cette recette fait 2 délicieuses miches de pain aux pépites de cannelle. Mangez une miche de cette recette de pain à la cannelle tout de suite (nous le faisons toujours!) puis enveloppez l’autre pain dans une pellicule plastique pour le garder mou pour plus tard.
Pain aux copeaux de cannelle Ingrédients
- Farine
- Sel
- Levure
- Eau
- Huile
- Sucre
- Chips de cannelle
- Vous commencerez par faire une pâte de levure de base. Vous pouvez utiliser un mélangeur sur pied avec un crochet à pâte ou utiliser un crochet à pâte danois (mon outil de cuisine préféré) pour faire votre pâte.
- Une fois que votre pâte est faite, vous ajoutez un sac de copeaux de cannelle à la pâte pendant le processus de pétrissage. Je verse environ 1/2 de tasse, puis je la pousse dans la pâte, je la pétris plusieurs fois, puis je répète jusqu’à ce que toutes les copeaux de cannelle aient été pétris dans la pâte à pain. (REGARDEZ ma vidéo pour voir comment je fais ça!)
- Vous allez laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 90 minutes, puis la frapper et la façonner en deux pains.
- Placez les pains dans des poêles à pain graissés et laissez lever encore 30 minutes puis enfournez pendant 30 minutes!
- J’aime badigeonner mes pains finis de beurre.
Recette de pain aux pépites de cannelle
Recette de Pain aux Pépites de Cannelle
Pin d’impression
Ingrédients
- 2 tasse d’eau tiède
- 2 C. à soupe. levure
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’huile
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 5-6 tasses de farine
- 1 sac de copeaux de cuisson à la cannelle (environ 2 tasses)
Instructions
-
Mélanger l’eau, la levure et le sucre dans un petit bol. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il bouillonne.
-
Ajouter l’huile et remuer.
-
Dans un grand bol, mélanger le sel et 3 tasses de farine.
-
Verser le mélange humide dans le mélange de farine et remuer.
-
Ajouter le reste de la farine, 1 tasse à la fois jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. (Vous aurez besoin d’un total de 5-6 tasses de farine pour cette recette).
-
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
-
Presser la pâte et saupoudrer 1/2 tasse de copeaux de cannelle sur la pâte. Pressez les copeaux de cannelle dans la pâte avec vos mains. Pétrir.
-
Pressez encore 1/2 tasse de copeaux de cannelle dans la pâte à pain. Pétrir.
-
Répétez ce processus jusqu’à ce que vous ayez utilisé tout le sac de copeaux de cannelle.
-
Graisser le bol à pain avec 1 cuillère à soupe. huiler et placer la pâte dans le bol. Tourner pour enrober la pâte d’huile. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes. Astuce: Préchauffez le four pendant 1 minute puis éteignez le feu. Laisser lever la pâte au four avec un chiffon humide recouvrant le bol.
-
Poinçonner la pâte et la diviser en deux portions.
-
Étalez chaque portion et formez-la en forme de pain.
-
Placez chaque miche dans un moule à pain graissé.
-
Couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
-
Préchauffer le four à 350 degrés et cuire le pain pendant 30 minutes.
-
Badigeonner les pains de beurre lorsqu’ils sortent du four pour la première fois. Laisser refroidir dans des casseroles pendant 5 minutes puis laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Notes
Nutrition
