Recette de Muffins au Poulet à Manger Propre

Lorsque vous cherchez à manger propre, la préparation des aliments est essentielle. Je suis ici pour attester du fait que je suis le maître et le commandant à préparer la nourriture pour mes enfants, à préparer des déjeuners et des collations scolaires géniaux, et à envoyer mon mari à la porte avec de la bonne nourriture pour le travail, mais pour moi? Gah, je suis si mal à ça.

Je ne sais pas pourquoi je ne prends pas plus de temps pour moi, mais je ne le fais pas. ET JE DEVRAIS. J’en ai besoin. Manger ce qui est pratique, entre l’allaitement maternel, le ramassage scolaire, les pratiques de football à gogo, il doit être plus sain que les smoothies prêts à l’emploi achetés en magasin, les barres de repas entièrement naturelles et le granola. C’est là que cette recette de muffins au poulet à manger propre entre en jeu.

Recette de muffins au poulet à manger propre

Bourrés de protéines, ces muffins au poulet maigres et moyens à base de poulet haché Tyson empaquettent un puissant coup de saveur dans un muffin de la taille d’une paume. (Nous sommes d’énormes fans de Tyson chicken ici.) En utilisant du poulet haché maigre, je suis en mesure de garder ce plat léger et sain, ce qui le rend facile à chauffer et à servir, super savoureux avec une salade, une pomme de terre rouge infusée à l’ail et quelques légumes sur le côté. Vos papilles me remercieront, je vous le promets.

Rassemblez tous vos ingrédients savoureux (ou, euh, presque tous vos ingrédients. Hum.)…

… vous mettez le poulet, les blancs d’œufs, les assaisonnements, les jalapeños, l’ail et l’avoine dans le bol et écrasez ensemble.

Au lieu de hacher ces légumes à la main, j’ai utilisé cet ancien équipement de Tupperware appelé Quick Chef®. (Pour info, cela aide à faire une salsa maison facile.)

Ajouter les légumes, écraser et mélanger un peu plus, et…

.. sortez votre cuillère à biscuits ou votre sac à viande. Je trouve que ceux-ci font chacun des muffins assez uniformément proportionnés. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 180 degrés.

Et quand ils sont enfin terminés, il faut les laisser refroidir. C’EST SI DUR, je sais, parce que tu les sens cuire depuis un moment, et tout ce à quoi tu peux penser, c’est OMG JE LES VEUX DANS MA BOUCHE mais tu dois attendre. Il le faut. Vous ne voulez plus vous brûler la bouche et ne plus pouvoir manger. Pour l’amour de vos papilles, attendez quelques minutes !

Recette de Muffins au Poulet à Manger Propre

Bourrés de protéines, ces muffins de poulet maigres et moyens à base de poulet haché Tyson apportent une puissante saveur dans un muffin de la taille d’une paume.

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Ingrédients

• 2 livres. Poulet moulu Tyson
• 3 blancs d’œufs
• 2 tasses d’avoine à cuisson rapide
• ½ c. à thé de cumin moulu
• ½ c. à thé de thym séché
• 1 c. à thé de paprika
• 2 c. à thé de moutarde jaune sèche
• 2 c. à thé de poivre noir
• 2 c. à thé de poudre de chili
• 2 c. à soupe de poudre d’ail
• 2 c. à soupe d’assaisonnement sans sel nous utilisons Kirkland de Costco
• 2 c. à soupe d’ail émincé
• 2 c. à soupe de jalapeño en dés
• 1 oignon en dés
• 3 branches de céleri en dés
• 1 boîte de 10 oz Ro-Tel « Citron vert mexicain & Coriandre » Coupée en dés Tomates au jus de Lime et Coriandre
• sel et poivre frais moulus de l’Himalaya

Instructions

• Préchauffer le four à 375.
• Enduisez légèrement les moules à muffins d’un peu d’huile d’olive ou vaporisez un spray de cuisson.
• Une fois que vous avez rassemblé tous vos ingrédients savoureux, vous mettez le poulet, les blancs d’œufs, les assaisonnements, les jalapeños, l’ail et l’avoine dans le bol et écrasez ensemble.
• Au lieu de hacher ces légumes à la main, j’ai utilisé cet ancien équipement Tupperware appelé Quick Chef®. (Pour info, cela aide à faire une salsa maison facile.)
• Ajoutez les légumes, écrasez et mélangez un peu plus, et sortez votre cuillère à biscuits ou votre presse-viande. Je trouve que ceux-ci font chacun des muffins assez uniformément proportionnés.
• Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 180 degrés.
• Laisser refroidir avant de servir.

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Croyez-moi quand je vous le dirai, ces muffins au poulet vous attireront dans votre sommeil. Vous voudrez ces émiettés dans vos œufs pour le petit-déjeuner, servis avec des légumes crus pour le déjeuner et dans votre assiette avec des pommes de terre au four et une salade pour le dîner. (Hmm, ça me fait penser que j’aurais dû doubler cette recette. Heu.)

Ceux-ci ont le goût de boulettes de viande humides et saines. Vous ne croirez tout simplement pas à quel point ils sont sains et bons pour vous. Allez-y, essayez-les! Et s’il vous plait, faites-moi savoir si vous le faites, j’aimerais entendre à quel point vous les avez aimés!