- Partager
- Tweet
- Pin
Le Gajar ka paratha ou paratha aux carottes est un pain plat indien simple, sain et délicieux. Carotte râpée mélangée à de la farine de blé entier, aromatisée à la poudre de graines de cumin, au piment vert haché, à la coriandre verte hachée, faites une pâte molle et étalez les parathas chaudes. Fait une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou la boîte à lunch pour enfants.
En Inde du Nord, dès que les carottes rouges arrivent sur le marché, nous les achetons en vrac pour faire des carottes halwa, des carottes kheer, des gajar ka paratha. Même avec du beurre simple, ces parathas gajar ont un goût céleste. Servez-les chauds avec du caillé ou du cornichon et si vous pouvez vous adonner un peu, ajoutez une cuillerée de beurre. Les enfants adorent ces parathas en raison d’un peu de douceur provenant de la carotte. J’ajoute surtout du piment vert haché (pas épicé) et des flocons de piment qui ont un goût superbe dans ces parathas.
- Vous aimerez aussi
- Gajar Ka Paratha | Carotte Paratha
- Ingrédient 14 Parathas
- Méthode
- Note
- si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de nous noter à la fin du post. Instagram Facebook | Google+ | Instagram | Twitter / Pinterest pour des recettes aussi faciles.
- Recette De Gajar Ka Paratha / Paratha Aux Carottes / Comment Faire Du Gajar Paratha
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Vous aimerez aussi
Ajwain Paratha
Achari Besan Paratha
Gobhi Paratha
Aloo Paratha
Peas Paratha
Mooli Paratha
Pudina Paratha
Si vous essayez cette recette, nous aimerions voir votre création. Partagez une photo avec nous sur [email protected] ou taguez-moi sur Instagram @code2cook en utilisant le hashtag #code2cook.
Voyons donc comment faire ce gajar ka paratha nutritif. Vous pouvez facilement augmenter ou diminuer cette recette selon les besoins. J’ai fait cela pour 5 personnes, donc j’ai fait 14-16 parathas.
Gajar Ka Paratha | Carotte Paratha
Ingrédient 14 Parathas
3 Tasse de farine de blé entier
2 Tasse de carotte bien râpée
2 C. à thé de gingembre râpé
1 C. à thé de poudre de graines de cumin
2 C. à thé de sel (cela suffisait)
2 piment vert haché fin (utilisé chili vert non épicé)
1 Cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Une poignée de coriandre verte hachée
¼ Tasse d’eau pour pétrir
Huile ou ghee (beurre clarifié) pour la cuisson
Méthode
- Tout d’abord, nettoyez, lavez et râpez la carotte. Mesurer puis ajouter la farine.
- Prenez un bol à mélanger suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients énumérés. Bien mélanger et commencer à lier ensemble.
- Utilisez de l’eau un peu à la fois. La carotte commencera à quitter l’eau car nous avons ajouté du sel.
- Il a fallu environ ¼ tasse + 2-3 c. à thé d’eau pour obtenir une pâte molle. Ne gardez pas la pâte au repos car la carotte commence à quitter l’eau.
- Chauffer une plaque chauffante à feu moyen.
- Divisez la pâte en parties égales. 14-16 parathas que vous pouvez faire avec cette quantité.
- Étalez une portion en cercle de 6 po et placez-la sur la plaque chauffante.
- Cuire des deux côtés en appliquant de l’huile ou du ghee. Cuire jusqu’à coloration dorée.
- Servez chaud ce paratha de carottes ou gajar ka paratha avec l’une de vos entreprises préférées comme le caillé, le cornichon, le thé ou le sabji de pommes de terre et dégustez.
Note
- Une fois que vous avez fait de la pâte de paratha aux carottes, commencez à rouler les parathas. Sinon, la carotte commence à laisser de l’eau et la pâte devient aqueuse, difficile à manipuler.
- Vous pouvez également ajouter de l’oignon dans le mélange.
Gajar Ka Paratha est mon entrée pour la lettre G de A à Z Pains plats indiens
A-Ajwain Paratha
B-Besan Paratha
C-Cheela (Kuttu Ka Cheela)
D-Dosa (Vrat Ka Dosa)
E-Elaichi Roti (cheeni roti)
F-Farali Paratha Kuttu Ka Bherwa Paratha
si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de nous noter à la fin du post. Instagram Facebook | Google+ | Instagram | Twitter / Pinterest pour des recettes aussi faciles.
Pin pour plus tard 
Recette De Gajar Ka Paratha / Paratha Aux Carottes / Comment Faire Du Gajar Paratha
Imprimer Pin
Ingrédients
- ▢ 3 Tasse de farine de blé entier
- ▢ 2 Tasse étroitement les carottes râpées
- ▢ 2 c. à thé de gingembre râpé
- ▢ 1 c. à thé de graines de cumin en poudre
- ▢ 2 c. à thé de sel (cela suffit)
- ▢ 2 piment Vert finement haché (utilisé nonspicy piment vert)
- ▢ 1 c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif)
- ▢ Une poignée de verts hachés, la coriandre
- ▢ ¼ de Tasse d’eau pour pétrir
- ▢ de l’Huile ou de ghee (beurre clarifié) pour la cuisson
Instructions
-
Tout d’abord, nettoyez, lavez et râpez la carotte. Mesurer puis ajouter la farine.
-
Prenez un bol à mélanger assez grand pour accueillir tous les ingrédients énumérés. Bien mélanger et commencer à lier ensemble.
-
Utilisez de l’eau un peu à la fois. La carotte commencera à quitter l’eau car nous avons également ajouté du sel.
-
Il a fallu environ ¼ tasse + 2-3 c. à thé d’eau pour obtenir une pâte molle. Ne gardez pas la pâte au repos car la carotte commence à laisser de l’eau.
-
Chauffer une plaque chauffante à feu moyen.
-
Divisez la pâte en parties égales. 14-16 parathas que vous pouvez faire avec cette quantité.
-
Étalez une portion en cercle de 6 po et placez-la sur la plaque chauffante.
-
Cuire des deux côtés en appliquant de l’huile ou du ghee. Cuire jusqu’à coloration dorée.
-
Servez chaud ce paratha de carottes ou gajar ka paratha avec l’une de vos entreprises préférées comme le caillé, le cornichon, le thé ou le sabji de pommes de terre et profitez-en.
Notes
- Une fois que vous avez fait de la pâte de paratha aux carottes, commencez à rouler les parathas. Sinon, la carotte commence à laisser de l’eau et la pâte devient aqueuse, difficile à manipuler.
- Vous pouvez également ajouter de l’oignon dans le mélange.
Nutrition
Consultez la page Marathon de Blogging pour les autres Marathoniens de Blogging qui font du BM# 92
- Partager
- Tweet
- Pin