Cette recette de crevettes grillées Chimichurri plaira à la foule lors de votre prochain barbecue – ou profitez-en comme repas rapide en semaine. Merci à Dish on Fish d’avoir collaboré avec moi sur ce post!
La chaleur estivale s’est officiellement installée, et cela fait de griller ma façon préférée de préparer le dîner. Pas de four chaud chauffant notre maison climatisée + pas d’odeur de nourriture pendant des jours (la ventilation au-dessus de notre four est assez inférieure à la normale) = les deux sont géniaux.
Une de mes choses préférées à jeter sur le gril (et par moi, je veux dire Matt – il est le maître des grillades officiel chez nous) en été, ce sont les fruits de mer. Il est rapide et facile à cuisiner, nutritif, et le gril donne une belle saveur fumée!
La crevette grillée est l’une de mes préférées absolues – elle cuit incroyablement vite (2 à 3 minutes de chaque côté) et a un goût incroyable. Il fait aussi un excellent dessus de salade le lendemain, ou essayez de le jeter dans une enveloppe avec des haricots noirs, de la salsa, des poivrons, des épinards et du fromage. Tellement bon!
Cette recette de crevettes grillées est encore plus géniale grâce à l’ajout de sauce chimichurri, dont Matt et moi sommes tous deux de grands fans. Si frais et savoureux!
Pour préparer la sauce chimichurri, il suffit de mélanger l’échalote pelée, l’ail et le jalapeno (avec les graines si vous le souhaitez épicées, sans sinon) dans un robot culinaire et de les mélanger jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées. Ajoutez ensuite les herbes, le jus de citron vert, l’huile d’olive et un peu de sel et de poivre, puis remuez jusqu’à consistance lisse. C’est tout!
Ajoutez vos crevettes dans un bol et versez 1/3 de la sauce dessus; mélangez pour enrober. Vous pouvez soit faire cuire les crevettes en vrac sur le gril avec du papier d’aluminium en dessous, soit enfiler les crevettes sur des brochettes si vous souhaitez les mettre directement sur le gril. Les crevettes brochettes sont également plus amusantes lorsque vous avez des invités. 🙂
Si vous n’avez pas de gril, pas de soucis – vous pouvez également simplement faire sauter les crevettes dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Une fois les crevettes cuites, vous êtes prêt à manger ! Servez avec des légumes grillés et le grain de votre choix – le riz brun ou le quinoa sont tous deux particulièrement bons ici. Arroser également le reste de la sauce chimichurri sur les assiettes!
Voici la recette complète – profitez-en!
Ingrédients:
- 1 lb crevettes
- 1 échalote, pelée
- 2 gousses d’ail, pelées
- 1/2 jalapeno, graines et tige enlevées (laissez les graines dedans si vous l’aimez épicé!)
- 1 tasse de coriandre fraîche emballée (environ 1 petit bouquet)
- 1 tasse de persil frais emballé (environ 1 petit bouquet)
- 1/3 tasse de jus de citron vert frais (environ 2 limes)
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- sel et poivre, au goût
Instructions:
- Faites chauffer un gril à feu moyen-élevé (les crevettes cuisent si rapidement que la température du gril est assez flexible; faites chauffer le gril mais ne stressez pas trop à ce sujet!).
- Mélanger l’échalote, l’ail et le jalapeno dans un robot culinaire; traiter jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Ajouter la coriandre, le persil, le jus de citron vert, l’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre; traiter jusqu’à consistance lisse.
- Placer les crevettes dans un bol et verser 1/3 tasse de sauce chimichurri dessus; mélanger pour enrober. Enfilez les crevettes sur des brochettes pour les rendre plus faciles à manipuler sur le gril, ou déposez du papier d’aluminium si vous utilisez des crevettes en vrac.
- Griller les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et roses.
- Servir avec le reste de la sauce chimichurri, des légumes grillés et du riz brun ou du quinoa.
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Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Dish on Fish. Les opinions et le texte sont tous à moi.