Quelqu’un a dit des beignets ? Oui, vous pouvez manger des beignets tout en gardant vos glucides bas! Mes beignets céto sont faits avec une pâte à « tête de boule » de farine de noix de coco. Ils vont frapper votre envie de beignet sans vous faire tricher sur votre alimentation!
J’adore ce que je ressens en mangeant à faible teneur en glucides, mais j’ai parfois des envies intenses d’aliments chargés de sucre comme des gâteaux, des biscuits et des beignets!
La semaine dernière, je conduisais en ville avec mon mari et je voulais tellement une barre d’érable. Sans savoir à quoi je pensais, mon mari s’est arrêté dans un magasin de beignets et a ramassé quelques beignets et l’un d’eux était une barre d’érable. Cette puante! J’ai choisi de NE PAS manger le beignet et j’ai plutôt décidé de faire une recette de beignet céto.
J’ai un œil sur cette recette danoise de fromage céto depuis un certain temps et j’ai pensé regarder la recette pour voir si je pouvais reproduire la pâte pour faire des beignets céto. Après avoir lu la recette, j’ai vu une référence à la pâte à tête de boule, ce qui m’a conduit à rechercher sur Google cette pâte étonnante à base de fromage mozzarella et de fromage à la crème. J’ai décidé d’essayer la pâte et j’ai modifié la recette pour utiliser de la farine de noix de coco au lieu de l’amande (mon ventre n’aime pas la farine d’amande). Après quelques essais, j’ai trouvé une très bonne pâte qui faisait de délicieux beignets !
Après avoir fait ces beignets céto, j’ai créé un simple glaçage à l’érable à l’aide de poudre de swerve, d’extrait d’érable et de crème épaisse. Vous pouvez laisser les beignets sans glaçage. Je recommande de les garnir de quelque chose comme de la poudre de cacao, du sucre en poudre ou un autre glaçage céto-amical.
Si vous cherchez des recettes de farine de noix de coco plus céto-friendly, consultez certaines de ces recettes populaires:
- Crêpes à la Farine de Noix de Coco Céto
- Pain Sandwich Céto Facile
- Barres de Gâteau au fromage Brownie
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Recette de beignets céto
Ces beignets céto frapperont votre envie sucrée!
- Auteur: Tiffany – The Coconut Mama
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Rendement: 12 mini beignets 1x
- Catégorie: Petit déjeuner
- Cuisine: Américaine
- Alimentation: Sans Gluten
Ingrédients
- 1 1/2 tasses (6 onces) de fromage mozzarella
- 3 cuillères à soupe (2 onces) de fromage à la crème
- 1 œuf
- 1/4 tasse (1 once) de farine de noix de coco tamisée
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre (j’utilise des confiseurs swerve)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
Ingrédients pour glaçage à l’érable:
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (J’aime swerve)
- 1 cuillère à café de crème épaisse
- 1/4 cuillère à café d’extrait d’érable
- eau
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Ajouter le fromage mozzarella râpé et le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et réserver. Vérifiez les notes pour les alternatives à l’utilisation du micro-ondes pour cette recette.
- Ajouter les ingrédients secs dans le bol d’un robot culinaire.
- Mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
- Micro-ondes du fromage pendant 1 minute, en vérifiant toutes les 20 secondes et en mélangeant les fromages. Une fois que les fromages sont fondus et ressemblent à une boule de fromage ronde, retirez le bol du micro-ondes et ajoutez le mélange de fromage au robot culinaire.
- Traiter les ingredinets ensemble jusqu’à ce que la pâte se rassemble, environ 30 secondes.
- Graisser le moule à beignets avec du beurre, de l’huile d’avocat ou de l’huile de noix de coco.
- Évider la pâte dans chaque moule à beignet. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, aplatissez la pâte et éliminez toute pâte inutile.
- Cuire les beignets pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir les beignets pendant 10 minutes avant de les sortir des moules.
- Une fois les beignets refroidis, trempez-les dans du glaçage ou du glaçage.
Instructions de glaçure:
- Mélanger 4 cuillères à soupe de sucre en poudre swerve avec 1/4 cuillère à café de glaçage à l’érable et une cuillère à café de crème épaisse. Utilisez un fouet pour mélanger le glaçage. Ajouter de l’eau une cuillère à café à la fois jusqu’à ce que le glaçage ait la bonne consistance.
- Trempez le dessus des beignets dans le glaçage et déposez-les sur une plaque à biscuits. Allw le glaçage pour sécher un peu avant de servir. Amusez-vous bien!
Notes
* Vous pouvez faire fondre le fromage mozzarella et le fromage à la crème dans une double poêle à griller sur de l’eau bouillante. Gardez un œil sur le mélange et mélangez fréquemment.
Valeur nutritive
- Portion: 1 mini beignet
- Calories: 79 kcal
- Sucre:.5g
- Sodium: 179mg
- Matières grasses: 6g
- Glucides: 8,3 g (1,3 glucides nets)
- Fibres: .8g
- Protéines: 4g
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Tiffany – The Coconut Mama
Je suis une maman de trois belles noix de coco et c’est la raison pour laquelle j’ai nommé mon site Web, The Coconut Mama. Je suis passionné par les aliments traditionnels et curatifs. En tant que véritable croyant aux bienfaits de la noix de coco pour la santé, j’utilise des produits à base de noix de coco dans toutes mes recettes. Je partage mes tutoriels et mes recettes sur mon site dans l’espoir d’aider les autres à vivre en meilleure santé – avec la noix de coco!
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