Divertissant pour une fête du vin et du fromage? Vous avez une galerie qui ouvre et vous voulez garder la nourriture simple? La réponse est d’associer des fromages gastronomiques avec des accompagnements variés pour créer l’assiette de fromage parfaite pour accompagner ce verre de vin.
Que vous prépariez un plateau de fromages lors d’un grand cocktail ou que vous composiez un plat de fromages pour un dîner intime, il y a une pléthore d’excellents accompagnements de fromages à essayer.
Que combiner avec du fromage artisanal
Si vous servez du fromage artisanal, évitez les craquelins produits en série et recherchez des accompagnements créés avec le même soin. Vous pouvez des craquelins de divertissement ou des craquelins gastronomiques, car ils vont bien avec des fromages uniques et ont fière allure aussi, mais il y a aussi des choix plus élégants. Vous rendrez justice à la fois au fromage et à tout ce que vous servez avec, et l’expérience gustative globale sera beaucoup plus enrichissante. Et n’hésitez pas à demander conseil à votre fromager dans un magasin spécialisé. Même si vous n’êtes pas sûr de vouloir suivre cette voie, ils sont une ressource qui vous aidera à faire le meilleur choix pour ce que vous recherchez en termes de goût et de présentation visuelle pour votre fête du vin et du fromage.
L’objectif d’associer des fromages gourmands à des accompagnements est de proposer des goûts différents tout au long de la soirée. Cela signifie que tout ce qui est trop puissant pourrait gâcher le palais. A éviter cela avec de simples accompagnements car le fromage est la star du spectacle. Bien qu’il y ait des craquelins et des chips assaisonnés qui se démarqueront, ils devraient être servis avec des fromages au goût et à la texture plus doux.
En-cas à associer au fromage
Les chips cracker artisanales, telles que les chips Raincoast, peuvent être servies avec des trempettes ou une tapenade, des olives telles que kalamata, niçoise, picholine, gaeta, ainsi que des fromages doux.
Les pains croustillants tels que la baguette, le multigrain rustique et le seigle artisanal tel que Storye se marient bien avec un fromage plus riche. Les pailles de fromage vont bien seules lors d’un cocktail ou exposées parmi les crudites avec des trempettes disponibles pour les deux.
Fruits secs, en particulier abricots acidulés, dattes, cerises acidulées de Montmorency: Farcir les dattes avec du fromage et envelopper dans du prosciutto ou d’autres charcuteries & charcuteries telles que soppressata, speck, jambon Serrano, etc. Servir le fromage sur les fruits secs pour les hors-d’œuvre. Ajoutez des noix comme les amandes, les noix, les pacanes, les noisettes et vous obtenez le croquant, le sucré et l’onctuosité du fromage pour un plaisir en bouche pour tous.
Les fruits frais de saison se marient bien avec le fromage, mais seulement si les saveurs peuvent s’équilibrer. Les fruits comme les figues, les raisins, les pêches et les baies accompagnent le lait et le fromage crémeux. Conservez les fromages à pâte dure et semi-dure pour les pommes, les melons et les poires.
Les trempettes et les gelées sont un pilier des fêtes au vin et au fromage. Assurez-vous d’avoir du chutney, de la moutarde, des compotes de fruits et des confitures. Vous pouvez également rechercher de la pâte de coing, de la pâte de goyave et du miel variétal.