Problèmes de chou: Lutte contre les ravageurs et les maladies

Notre correspondant dans le pays agricole de la vallée de la rivière Skagit, dans l’État de Washington, écrit:

Nous voyons tous les signes de récolte tardive sur les marchés fermiers, les petites fermes et les jardins familiaux ces derniers temps: courges d’hiver de toutes sortes, citrouilles, navets et rutabaga, betteraves, dernières récoltes d’épinards qui avaient été plantées en deuxième à la fin de l’été. Et puis il y a le chou.

Nous aimons les grosses têtes serrées de choux de plantes que nous avons mises en place au dernier gel et que nous avons ensuite, ces derniers mois, regardées grandir. Comme toutes les cultures de longue saison, les choux sont sujets à des problèmes simplement parce qu’ils sont si longs. Les parasites, toujours sur le va-et-vient, ont tout ce temps pour les trouver.

Mais les choux semblent particulièrement sujets à la moisissure et aux champignons, aux flétrissures et aux pourritures de toutes sortes ainsi qu’aux dommages causés par les altises, les asticots et une foule de papillons dont les larves sont toutes à gros appétit vert. Il y a un dessin en couleur pleine page d’un chou dans Le Manuel du Jardinier Biologique sur le contrôle naturel des insectes et des maladies (Rodale Press) qui est sous-titré « Ce qui ne va pas et pourquoi. »Chaque morceau de ce chou désolé accueille une peste qui le laisse brun, pourri et moucheté de trous. Bien qu’informatif, la vue de cette plante malade et infestée est telle que vous ne voudrez peut-être plus jamais manger de chou.

Planet Natural propose des graines de chou anciennes non traitées, sans OGM et NON achetées auprès de Seminis appartenant à Monsanto. Besoin de conseils ? Visitez nos guides de légumes pour obtenir des conseils et des informations sur la culture de types spécifiques.

Pour citer un neveu qui a été élevé dans une ferme, c’est ce que je dis. Le chou est sujet à toutes sortes de dangers et nécessite donc beaucoup d’attention et de soins. Mais, étonnamment et apparemment contre toute loi naturelle, nous obtenons de belles têtes de chou sans tache de nos producteurs locaux ainsi que de nos propres jardins. Ils sont grands et brillants. Les feuilles à grandes veinures ont cette touche croquante et une saveur propre et intrépide qui prend de la douceur. Pourtant, vous pouvez le manger cru.

À vrai dire, un chou non emmêlé a été une chose rare dans notre expérience de jardinage. La première année dans un nouveau jardin a naturellement été couronnée de succès. Deuxième année, pas tellement. Les papillons de nuit ont soufflé, la fusariose a élevé sa tête poussiéreuse, nous aurions peut-être aussi eu des asticots. Nous avons donné un an de congé au chou et aux choux de Bruxelles (mais pas au brocoli). Et nous avons appris à faire face.

Aujourd’hui, c’est différent. Nous connaissons la valeur de la rotation si votre jardin est assez grand pour le faciliter. Et nous savons que la rotation n’arrêtera pas les papillons de la boucle du chou qui remontent des pays plus chauds chaque printemps. Nous avons donc sorti des pièges pour les papillons de nuit et chassé les larves en passant en boucle sur les feuilles. Nous avons appris à connaître la gestion intégrée des ravageurs et comment prévenir les problèmes avant qu’ils ne commencent. Nous essayons de garder notre sol en bonne santé et d’encourager les insectes et les oiseaux bénéfiques. Nous avons appris qu’un peu de dégâts est inévitable et nous y faisons face. Et lorsque les dommages deviennent incontrôlables, nous savons quels produits sont les plus sûrs et les plus efficaces à utiliser.

Mais nous obtenons également de beaux légumes intacts sans utiliser de sprays chimiques dangereux. La preuve est là maintenant sur les marchés fermiers de fin de saison et sur votre propre table de cuisine. De nos jours, il est plus facile de profiter du succès du jardinage. C’est parce que, dans mon cas, j’ai plus de connaissances. J’ai appris des années d’expérience, oui, mais aussi des conversations avec d’autres jardiniers, de la lecture, de la participation à des séminaires. Nous bénéficions de nouvelles recherches sur les méthodes biologiques et de produits récemment développés qui n’étaient pas disponibles il y a 30 ans. Tout cela aide. Et nous nous retrouvons avec de beaux choux, cultivés de manière biologique.

D’un autre côté, il y a toute la discussion sur la mise en conserve du chou et la mise en place de la choucroute et quelqu’un qui crie attendez et voyez si vous l’aimez toujours autant en mars. Je vais rester en dehors de ça, à part dire que j’adore un bon sandwich Reuben.