Cette recette consiste en un poulet Vindaloo épicé à la mijoteuse incroyablement délicieux à base de cuisses de poulet et d’épices grillées.
Pour couronner le tout, il est servi avec du riz au jasmin moelleux et du pain naan chaud. Je promets que celui-ci ne vous décevra PAS.
Qui n’aime pas Chicago?
Je reviens de 4 jours glorieux à Chicago pour un tournage vidéo de cuisine (eeeee!) et food & conférence et expo sur la nutrition. C’était INCROYABLE.
J’ai consommé de la nourriture délicieuse, appris quelques astuces sur l’entrepreneuriat dans le domaine de la nutrition et de l’alimentation, et rencontré des gens vraiment incroyables, dont beaucoup avec qui je m’étais lié d’amitié en ligne et avec qui je me suis lié d’amour et de passion pour la cuisine (et des photos de nourriture sexy sur Instagram).
Tellement d’inspiration, si peu de temps.
Quand je suis parti pour Chicago, il faisait 78 degrés et il faisait beau et quand je suis rentré à la maison, il faisait 53 degrés et il pleuvait. Maintenant, il fait froid 59 avec une prévision de 41 degrés et de la neige (halètement).
Comment cela s’est-il produit? Le doux 59 Je ne suis pas en colère, mais les prévisions de neige peuvent aller loin, très loin. Je suis un fan de l’automne NOT PAS de l’hiver.
Inutile de dire que je suis tellement prête pour un peu de réconfort, et pour que tout soit fait dans la mijoteuse. Ce qui me conduit à cet incroyable plat indien qui me rend chaud, flou et heureux à l’intérieur.
C’est du poulet Vindaloo épicé à la mijoteuse, et il est sur le point de (c) faire vibrer votre monde. Compris ?
De délicieuses cuisses de poulet épicées vindaloo.
Le mélange d’épices grillées fera vraiment tomber vos chaussettes, et même si c’est quelques étapes supplémentaires, cela en vaut vraiment la peine.
Les grains de poivre noir, les graines de moutarde, les graines de coriandre, les clous de girofle entiers et un bâton de cannelle sont grillés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis mélangés avec du paprika, du curcuma, du miel, du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail, du gingembre et des piments séchés.
OMG les gars, c’est tellement si bon que vous ne vous souviendrez même pas qu’il a fallu 5 minutes supplémentaires pour griller les épices et mélanger votre propre pâte vindaloo puissante. Promettre.
Ensuite, vous jetez l’oignon, les cuisses de poulet coupées en dés, les tomates coupées en dés, le lait de coco, la citrouille, la sauce / pâte / mélange vindaloo et un peu de sel dans la mijoteuse et laissez-la voler.
(P.s. n’aimez-vous pas simplement utiliser la mijoteuse pour des plats réconfortants faciles et délicieux?)
Servez-le sur un lit de riz au jasmin moelleux, une poignée de coriandre et quelques morceaux de naan grillé, et la vie est parfaite. Bonus: la maison sentira INCROYABLEMENT délicieuse.
Tu baises, non ?
Si vous aimez les recettes indiennes autant que moi, vous pouvez profiter de ce Poulet à la Noix de coco Indien Instantané et de ce Poulet au Beurre Indien (Poulet Makhani).
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Mijoteuse Épicée Vindaloo
Vindaloo Épicé à la mijoteuse incroyablement délicieux à base de cuisses de poulet et d’épices grillées servies avec du riz au jasmin moelleux et du pain naan chaud.
- Auteur: Julie Andrews
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 8 heures
- Temps total: 8 heures 25 minutes
- Rendement: 8 Portions 1x
- Catégorie: Dîner
- Méthode: Cuisinière, Mijoteuse
- Cuisine: Indien
Ingrédients
Échelle 1x2x3x
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde entières
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre entières
- 4 clous de girofle entiers
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 6 gousses d’ail, pelées
- gingembre de 3 pouces, pelé
- 4 piments rouges thaïlandais ou indiens séchés
- 1 jaune oignon, coupé en dés
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 1 (15- onces) ne peut pas ajouter de tomates en dés de sel
- 1 (15- onces) tomates en dés rôties au feu
- 1 (15- lait de coco
- ½ tasse de purée de citrouille
- 1 ½ à 2 cuillères à café de gros sel
- Riz au jasmin cuit, naan et coriandre fraîche, pour servir
Instructions
- Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter le bâton de cannelle, les grains de poivre, les graines de moutarde, les graines de coriandre et les clous de girofle dans la poêle chaude. Faire griller les épices pendant environ 60 à 90 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement grillées. Laissez refroidir les épices, puis placez-les dans un petit robot culinaire. Au robot culinaire, ajoutez le paprika, le curcuma, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, l’ail, le gingembre et les piments. Traitez le mélange jusqu’à ce qu’il forme une pâte. S’il est trop épais pour former une pâte, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Placer les oignons, le poulet, les tomates en dés (avec le jus), le lait de coco, la purée de citrouille, le mélange de sel, de poivre et d’épices dans la mijoteuse et mélanger. Cuire pendant 3-4 heures à feu vif ou 7-8 heures à feu doux.
- Servir avec du riz, du naan et de la coriandre fraîche.
Notes
Conseil de cuisson: Pour épaissir le mélange, fouetter 1 cuillère à soupe d’eau avec 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs et incorporer au mélange pendant les 30 dernières minutes de cuisson, jusqu’à épaississement.
Nutrition
- Portion: 1/8 de recette
- Calories: 242
- Sucre: 11 g
- Sodium: 398 mg
- Lipides: 8 g
- Lipides saturés: 3 g
- Lipides insaturés: 0 g
- Lipides trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibres: 4 g
- Protéines: 22 g
- Cholestérol: 75 mg
Mots-clés: épicé, simple, Mijoteuse, sain, à partir de zéro, fait maison
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