Poulet Tikka Masala Facile avec Naan à l’ail à la poêle

Kabob de poulet infusé de yogourt et d’épices cuit dans une sauce tomate crémeuse et servi avec un naan à l’ail facile à cuire.
Si je devais choisir une cuisine pour vivre le reste de mes jours, l’Indien gagnerait d’un coup. La nourriture indienne est extrêmement réconfortante et réchauffe votre ventre. Juste à temps pour l’automne et l’hiver!

J’ai simplifié mon plat préféré de poulet tikka masala afin que vous puissiez le préparer à la maison et obtenir de délicieux résultats de style restaurant en moins de 30 minutes. La sauce est si bien léchée, je vous promets que vous y retournerez quelques secondes et tiers.
Le poulet est d’abord mariné dans un mélange de yogourt épicé puis grillé jusqu’à ce qu’il soit carbonisé et tendre (également connu sous le nom de « tikka »). Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez faire griller les brochettes sur une plaque chauffante sur la cuisinière ou les placer sous le gril au four. J’aime les méthodes de grillage parce que le feu rôtit directement les brochettes pour qu’elles soient carbonisées et goûtées comme des brochettes de restaurant.

Pendant que le poulet (tikka) est en train de griller, la sauce crémeuse est préparée. Ensuite, une fois que le poulet est parfaitement carbonisé et tendre, il est ensuite ajouté à la sauce et jeté pour enrober complètement le poulet des saveurs intenses de la sauce. Le résultat est une explosion de saveurs dans la bouche des brochettes de tikka grillées et du masala (sauce). Et ce gars-là, c’est le poulet tikka masala. Mais ce n’est pas tout! Vous ne pouvez pas avoir de poulet tikka masala sans naan (pain). Lorsque je fais de l’Indien à la maison, les choses peuvent devenir un peu compliquées, alors j’aime garder les choses aussi simples que possible. J’utilise de la pâte à pizza ordinaire pour faire le naan et je les fais cuire un par un dans une casserole sur la cuisinière. Je badigeonne également la pâte d’ail émincé et de beurre pendant qu’elle est dans la poêle. L’ail est incroyable et rend le naan bien meilleur. La pâte se gonfle dans du pain moelleux qui est parfait pour absorber toute la délicieuse sauce masala.

• Poulet Tikka Masala Facile avec Naan à l’ail à la poêle
• Ingrédients
• Instructions
• Notes

Poulet Tikka Masala Facile avec Naan à l’ail à la poêle

4.75 des 12 votes

Imprimer

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 4

Auteur: Ellesse

Ingrédients

• Pour les brochettes de poulet tikka
• 1 tasse de yogourt nature
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre-ail ou 1 cuillère à soupe de gingembre haché + 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 1 cuillère à soupe de garam masala voir la note ci-dessous pour la recette
• 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau et coupées en gros morceaux
• Pour la sauce masala
• 2 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1/2 tasse d’oignon émincé
• 1 piment jalapeno émincé
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• 1 tasse de tomates en dés
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1 cuillère à café de paprika en option
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de crème épaisse ou de crème sure
• Coriandre fraîche hachée pour la garniture
• Pour le naan à l’ail:
• petite pâte à pizza
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 cuillère à soupe de beurre fondu

Instructions

• Faire mariner le poulet: Mélanger le yogourt, le gingembre et l’ail, le garam masala, le poivre de cayenne, le poivre noir et le sel. Ajouter les cubes de poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à 24 heures. Retirer le poulet du réfrigérateur et enfiler sur les brochettes de brochettes. Faire griller le poulet dans un four préchauffé de 450 F sous le gril pendant 15 à 20 minutes ou sur un gril extérieur ou une plaque chauffante jusqu’à ce que le poulet carbonisé au centre soit tendre.
• Pour préparer la sauce: Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce. Chauffer une grande casserole robuste à feu moyen / élevé. Ajouter l’huile, le beurre et l’oignon. Cuire jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer. Ajouter le jalapeno, l’ail, le gingembre et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail commence à brunir. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et les épices. Cuire 5 minutes. Verser 1 tasse d’eau et laisser mijoter à feu doux/moyen pendant 15 minutes. Ajouter la crème et cuire pendant seulement 2-3 minutes. Incorporer le poulet cuit et remuer pour enrober.
• Pour faire du pain naan: Mélanger le beurre et l’ail dans un petit bol. Réserver. Diviser la pâte à pizza en 8 portions égales. Rouler la pâte en un petit cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Chauffer une poêle (en fonte de préférence) à feu vif et graisser légèrement la surface avec un peu d’huile pour éviter que la pâte ne colle à la poêle. Déposer la pâte sur la poêle. Quand il gonfle et que des bulles et des taches brûlées apparaissent, retournez-le et étalez-le avec le mélange de beurre à l’ail. Cuire jusqu’à cuisson complète. Répétez la même chose jusqu’à ce que toute la pâte soit prête.

Notes

Pour faire 2 cuillères à soupe de garam masala (1 pour la marinade et 1 pour la sauce), mélanger 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de cardamome moulue 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @gimmedelicious ou taguez #gimmedelicious!