Juteux, savoureux et frais: Poulet Katsu Ramen
Le Katsu est tout simplement un réconfort japonais. Croustillant, charnu et avec cette sauce savoureuse, il rend tout repas excellent. Notre recette de Ramen au poulet Katsu utilise nos Ramen frais de restaurant Hakubaku 2pk avec notre kit de Ramen frais à la Sauce Soja Shoyu. Notre katsu utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau pour une préparation facile. La viande de cuisse est plus savoureuse et plus juteuse et se marie bien avec la base de soupe shoyu. Ajoutez un œuf de ramen shoyu, du radis daikon, de l’oignon vert, du nori et des graines de sésame si vous le souhaitez. Nous avons ajouté du maïs et des piments rouges hachés pour un coup de pied!
Essayez cette recette et goûtez au restaurant ramen – À LA MAISON! Shoyu signifie sauce soja et c’est le prochain type de saveur le plus ancien par rapport au Shio. La sauce obtenue par la fermentation des fèves de soja est utilisée pour rendre le bouillon salé. La sauce Shoyu n’est pas votre sauce de soja de table habituelle, mais généralement une sauce spéciale avec des ingrédients supplémentaires préparés selon une recette secrète.
Ingrédients
- 2 Kits de Ramen à la Sauce Soja Hakubaku Shoyu
Poulet Katsu
- ¾ livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine
- 2 œufs fouettés
- 2 tasses de chapelure panko
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale pour la friture
Sauce Katsu
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
Garniture facultative
- 2 oignons verts, émincés
- Maïs
- Daikon mariné
- 2 ou 4 œufs de ramen (Recette>>)
- Piments rouges
Mode d’emploi
- Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
- Sur une planche à découper, piler les cuisses de poulet très fines avec un attendrisseur à viande, un rouleau à pâtisserie,
ou une poêle lourde (couvrir d’une pellicule plastique si vous n’utilisez pas l’attendrisseur à viande). Saupoudrer
chaque cuisse de poulet de sel. - Enduisez chaque cuisse de poulet de farine (en secouant l’excès de farine), puis du mélange d’œufs et enfin de la chapelure panko
. - Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l’huile végétale. Placer chaque cuisse de poulet
dans la poêle et cuire environ 3 minutes de chaque côté. Drain. - Retirez-le de la poêle et placez-le sur une grille de cuisson en fil de fer pour le croquer. Cuire au four pendant 8 minutes.
- Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce katsu. Mélanger le ketchup, la sauce soja, le vinaigre de riz
et la poudre d’ail et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Verser la sauce dans une pression
PROFITEZ-EN!