Poulet au gingembre et à la noix de coco & Légumes – délicieux et savoureux.
L’une des cuisines que j’apprécie le plus est la cuisine thaïlandaise. Malheureusement, depuis que j’ai déménagé ici à Calgary, je ne suis pas allé dans un restaurant thaïlandais, mais les saveurs fortes et audacieuses me manquent vraiment. Ici, à Calgary, il y a beaucoup de restaurants vietnamiens, et ce qui est drôle, c’est que je ne suis jamais allé dans un restaurant vietnamien avant de venir à Calgary.
Je ne pense pas avoir jamais essayé de faire de la nourriture thaïlandaise auparavant et je ne sais même pas si ce plat serait qualifié de Thaï, mais j’ai vu des plats thaïlandais similaires. Je pense que le poulet au gingembre et à la noix de coco a tous les bons éléments, il a du lait de coco, du gingembre, les bonnes épices et comme je l’ai dit, il a certainement un goût thaï pour moi.
Cette recette peut vous faire peur au début car elle a l’air d’avoir beaucoup d’ingrédients, mais ce n’est vraiment pas si difficile. J’ai toutes ces épices parce que j’aime essayer différents plats de différentes cultures mais je sais que l’achat d’épices peut coûter assez cher. Cependant, vous n’avez pas besoin d’acheter toutes ces épices à la fois. Ce que j’ai fait, c’est que chaque fois que j’allais faire l’épicerie, j’achetais une autre bouteille d’épices, donc de cette façon, vous ne ressentez pas le coût autant. Vous pouvez également acheter ces épices en vrac, ce qui serait beaucoup moins cher. Avant que vous ne le sachiez, vos armoires seront pleines d’épices.
Ce plat de poulet au gingembre et à la noix de coco n’a pas disparu. C’était si délicieux et si savoureux. Je referais certainement ça.
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Poulet au gingembre et à la noix de coco & Légumes
Ingrédients
- ▢ 4 gousses d’ail hachées
- ▢ 2 pouces cube de gingembre émincé
- ▢ 1 petit oignon haché
- ▢ 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 2 c. à table de beurre
- ▢ 3 poitrines de poulet coupé en 1 1/2 pouces cubes
- ▢ 1 boîte de lait de noix de coco
- ▢ 1 tasse de bouillon de poulet
- ▢ 1 boîte de maïs en épis
- ▢ 1 boîte de haricots verts
- ▢ 1 c. à soupe de fécule de maïs
mélange d’Épices
- ▢ 1/2 c. à thé de poivre moulu
- 1 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1 1 1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 1 1 c. à thé de sel
Instructions
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Mélanger les ingrédients du mélange d’épices et réserver.
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Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, le gingembre et l’oignon et bien mélanger. Cuire environ une minute, puis ajouter toutes les épices du mélange d’épices.
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Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et cuire le poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
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Ajoutez la boîte de lait de coco et le bouillon de poulet dans la casserole, cela devrait suffire pour couvrir le poulet. Ajoutez plus de bouillon de poulet si nécessaire.
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Égoutter les épis de maïs et les haricots verts. Coupez les épis de maïs en deux ou trois. Ajouter les haricots et le maïs dans la casserole et remuer. Fouetter la fécule de maïs avec un peu de bouillon de la casserole et ajouter au poulet. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix.
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Couvrir la casserole et cuire encore 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.