Poulet Contadina

Tomber – le poulet aux os est étouffé dans une riche sauce infusée de légumes. Cette Contadina de poulet en pot ou un poulet de style campagnard est une recette italienne facile pour un repas copieux en semaine. Ingrédients simples – résultat incroyablement délicieux.

Essayez également mes délicieuses Boulettes de Poulet Cuites au Four Dans une Sauce À la Moutarde et un Curry de Citrouille au Poulet.

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Recette de Contadina au poulet

Dites oui aux recettes de poulet à la poêle mijotée basse et lente qui débordent de saveur.

Des ingrédients simples produisent un plat tout à fait délicieux et copieux, parfait pour toutes les occasions. Si vous aimez les recettes qui nécessitent moins de travail et de nettoyage, ce Pollo Alla Contadina est celui à essayer.

Qu’est-ce que le poulet Contadina

C’est un poulet de style campagnard ou fermier qui est braisé dans des légumes simples que l’on trouve souvent sur la table des agriculteurs.

Bien que cette recette ne soit pas très populaire aux États-Unis, vous pouvez facilement préparer du poulet Contadina à la maison ou l’essayer dans de nombreux restaurants italiens comme Carmine’s à New York, dont le menu m’a inspiré pour écrire cet article.

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Cette recette italienne classique est également assez abordable. Ici, vous pouvez utiliser n’importe quel type de poulet que vous voulez et remplacer les tomates cerises par des tomates ordinaires.

Le poivron est également facultatif. Tout le monde ne l’aime pas, alors si vous tombez dans cette catégorie, sautez-la simplement et ajoutez plus de tomates, de carottes et d’oignons.

Accords Vins Avec Le Poulet Contadina

• Pinot Noir
• Sauvignon Blanc
• Malbec

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Poulet Contadina

Chicken Contadina est un dîner de semaine sain et abordable pour toute la famille. Les cuisses de poulet sont poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis braisées doucement dans des légumes aromatiques jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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Plat: Plat principal

Cuisine: Italienne

Mot-clé: Recettes de poulet, Repas en semaine

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps total: 1 heure 10 minutes

Portions: 4

Calories: 595kcal

Auteur: Iryna

Ingrédients

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• 6 pilons de poulet * voir les notes
• 1 carotte tranchée ou coupée en fines lanières
• 1 poivron rouge coupé en fines lanières
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 oignon coupé en quartiers et émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 8 tomates cerises * voir les notes
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 brin de romarin
• ¼ c de vin blanc sec
• ¾ c de bouillon de poulet
• 1 c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• 2 c. à soupe de persil (facultatif) haché

Instructions

• Préchauffez le four à 350 F.
• Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle en fonte moyenne de 10 à 12 pouces et à feu moyen.
• Assaisonner le poulet avec ¾ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre et l’ajouter dans une poêle.
• Saisir le poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien brun, environ 15 à 20 minutes. Transférer le poulet dans une assiette propre.
• Dans la même poêle, chauffer les 2 c. à soupe d’huile restantes, ajouter l’oignon, la carotte, le poivron, le céleri, l’ail et le romarin et faire sauter en remuant de temps en temps pendant 7 minutes.
• Ajouter le vin et remuer encore 5 minutes en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.
• Ajouter le bouillon de poulet, le ¼ de cuillère à café de sel restant, les tomates, remettre le poulet dans une poêle et braiser au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande instantané indique 175 F.
• Retirer délicatement la poêle du four, ajuster l’assaisonnement si nécessaire, saupoudrer de persil et servir immédiatement.
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Notes

Poulet

Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet ou une poitrine de poulet. Si vous utilisez ce dernier, je vous recommande de le couper en bouchées, de le faire dorer de chaque côté, puis de le braiser avec des légumes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 F.

Tomates

Au lieu de tomates cerises, vous pouvez également utiliser des tomates raisins ou des tomates de taille normale. Si vous choisissez des tomates ordinaires, utilisez-en 2 et hachez-les en petits morceaux.

— Les Informations Nutritionnelles Doivent Être Considérées Comme Une Estimation—

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Nutrition

Calories: 595kcal / Glucides: 16,9 g / Protéines: 39,2 g / Lipides: 41,8 g / Graisses saturées: 9,4 g / Cholestérol: 159 mg | Sodium: 919 mg / Potassium: 772 mg / Fibres: 4,8 g / Sucre: 9,8 g / Calcium: 70 mg | Fer: 3.2mg

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