J’adore les pizzas amusantes. Le pepperoni est ennuyeux. Les combos comme la Pizza au Poulet Thaï, la Pizza Tostada et la pizza Gouda aux Pommes, au Bacon & sont plus mon style.
Nick a fait sa célèbre Carne Asada et nous avons eu un tas de restes. La pizza est l’une des meilleures façons de transformer les restes, et comme je n’avais pas fait de pizza depuis un moment, je me suis dit pourquoi ne pas essayer!
Pizza Carne Asada
(adapté de Paula Deen)
fait 1 pizza
- 1/2 pâte à pizza maison en lots (ou 1 pâte achetée en magasin)
- 3/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 2 poivrons poblano
- 1 tasse de fromage mozzarella
- 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
- 1 tasse de restes de Carne Asada hachés
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
Préchauffer le gril.
Dans un robot culinaire, mélanger la coriandre, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron vert. Traiter jusqu’à consistance lisse.
Faire griller les poivrons, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés de tous les côtés. Retirer les poivrons du four et dans des sacs à lunch en papier (ou dans un bol recouvert d’une pellicule plastique) pour cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirez les poivrons des sacs. Décollez la peau, puis retirez la tige et les graines et coupez-les en dés.
Préchauffer le four (et la pierre à pizza, si vous en utilisez une) à 400 degrés.
Étirez la pâte et étalez la pâte de coriandre sur le dessus. Saupoudrer de fromage mozzarella, puis garnir de carne asada, d’oignons et de poivrons. Enfin, saupoudrer de fromage monterey jack.
Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit légèrement doré, environ 30 minutes.
La pizza est sortie super. La tartinade de coriandre sur la pizza était très différente et fonctionnait bien avec les autres saveurs. Les poblanos étaient gentils et doux, mais je pourrais essayer les jalapenos la prochaine fois pour faire monter un peu la chaleur!