Pizza Cajun à l’Andouille et Crevettes

Hier, je suis allé dans mon magasin d’alimentation gastronomique local et il s’est avéré qu’il y avait un très gentil monsieur avec une table de dégustation pour déguster sa croûte de pizza préparée au feu de bois. Bien sûr, je l’ai essayé et c’était très bon alors j’en ai acheté un couple.

Je ne peux pas vraiment expliquer comment j’ai pensé faire une pizza cajun – c’est juste un peu venu à moi. Je n’ai jamais mis de fruits de mer sur une pizza auparavant, mais ça marche totalement. Cette pizza était vraiment très bonne! Et maintenant, quand je suis incapable de faire ma propre pâte à pizza, j’ai un choix local. La société est Le Gourmet de Pizza à www.woodgrilledpizzacrusts.com . Produit exceptionnel. La croûte a le goût de la faire griller 🙂 En même temps, si vous n’y avez pas accès, allez simplement avec ce qui est disponible à votre épicerie. Quelle que soit votre source de croûte, c’est une recette de pizza exceptionnelle et un repas facile en semaine!

Pizza Cajun avec Andouille et Crevettes

• 1 t assaisonnement cajun (comme celui de Tony Chachere)
• 12 oz de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 T d’huile d’olive extra vierge
• 2 croûtes à pizza préparées
• 8 oz de marinara préparée
• 1 petit oignon émincé
• 1 poivron vert moyen, graines et émincées
• Saucisse d’andouille de 8 oz, émincée
• champignons émincés de 4 oz
• mozzarella râpée de 2 c
• plusieurs pépites de sauce piquante cajun

Mélanger les crevettes avec le Cajun assaisonnement.

Préchauffer le four à 450F avec une pierre à pizza dans le four. Faites chauffer pendant 10 minutes lorsque votre four dit qu’il est prêt, car il n’est pas encore prêt.

Dans une grande sauteuse, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire une minute environ jusqu’à ce qu’elles soient un peu roses, puis retourner. Cuire encore une minute puis retirer du feu. Vous ne voulez pas qu’ils soient cuits tout au long – ils finiront la cuisson avec la pizza au four.

Mettez une croûte de pizza sur une grande plaque à pâtisserie ou une planche à découper. Garnir de la moitié de la marinara, de la saucisse, des crevettes, de l’oignon, du poivron, des champignons, du fromage et de la sauce piquante. Transférer sur la pierre à pizza préchauffée et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Sortir du four et transférer la pierre à pizza. Répétez tout le processus avec l’autre croûte de pizza. Servir avec une sauce piquante supplémentaire. Sert beaucoup 🙂