Cette recette facile de pizza au maïs à la coriandre faite maison est parfaite pour l’été! Maïs sucré grillé, coriandre fraîche et pâte à pizza maison avec du gruyère et de la mozzarella fraîche. Végétarien.
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Parlons de pizza.
Le ‘za.
Tarte.
Roue de délices.
Vous obtenez ma dérive.
PS – Si vous n’avez jamais fait de pizza maison auparavant, 1) VOUS MANQUEZ et 2) Je vais avoir besoin que vous laissiez tomber tout ce que vous faites (liiiiiiiike, IMMÉDIATEMENT) afin que vous puissiez obtenir une pizza au maïs à la coriandre dans votre vie DÈS que possible.
J’ai utilisé ma pâte à pizza préférée de 15 minutes pour cette recette, et nos superstars du fromage ici sont le gruyère et la mozzarella fraîche.
Le gruyère donne la quantité parfaite de mordant et de profondeur à cette pizza au maïs simple, et la mozzarella obtient tout niiiiiiiice et creeeeeeeamy et parfaitement dorée au four chaud.
PPS – J’ai un peu trop testé les techniques de pizza maison ces derniers temps pour un nouveau projet (OMG INTRIGUE) et c’est ma nouvelle façon préférée de faire de la pizza à la maison:
- Préchauffez votre four (faites-le CHAUD) avec une plaque à pâtisserie inversée posée sur la grille centrale. J’utilise une plaque à pâtisserie inversée parce que 1) Je n’ai pas de pierre à pizza parce que 2) Je pense que les choses de cuisine à usage unique sont stupides. Utilisez une plaque à pâtisserie épaisse et robuste et vous obtiendrez cette belle croûte de pizza croustillante que nous connaissons et aimons tous!
- Étalez la pizza sur un morceau de papier sulfurisé afin de pouvoir la glisser facilement sur et hors de la plaque à pâtisserie chaude.
Hmm. Je suppose que c’est tout, en fait. SI SIMPLE.
PPP – S’il n’y a que deux choses sur une liste, cela compte-t-il toujours comme une « liste? »Ou est juste, comme, « certaines choses que vous avez écrites »?
Ce sont les choses sur lesquelles je m’interroge.
Peu importe.
PASSER À AUTRE CHOSE.
Cette pizza au maïs à la coriandre est la bouchée parfaite de l’été.
Maïs sucré grillé (qui est essentiellement comme un bonbon, SOYONS RÉALISTES) et coriandre fraîche sont tout ce dont vous avez vraiment besoin pour apporter cette pizza – cette za, cette tarte, cette savoureuse roue à fromage – au plus heureux des saveurs, mais vous pouvez y ajouter comme bon vous semble! Jalapeños, tomates, autres herbes, bacon, saucisse italienne épicée – toutes les choses délicieuses sont les bienvenues ici.
Une pizza d’été rapide et facile. » width= »650″ height= »975″ srcset= »https://i2.wp.com/www.lifeasastrawberry.com/wp-content/uploads/2016/08/cilantro-corn-pizza-recipe.jpg 650w, https://i2.wp.com/www.lifeasastrawberry.com/wp-content/uploads/2016/08/cilantro-corn-pizza-recipe-200×300.jpg 200w, https://i2.wp.com/www.lifeasastrawberry.com/wp-content/uploads/2016/08/cilantro-corn-pizza-recipe-400×600.jpg 400w » sizes= »(max-width: 650px) 100vw, 650px » class= »aligncenter »>
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Ingredients
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- 1 batch of your favorite pizza dough
- 2 Tbsp. extra virgin olive oil
- 1 cup shredded gruyere cheese
- 6 oz. fromage mozzarella frais, déchiré en petits morceaux
- sel et poivre au goût
- 2 grandes épis de maïs sucré, grillés et coupés en grains (environ 1 tasse)
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
Instructions
- Placez une grande plaque à pâtisserie solide du bas vers le haut sur la grille centrale de votre four (vous pouvez également utiliser une pierre à pizza si vous l’avez) et préchauffez le four à 450 degrés F.
- Posez un morceau de papier sulfurisé sur une grande planche à découper et saupoudrez-le légèrement de farine. Étalez votre pâte à pizza sur le papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle atteigne l’épaisseur souhaitée – ne vous inquiétez pas si elle n’est pas parfaitement ronde! J’aime ma croûte de pizza assez mince, alors je la roule à environ 1/3 « d’épaisseur.
- Arroser d’huile d’olive sur la pâte à pizza, puis garnir de gruyère râpé et de mozzarella déchirée.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre à la pizza, puis garnir de grains de maïs grillés.
- Lorsque le four est chaud, faites glisser doucement la pizza (toujours sur le papier sulfurisé!) sur la plaque à pâtisserie chaude. (Si vous n’avez pas de pierre à pizza, une plaque à pâtisserie épaisse vous aidera à obtenir le même type de croûte croustillante!)
- Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
- Laisser la pizza refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis garnir de coriandre hachée, trancher et servir immédiatement.
Notes
Si vous n’avez plus de mozzarella fraîche, utilisez 1 tasse de fromage mozzarella pré-râpé (mais les choses fraîches en valent la peine, je vous le promets!)
Cette pizza est un excellent aliment en toile vierge! Ajoutez du bacon, des jalapeños, du chorizo, des poivrons rouges rôtis, des herbes supplémentaires, des tomates ou tout ce que vous avez sous la main pour vous en approprier.
Si le maïs sucré frais n’est pas de saison, les grains de maïs congelés conviennent bien.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler votre pâte à pizza, ou étirez-la avec vos mains si vous préférez.
Si vous avez une peau de pizza (espèce de canard chanceux!) étalez la pizza sur la peau de la pizza au lieu d’une planche à découper recouverte de papier sulfurisé.
Si vous vous sentez ambitieux, badigeonnez la croûte de pizza d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive avant la cuisson. Cela vous donnera une croûte de pizza plus brillante.
Nutrition
- Calories: 780