La Penne au poulet au fromage de chèvre est crémeuse, savoureuse et vous laissera complètement satisfait!
Je suis un grand fan de toutes sortes de fromages, mais celui que j’ai vraiment aimé au cours de la dernière année est le fromage de chèvre. Enfant, j’avais cette idée en tête que le fromage de chèvre était bizarre et dégoûtant parce qu’il venait d’une chèvre au lieu d’une vache. Garçon était-ce que je passais à côté! Il a la texture la plus étonnante qui est friable mais crémeuse et a une délicieuse saveur distincte. Si vous voulez simplement relever vos salades d’un cran, ajoutez simplement du fromage de chèvre. Même avec une vinaigrette, cela deviendra un délicieux gâchis crémeux. Vous pouvez également l’ajouter à vos pâtes avec de l’eau de cuisson réservée et vos nouilles se revêtiront instantanément d’une sauce crémeuse.
Je pouvais manger un bol de nouilles et de fromage de chèvre, mais pour en faire un repas équilibré d’un plat, je l’ai mélangé avec des champignons sautés, des tomates séchées au soleil, des épinards frais et du poulet. La vérité est que les épinards étaient une idée de dernière minute pour utiliser le grand récipient Costco qui se fanait beaucoup plus vite que je ne pouvais en manger. J’étais un peu ambitieux en pensant que je pouvais manger une salade de taille monstre tous les jours pour le déjeuner pendant une semaine.
En parlant de Costco, je vous recommande d’y acheter votre fromage de chèvre. C’est comme 10 dollars pour 20 onces alors qu’au magasin, c’est 7 dollars pour seulement 5 onces. Vous pouvez même le congeler! Ce plat était en fait fait avec du fromage de chèvre que j’avais déjà congelé et il s’est avéré génial!
Aimez-vous le fromage de chèvre? Avec quoi le mangez-vous?
Penne de poulet au fromage de chèvre
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive divisée
- 1 livre de poulet coupé en morceaux de 1 pouce
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de sel d’ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 livre de pâtes penne
- 6 onces 3/4 tasse de fromage de chèvre émietté
- contenant de 8 onces de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
- 3 gousses d’ail
- 6 onces de bébés épinards frais
- Basilic frais pour la garniture
- Parmesan pour la garniture
Instructions
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Cuire les pâtes selon l’emballage. Réserver 2 tasses d’eau de pâtes féculentes avant de les égoutter.
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Pendant ce temps, mélanger les morceaux de poulet dans la farine, le sel d’ail et le poivre.
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Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter le poulet. Cuire et remuer 5 à 6 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer de la casserole et couvrir.
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Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans la poêle à feu moyen et ajouter les champignons, les tomates et l’ail. Cuire et remuer pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le poulet ainsi que les épinards et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient presque fanés. Retirer la casserole du feu.
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Une fois les pâtes cuites et égouttées, remettez-les dans la casserole avec le fromage de chèvre et 1 tasse d’eau réservée pour les pâtes féculentes. Mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde et forme une sauce crémeuse (ajouter le reste de l’eau réservée si vous voulez que la sauce soit plus fine). Incorporer le poulet et les légumes et servir garni de basilic frais et de parmesan.
Nutrition
Sandwich au Poulet au Fromage de Chèvre au Balsamique &
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